Ako sa darí dokonalému pečenému jablku EDEKA?

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

pečenému

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Ako uspeje dokonalé pečené jablko?

Kevin z Holtu

Kým pečené jablko sa predtým pieklo v pekáči na horúcom sporáku, dnes sa zvyčajne varí v rúre. Možné sú obe možnosti, ale v rúre sa varí rýchlejšie a teplo sa tiež zohrieva zhora. Pre pečené jablká sú vhodnejšie odrody kyslých jabĺk ako Boskop alebo Cox Orange, ktoré by nemali byť príliš malé. Inak sa môže stať, že sa pečené jablko po vydlabaní rozpadne alebo že v ňom nie je dostatok miesta na plnenie.

Jablká sú umyté a sušené, ale nelúpané. Z ovocia odrežte viečko a odstráňte jadro. Najlepšie to urobíte krájačom na jablko. Dajte pozor, aby ste jablkovú kôrku neprepichli, inak by vám počas pečenia mohla náplň vytekať. Ak by sa to predsa len stalo, odrežte spodnú časť vyrazeného jadra a vložte ju späť do jablka. Veko by ste nemali likvidovať, budete ho neskôr potrebovať.

Plnku vložíme do vydlabaného upečeného jablka a ovocie vložíme do pekáča. Umiestnite veko mierne odsadené na otvor tak, aby sa úplne nezatvorilo. Rúru nastavíme na 200 stupňov Celzia (prúdenie: 180 stupňov Celzia). Upečeným jablkám trvá varenie asi 25 minút. Doba pečenia sa však môže líšiť v závislosti od veľkosti jablka. Obzvlášť dôkladne vydlabané pečené jablko sa tiež varí rýchlejšie.

Podľa tradičného receptu je pečené jablko plnené iba cukrom a škoricou, ako aj pokrievkou nasekaného jablka. Široko používaná je aj náplň z marcipánu, mandlí a trochy škorice. Ak máte radi chrumkavé, môžete pečené jablká naplniť nasekanými orechmi a k ​​tomu sa hodia aj hrozienka.

Upečené jablko je možné navyše naplniť aj čokoládou, arašidovým maslom, orechovým nugátovým krémom, tvarohom, vanilkovým pudingom, ryžovým pudingom a sušeným ovocím. Kto má rád, môže ho tiež ozdobiť polevou na pusinky alebo posypať vločkami masla, aby pečené jablká skaramelizovali. K sladkým pečeným jablkám sa výborne hodí vanilková omáčka alebo šľahačka. Alebo vyskúšajte dokonalú zmes slávneho talianskeho vrstveného dezertu a tradičných pečených jabĺk - s našim receptom na pečené jablkové tiramisu.

Okrem sladkých variantov sú veľmi chutné aj slané pečené jablkové plnky. Ovocie môžeme naplniť na kocky nakrájanou šunkou a cibuľou, slaninou a camembertom, mletým mäsom alebo zmesou gorgonzoly, šunky, crème fraîche a kociek bieleho chleba.