Ako sa stravuješ; Sladký; Slané
Pred piatimi rokmi som sa zúčastňoval súťaže „ako sa stravovať zdravo“. Diéty sú príbehom môjho života, mám také telo, že jo, čo znamená, že ľahko skočím na + desať a padnem tvrdo, mimoriadne tvrdo, na -10. Myšlienka je, že popri tom som sa veľa naučil a vášnivo sa zaujímam o zdravú výživu a kompletnú kuchyňu 🙂. Poznám teóriu, viem. Ale táto prax ma stále zabíja a svätá kalória ma rýchlo objíma, pokiaľ ide o každodenný chlieb, parenie z rúry alebo rôzne koláče, langoše, šišky atď., Teda všetko, čo znamená sacharidy.
Už neverím v diéty, pretože už neverím ani v Santa Clausa, pretože všetky moje skúsenosti ma naučili, že za chvíľkovú frustráciu hladom alebo chtíčom po rôznych umeleckých kulinárskych zázrakoch (gastronómia je koniec koncov umenie) zaplatíte neskôr pokarhať ťa, až príde čas. Je skrátka dobré jesť striedmo, občas koňa preskočiť, ale nezvyknúť si na to.
Moja vášeň pre výživu sa začala pred mnohými rokmi, bola som malá a slabá a môj bratranec bol ešte menší, ale guľatý. Bol som takmer tínedžer a moja teta, sestra môjho otca, elegantné dievča, jej dávala pokyny, aby niečo urobila, aby zostúpila na váhu. Pre mňa bolo v tom čase jedlo nepríjemnou vecou. Už sa mi nič nepáčilo, násilne som papal, preto som vyzeral ako plank. Bože, kde sú tie časy? Teraz mi chutí všetko, okrem hrášku, cukrovej repy, prehnane sladkých jabĺk, slaniny, brandy a pár ďalších.
Napokon, myšlienka je, že ma fascinovalo jesť porcie, výpočty kalórií, polovičné hrušky, nulové kalorické jogurty a tiež som držal diétu so svojím letom (keď ma mama nevidela), aby som jej ukázal, aké je to ľahké.
Roky plynuli, oženil som sa ako muž a dorazil som na nádherné miesto, však, nazval som pan chvost. A čoraz častejšie sa môj otec čudoval, prečo mi zázraky vychádzajú z ruky (že prisahal, že nikdy nebudem môcť pripraviť ani čaj - povedal som vám, ako som sa snažil uvariť vajíčko a zabudol som dať vodu) a tým komplikujem existenciu mojich kulinárskych zážitkov v krémoch, koláčoch, mäsových guľkách a všetkých druhoch fonfleuri, niektoré šikovnejšie ako iné.
Predstava je taká, že potom, čo som začal s varením, začal som rásť a nadýchať sa a pravidelne som vykladal nohy a začal používať kriminálnu diétu. Schudla som desať kíl, bola som šťastná, zľahka som dýchala a dávala som späť trochu tuku. A tak ďalej, až kým som si neuvedomil, ako sa veci majú. Že musíte v živote robiť všetko chytro a s obmedzeniami. Samozrejme, že na to potrebujete určité podmienky, musíte cvičiť a správať sa k telu ako v peci. Čím viac dreva vložíte, tým viac (minimálne) spálite. Závisí to samozrejme aj od metabolizmu. Že sú to ukážky všetkých vekových skupín, slabé ako niť a nepohybujúce sa slamkou. Ale takto to u mňa funguje. A netreba sa stresovať. Stres ma prenesie do chladničky. 🙂
Ako sa máš? Čo funguje?