Ako rozpoznať rozbité vajíčko, najlepšie metódy testovania čerstvosti pred lakovaním vajíčok
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Kuchyňa
Ako rozpoznať zhnité vajíčko. Veľkonočná tradícia maľovania vajíčok spočíva v nákupe väčšieho množstva vajíčok, ktoré tak rýchlo nespotrebujeme. Preto je potrebné dbať na to, aby sme vajcia vyberali čo najčerstvejšie od začiatku, pred ich zafarbením.
Ako rozpoznať zhnité vajce. Test v obchode
Existuje tiež spôsob, ako vajcia ovládať, aj keď ste v obchode, a to niekoľkými zatrasením, aby ste sa uistili, že ste vybrali tucet alebo kartón dobrých vajec. Vajíčko sa drží medzi palcom a ukazovákom, potom sa pretrepe. Že je vajíčko čerstvé, budete vedieť, ak sa jeho obsah nebude pohybovať zo strany na stranu. Ak to cítite, potom sa do vajíčka dostal vzduch a ten zostarol.
Tento test však môže poskytnúť mylné informácie, ak iní ľudia pred nami potriasli vajíčkami, pretože existuje možnosť, že žĺtok vypadol, aj keď je čerstvý.
Ako rozpoznať zhnité vajíčko. Podrobnosti, ktorým musíme venovať pozornosť
Existuje tiež množstvo indícií, ktoré vás môžu usmerniť pri vzhľade čerstvých vajec. Ak má teda drsnú pokožku so zjavnými pórmi a bez farebných škvŕn, existuje veľká šanca, že získate čerstvý produkt. Podľa Codex Alimentarius je lepšie nekupovať vajcia, ktoré majú lesklú škrupinu, majú zvláštnu farbu, majú farebné škvrny, sú príliš špinavé alebo prasknuté.
Tieto opatrenia sa o to viac odporúčajú pre vzácnejšie vajcia, ako sú pštrosie alebo prepeličie vajcia.
Ďalším spôsobom, ako zistiť, či je vajíčko rozbité alebo koľko času uplynulo od jeho položenia, je ponorenie do misky s vodou.
Vezmite misku z priehľadného skla, ktorú naplňte vodou, a namočte vajcia. Čerstvé vajce, ktoré nie je staršie ako štyri dni, leží vodorovne na dne nádoby (fotka hore), pričom čerstvé vajcia sú ťažšie ako tie staré. Ak sa vajíčko ponorí a zostane mierne vyvýšené, je staré asi týždeň. Po dvoch alebo troch týždňoch sa vajíčko potopí, ale poloha je takmer zvislá. Pravidlom testu je, že čím je vajíčko staršie, tým je zvislejšie.
Samozrejme sa odporúča nejesť vajíčko, ktoré stojí vzpriamene na dne nádoby alebo, čo je horšie, stúpať na hladinu vody, pretože tá má viac ako mesiac. Vajcia stúpajú na povrch vody, pretože po určitej dobe sa vlhkosť vo vnútri odparí cez škrupinu a je nahradená vzduchom. Preto čím viac vzduchu vo vnútri vajíčka, tým lepšie pláva, takže je staršie.