Ako sa robí karamel
Carmel je sladká, veľmi sladká omáčka, ktorú môžete použiť do všetkých druhov dezertov. Buď do krémového kuracieho mäsa alebo ho pridáme ako polevu na zmrzlinu, koláče alebo koláče. Nie je to ani ťažké vyrobiť, takže ak máte radi dezerty so silnou chuťou, ukážeme vám, ako sa vyrába karamel.
Karamel je omáčka s bohatou chuťou, dosť hustej textúry a môžete ju použiť do mnohých dezertov. Ale aj keď všetci vieme, že je vynikajúci, odporúčame vám, aby ste ho nejedli jednoducho, lyžicu za lyžičkou. Aj keď môže byť neodolateľný, konzumujte ho s mierou! Prečo? Koniec koncov, je vyrobený z veľkého množstva cukru, smotany a masla, takže je plný kalórií. Rovnako ako v čomkoľvek inom je kľúčová moderovanie!
Ako pripraviť karamel v 9 krokoch
1. Pripravte ingrediencie
Potrebujete 1/4 šálky vody, 1 šálku kryštálového cukru, 1 šálku smotany na varenie, 100 gramov masla a 1 lyžičku soli.
Okrem surovín potrebujete aj vidličku, lyžicu a kastról s hrubým dnom. Takže si všetky tieto veci dajte na dosah ruky, pretože keď začnete robiť karamel, musíte sa pohybovať pekne rýchlo.!
2. Vložte vodu do ohňa
Vložte vodu do panvice a potom na oheň, pri strednej teplote.
3. Rozpustíme cukor
Pridajte cukor do vody. Miešajte, kým sa cukor úplne neroztopí a voda nezačne vrieť.
Keď sa cukor úplne rozpustí, prestaňte miešať. Sirup necháme trochu prevrieť.
4. Karamelizujeme
Keď varí sirup, voda sa začne odparovať a zmes zmení farbu. Vtedy začne sirup karamelizovať.
5. Vyčistite steny panvice
Počas procesu karamelizácie sa cukor prilepí na steny panvice. Navlhčenou lyžicou alebo lopatkou očistite steny misky a vložte tento cukor späť do panvice, aby sa roztopil.
6. Hrniec odstavíme z ohňa
Asi za 7-10 minút by mal mať cukrový sirup intenzívne jantárovú farbu. V tomto okamihu je najlepšie hrniec zložiť z ohňa. Vždy dávajte pozor na farbu a konzistenciu rozpusteného cukru, aby sa nespálil.
7. Pridajte krém
Potom, čo panvicu odstavíte z ohňa, pridajte smotanu na varenie a vareškou ju zapracujte. Miešajte, kým nezískate krémovú a jemnú konzistenciu.
Buďte opatrní, pretože horúci cukor bude pri pridávaní smotany bublať!
8. Pridajte maslo a soľ
Na konci pridáme maslo a trochu soli, potom ešte raz vareškou vymiešame dohladka.
9. Vložte karamel do nádoby
Ak karamel nepoužijete ihneď v torte alebo ako polevu, môžete ho nechať trochu vychladnúť a potom ho naliať do zaváracieho pohára.