Ako sa robí tvaroh
7 Jedlá iba zo zeleniny, ktorá je hladná - výrazne schudnete
Kto hovorí, že každé hlavné jedlo dňa by malo obsahovať mäso? Špecialisti na výživu.
Unikátne zoštíhľovacie fašírky ako v Grécku
Milujeme fašírky a to preto, lebo sa hodia k akejkoľvek oblohe a dajú sa jesť studené.
Vegánske a chutné jedlo na obed
Na obed potrebujeme jedlo, ktoré dodáva veľkú energiu, a to preto, lebo cez deň.
Najjemnejšie vegánske fašírky - pripravené za 5 minút
Čas sa stal pre mnohých z nás taký vzácny, že návštevy v kuchyni sú čoraz vzácnejšie.
Je dôležitým zdrojom vápniku a bielkovín.
poviete si, že je jednoduchšie si ho kúpiť. Ale sladký kravský syr na trhu obsahuje veľa konzervačných látok a vôbec nevieme, aké chemikálie boli obsiahnuté vo výrobnom procese, pretože ja osobne som v tejto súvislosti na žiadnej etikete v rumunčine nevidel žiadne špecifikácie.
Ste na stránke dietetik.ro, mieste, kde sa môžete naučiť, ako žiť zdravo a aké diéty vám vyhovujú!
Ako sa vyrába sladký syr? Tu je recept krok za krokom.
veľkú čistú bavlnenú látku
hrniec na uchovanie mlieka, ktoré sme sa rozhodli premeniť na mlieko.
V prvom rade potrebujeme mlieko. Použil som pravé kravské mlieko, nekupované z potravy, ale od niektorých priateľov, ktorí majú kravu a cez leto ju kŕmia iba trávou. Nesnažte sa používať UHT mlieko, pretože to nefunguje. Neobsahuje potrebné baktérie. Vhodné je komerčné pasterizované mlieko, ale ak chcete získať čo najviac syra, zamerajte sa na to najtučnejšie. Ak dôverujete, mlieko si môžete kúpiť aj na trhu.
Ako som povedal, použil som 2 litre kravského mlieka. Vložím do misy a nechám pokaziť! Nedávala som žiadny citrón, žiadny tvaroh, žiadny prostriedok na urýchlenie fermentácie mlieka. Zatvára sa sám, pomaly a bezpečne. Trvá od 2 do 3 dní, v závislosti od toho, aké horúce je miesto, kde ho máte stále. Celý ten čas sme k nemu nechodili. Môžeme to prekryť gázou, aby sa nezaprášilo. Po zhustnutí mlieka môžeme odstrániť mastnú smotanu, ktorá sa nahromadila na vrchu, aby sme získali čo najpoužívanejší syr.
Položte zrazené mlieko na sporák, na veľmi mierny oheň a po celý čas ho miešajte vareškou, aby sa rovnomerne zohrialo. Je potrebné ho veľmi málo zohrievať, aby ste v ňom mohli držať prst (37 - 38 stupňov C). Srvátka sa oddelí od syra.
Zloženie, ktoré získame, precedíme pomocou čistej látky alebo gázy. Musí zostať v látke niekoľko hodín alebo dokonca až na druhý deň, aby odtiekla všetka srvátka. Podľa toho, koľko necháme odkvapkať, dostaneme jemnejší alebo drsnejší syr (suchý).
Takto získaný syr nie je z hľadiska chuti a kvality porovnateľný so syrom zakúpeným od výrobcov na trhu, ani so syrom zo supermarketu. Je vynikajúci najmä pre deti, pretože neobsahuje konzervačné látky. Môžeme ju nechať v chladničke 2 - 3 dni.
Sladký syr je lepší ako tvaroh a osnova, pretože sa uzatvára prirodzenou kyslosťou mlieka bez umelej pomoci.
100 gr. polotučný sladký kravský syr obsahuje: 150 kalórií, 17,2 gr. bielkoviny, 6,9 gr. lipidy a 3,5 gr. SACHARID.
Tipy: Domáci sladký kravský syr sa dá úspešne použiť do koláčov a predjedál. Na urýchlenie procesu zrážania môžeme do mlieka pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.