Ako sa stať vegetariánom v 5 krokoch bez ohrozenia zdravia
Od teórie k praxi: ako sa stať vegetariánom?
Tu je častá otázka pre tých, ktorí sa chcú z rôznych dôvodov vzdať mäsa alebo mlieka a vajec: ako sa stať vegetariánom bez rozrušenia tela?
Nie je to ľahké, najmä pre športovcov, o ktorých je známe, že majú zvýšenú potrebu bielkovín, ktoré si zaobstarávame hlavne zo živočíšnych produktov. Ale nie nemožné. Pokiaľ ide o vplyv tohto rozhodnutia na naše zdravie, nemožno vyniesť jednoznačný verdikt, pretože aj keď sú živočíšne produkty menej zdravé ako „za starých rodičov“, sú chvíle, keď potrebujeme ich harmonický vývoj (detstvo, dospievanie, tehotenstvo). atď.).
Inými slovami, je to rozhodnutie, ktoré musí urobiť každý, ale nie skôr, ako sa poradíte s lekárom, aby ste zistili, aké výhodné je to pre jeho vlastné telo alebo ciele, ak hovoríme o športovcoch. Po prijatí však nasleduje najťažší proces, a to prechod na obmedzujúcu stravu.
Poďme sa teda pozrieť, ako sa z vás môže stať vegetarián bez toho, aby ste svoje telo vystavovali nadmernému náhlemu stresu…
Ako sa stať vegetariánom v 5 krokoch:
1. Rozhodnite sa, akým vegetariánom chcete byť
Môžete si vybrať medzi: lakto-vegetariánsky (budete môcť konzumovať mliečne výrobky, ale nie vajcia), ovo-lakto-vegetariánsky (budete konzumovať vajcia a mliečne výrobky), ovo vegetarián (budete jesť vajcia, nie mliečne výrobky) a prísne vegetariánsky (nebudete môcť jesť vajcia ani mliečne výrobky).
Prechod môžete urobiť postupne, od lakto-ovo-vegetariánskej stravy, po lakto-vegetariánsku stravu, a potom, ak chcete, k prísnej vegetariánskej strave.
2. Získajte informácie a všeobecnú lekársku konzultáciu
Nepodľahnite vegetariánskej strave iba preto, že je módna. Z dôveryhodných zdrojov zistite, čo táto zmena znamená, aké sú potreby vášho tela a ako ich môžete pokryť. Tiež je povinná lekárska konzultácia, najmä na zistenie určitých nedostatkov vitamínov/minerálov, ktoré sa môžu zhoršiť takouto stravou alebo určitými stavmi, ktoré môžete mať bez toho, aby ste ich poznali.
3. Postupne sa vzdajte mäsa, mliečnych výrobkov, vajec
Odporúča sa začať pokusom o dodržiavanie vegánskej stravy 1 deň v týždni, potom 2-3 dni, aby ste zistili, ako vaše telo reaguje a či sa dokážete prispôsobiť. Náhly prechod by mohol ovplyvniť váš fyzický a psychický stav a je veľmi možné sa vzdať dosiahnutia svojho cieľa, ak sa náhle prinútite prijať diétu, na ktorú nie ste zvyknutí.
V prvom rade sa vzdajte červené mäso, nezabudnite ho však nahradiť inými zdrojmi bielkovinových potravín, ako sú orechy, semená, tofu, fazuľa, obilniny, sója atď.
4. Vypočítajte svoju potrebu bielkovín a postupujte podľa nej
Aj keď ste sa vzdali mäsa a/alebo vajec, mliečnych výrobkov, neznamená to, že sa zmenili potreby vášho tela. Každý deň budete potrebovať rovnaké množstvo bielkovín (ktoré sa mierne líši v závislosti od veku, pohlavia, životného štýlu), ktoré si budete musieť zaobstarať z rastlinných zdrojov.
Tu nájdite 7 najlepších zdrojov bielkovín okrem mäsa.
Tu to je potreba bielkovín/deň v závislosti od veku, podľa Webmd.com:
- dospievajúci muži - cca. 52g/deň;
- adolescentky - cca. 46g/deň;
- dospelé ženy - cca. 46g/deň;
- dospelí muži - cca. 56g/deň;
- tehotné/dojčiace ženy - cca. 71g/deň.
5. Vyskúšajte nové a chutné receptye
Vegetariánska strava môže byť dosť nevýrazná, ak nebudete tvrdo pracovať. Vyhľadajte dobrú kuchársku knihu alebo stránku bohatú na vegetariánske recepty a vyskúšajte aspoň jeden nový recept za týždeň. Pomôže vám odolať pokušeniu vzdať sa rozhodnutia.
To je povedané, želám vám úspech a dobrú chuť do jedla!