Ako sa dajú ryby vyprážať bez spálenia pokožky!

Vyprážané ryby sú obľúbeným jedlom. Počas vyprážania sa ale často pripaľuje a stráca chutný vzhľad. Skúste rybu vyprážať na papieri na pečenie a tohto problému sa nadobro zbavíte! Testovali sme tento prípravok s lososom, karasom, šťukou a makrelou. Ale prakticky každá ryba vyprážaná na papieri na pečenie vyjde šťavnato a chutne. A ak ho namiesto múky vyvaľkáte v krupici, získa oveľa chrumkavejšiu kôrku.

-soľ, korenie - podľa vkusu;

1. Rybu očistite od šupín a vnútorností. Odstráňte mu hlavu a chvost. Potom ho buď nechajte tak (ak je malý), alebo ho rozdeľte na filety bez kostí alebo nakrájajte na medailóny.

2. Krupicu zmiešame so soľou a korením podľa chuti.

3. Každý kúsok ryby vyvaľkáme cez ochutenú krupicu.

4. Z papiera na pečenie vystrihneme kruh alebo štvorec. Musí úplne zakrývať dno panvice.

5. Vložte papier na pečenie na panvicu a nalejte na ňu vhodné množstvo oleja. Prepásť to.

6. Na pripravenej panvici osmažte rybu: na miernom ohni zo všetkých strán, kým nebude pripravená.

7. Ako už bolo spomenuté vyššie, na papieri na pečenie môžete osmažiť akékoľvek ryby. Tu je niekoľko príkladov:

Ďalšou výhodou tohto spôsobu prípravy je, že panvica zostáva po vyprážaní takmer čistá.

---