Zvýšte metabolizmus - EAT SMARTER funguje
Každý vie tento pojem, ale ťažko niekto vie, čo to v skutočnosti znamená: metabolizmus. Ako funguje tento dôležitý proces v tele? A môžete skutočne zvýšiť svoj metabolizmus? Endokrinológ Prof. Dr. Komentáre Eberhard Windler.
Ako funguje metabolizmus?
Prof. Dr. Eberhard Windler: Najskôr je potrebné povedať, že neexistuje jediný metabolizmus, ale veľa rôznych: vrátane metabolizmu uhľohydrátov, bielkovín a tukov. Termín metabolizmus sa často používa iba na označenie trávenia. Ale rôzne metabolické cesty v skutočnosti zahŕňajú premenu nespočetných molekúl v tele. Ako zložky dodávaných živín sa molekuly v bunkách premieňajú na nové produkty. Sú dôležité pre vývoj bunkových štruktúr a dajú sa tiež premeniť na energiu - takže pomáhajú telu fungovať.
Niekto má dobrý metabolizmus a niekto zlý metabolizmus?
Prof. Windler: Predpoklad nie je celkom správny. V medicíne rozlišujeme iba bezchybný a narušený metabolizmus. Napríklad, ak máte problémy s metabolizáciou živín, môže to viesť k sekundárnym ochoreniam ako napr B. Prichádza cukrovka. Okrem toho existujú aj enzýmy alebo receptory, ktoré môžu byť narušené. Existuje teda veľa možností, že dôjde k narušeniu konkrétnych metabolických dráh bez toho, aby sa zrútil celý systém.
Môžete tiež zvýšiť svoj metabolizmus?
Prof. Windler: Absolútne. V minulosti sa to dialo pomocou liekov, ktoré ovplyvňovali funkciu štítnej žľazy. Žľaza je rozhodujúca pre metabolické procesy. Pri takzvanej hypofunkcii sú metabolické cesty v tele pomalšie, trpíte priberaním, rýchlym zmrazením a únavou. V prípade hyperfunkcie, ktorú môže sprevádzať chudnutie, nadmerné potenie a nepokoj, prebiehajú metabolické cesty oveľa rýchlejšie. V minulosti dostávali ľudia s veľkou nadváhou tabletky, ktoré urýchľovali metabolické procesy v tele. Lieky však mali závažné vedľajšie účinky: veľa ľudí malo za následok srdcové arytmie. Z tohto dôvodu boli zakázané pilulky na štítnu žľazu, ktoré stimulujú metabolizmus. Môžete však tiež prirodzene stimulovať metabolické cesty.
A čo konkrétne pre to musíte urobiť?
Prof. Windler: Čarovným slovom je šport. Buďte aktívni a udržiavajte sa v kondícii! Cvičenie môže stimulovať spotrebu energie - a teda automaticky aj metabolizmus. Stres podporuje aj rôzne metabolické cesty v tele. Mali by ste sa tomu samozrejme vyhnúť.
Existujú potraviny, ktoré sa dajú obzvlášť ľahko konvertovať?
Prof. Windler: Áno, v podstate sú to všetky zložky potravy, ktoré telo potrebuje pre správne fungovanie. Patria sem predovšetkým sacharidy, mastné kyseliny a tiež bielkoviny. Na druhej strane, vláknina, ktorá je obsiahnutá v ovocí, strukovinách, ale aj v mandliach, sa ťažko metabolizuje. Sú však dobré na trávenie, pretože črevá ich nemôžu absorbovať a tiež zabraňujú cukrovke, rakovine hrubého čreva a srdcovo-cievnym ochoreniam.
Čistiace kúry pomáhajú vyplavovať z tela metabolické odpadové látky?
Prof. Windler: Č. Tento mýtus pretrváva, ale je nepravdivý. V zdravom ľudskom tele nedochádza k usadzovaniu metabolických produktov. Práve naopak. Telo prirodzene vylučuje všetky odpadové látky, ktoré vznikajú premenou molekúl. Pečeň funguje ako druh detoxikačnej stanice, ktorá filtruje a odbúrava škodlivé látky z krvi. A nepoužiteľné látky sa vylučujú cez črevá a obličky. Čistiace kúry z tohto hľadiska pravdepodobne nemajú žiadny význam. Ale ak sa potom budete cítiť lepšie, mali by ste to samozrejme trénovať ďalej.
Eberhard Windler je jedným z popredných výskumných pracovníkov v oblasti prevencie kardiovaskulárnych chorôb. 62-ročný endokrinológ je odborníkom na metabolické choroby a od roku 1990 je profesorom interného lekárstva na University Medical Center Hamburg-Eppendorf. Tu vedie okrem iného klinické štúdie o obezite a metabolickom syndróme, inzulínovej rezistencii a prevencii cukrovky. V roku 2003 získal cenu za „Prevenciu vo vnútornom lekárstve“ od Nemeckej spoločnosti pre vnútorné lekárstvo.
Rozhovor: Janina Darm
V tomto videu si tiež môžete pozrieť najlepšie tipy na stimuláciu metabolizmu.