Ako sa konzervovali potraviny v stredoveku

Bez chladničky a ďalších technických pomôcok bolo udržiavanie zásob osobitnou výzvou

stredoveku

V stredoveku sa prvé mesiace nového roka nachádzajú medzi niekoľkotýždňovým pôstnym adventom a Quadragesimou, predveľkonočným pôstnym obdobím. Po decembrovom zabití sú komíny a špajze dobre naplnené. Tvrdá práca a chladné počasie si vyžadujú dostatok a predovšetkým výdatné jedlo. Nie nadarmo sa téma jedlej osoby alebo skupiny ľudí zachytila ​​veľmi skoro na mesačných snímkach za január - koniec koncov, Mardi Gras je tam na to, aby šiel cez vrchol. V stredoveku sa ľudia samozrejme tiež živili obžerstvom, keď bolo k dispozícii dostatok jedla - časy deprivácie, ktoré tu boli pravidelne a pravdepodobne častejšie ako prebytok, si všetci dotknutí stále pamätali príliš dobre. Ako si však možno predstaviť stredoveké skladovanie potravín? Aké boli spôsoby konzervácie?

Súhlasím s používaním cookies na účely webovej analýzy a digitálnej reklamy. Aj keď budem naďalej používať tento web, považuje sa to za súhlas.

Tu môžem odvolať svoj súhlas. Viac informácií nájdete v zásadách ochrany osobných údajov.

Došlo k chybe. Skúste neskôr prosím.

Deaktivovali ste cookies. Aby ste mohli súhlasiť, musíte vo svojom prehliadači aktivovať cookies a znovu načítať stránku.