Ako rýchle občerstvenie ovplyvňuje dlhodobý imunitný systém spoločnosti Medlife
Podľa vedcov z univerzity v Bonne imunitný systém v strave s vysokým obsahom tukov a kalórií účinkuje podobne ako bakteriálna infekcia.
Nezdravé jedlá zrejme spôsobujú, že obranný systém tela bude z dlhodobého hľadiska agresívnejší. Aj po prechode na zdravú výživu je výrazný vplyv vysokých úrovní zápalu v tele na pôsobenie imunitného systému. Tieto zmeny v tele môžu byť zapojené do vzniku aterosklerózy a cukrovky, tvrdí správa výskumníkov nedávno publikovaná v časopise „Cell“, informuje uni-bonn.de.
Pokusy vykonané na laboratórnych myšiach
Na dosiahnutie týchto zistení vedci uskutočnili experiment na laboratórnych myšiach, ktoré boli kŕmené „západnou stravou“ s vysokým obsahom tuku, cukru a nízkym obsahom vlákniny.
Výsledky preukázali, že v tele laboratórnych myší sa vyvinula silná zápalová reakcia, ako v prípade infekcie nebezpečnými baktériami.
"Nezdravá strava viedla k neočakávanému zvýšeniu počtu imunitných buniek v krvi, najmä granulocytov a monocytov. Tieto výsledky poukazujú na stupeň postihnutia imunitných buniek a kostnej drene," uviedla výskumná pracovníčka Anette Christ z univerzity v Bonne.
Aby pochopili výsledky tohto neočakávaného objavu, vedci uskutočnili systematickú analýzu funkcií a aktivačného stavu buniek imunitného systému u myší kŕmených stravou s vysokým obsahom tukov, ale aj u myší, ktoré boli súčasťou kontrolnej skupiny. zdravá diéta.
Diéta rýchleho občerstvenia a imunitný systém
Po infekcii sa systém tela dostane do poplachového stavu, aby rýchlejšie reagoval na nový útok. Odborníci tento proces nazývajú vrodenou imunitnou prípravou. V laboratórnych experimentoch tento mechanizmus nespustila baktéria, ale nezdravá strava.
Vedci prostredníctvom laboratórnych testov identifikovali senzor imunitných buniek citlivý na nezdravú stravu.
Vyšetrenie krviniek ukázalo, že takáto strava vyvoláva v tele silnú imunitnú odpoveď na zvládnutie vysokej úrovne zápalu.
Komplexné signály prenášané intracelulárne reagujú na nezdravú stravu identifikáciou infekčných agens a iných škodlivých látok a prenášajú tento signál do ďalších buniek v tele.
Okrem akútnych zápalových reakcií má táto diéta aj dlhodobé následky, pokiaľ ide o funkcie imunitného systému.
Západná strava teda mení spôsob kódovania a prenosu genetických informácií po celulárnej sieti.
Dramatické následky západnej stravy na zdravie celého tela
Zápalové reakcie v tele spôsobené nezdravou stravou urýchľujú rozvoj vaskulárnych chorôb a cukrovky typu II.
V prípade aterosklerózy sa usadeniny na stenách krvných ciev zväčša skladajú z lipidov a imunitných buniek.
Zvýšená úroveň zápalu v tele prispieva k zvýšeniu usadenín, pretože po zmene pôsobenia imunitného systému imunitné bunky neustále migrujú na steny krvných ciev, ktoré prešli zmenami.
Ak je depozičná vrstva veľmi silná, krv sa zráža a blokuje krvné cievy, čo vedie k vážnym následkom, ako je mŕtvica a infarkt.
Nezdravá strava môže mať ďalšie dramatické dôsledky, napríklad zníženú dĺžku života, ako je to v západných krajinách.
"Tieto zistenia sú obzvlášť dôležité pre verejné zdravie. Súčasťou vzdelávania by mali byť základy zdravej výživy. Iba s takýmto prístupom budeme schopní zabrániť pokušeniu v jedle a naučiť deti zodpovedne sa rozhodovať o svojich stravovacích návykoch a všeobecné zdravie, “uzatvárajú autori štúdie.