Ako sa varí čerstvý špenát

čerstvý

prísady:

Spôsob prípravy

1. Rýchlo prekonaj predstavu, že budeš zbytočne strácať pol hodiny čistením a umývaním 1 alebo 2 kg čerstvého špenátu - to je tá časť, ktorá akoby nekončila, ale verte mi, že akonáhle je operácia ukončená, zvyšok je v plnom prúde. ucho.

2. Veľký hrniec zahrejeme s vodou (+ štipka soli) a keď bude vrieť, dáme špenát. Zatvorte oko sporáka a nasaďte veko. Špenát po minúte otočte a nasaďte viečko. Ešte minúta a špenát je pripravený na obarenie. Vyberte ho z horúcej vody a nechajte ho prejsť prúdom studenej vody (tento proces zabezpečí jeho zelenú farbu). Špenát dobre scedíme a nakrájame nadrobno.

3. Na strednom kastróle orestujeme na oleji dve vetvičky zelenej cibule a dve na jemno nasekaný cesnak. Dochutíme soľou, korením a po dvoch minútach pridáme nasekaný špenát.

4. Obsah vylepšite 1 - 2 polievkovými lyžicami vývaru a citrónovou šťavou. Koľko citrónovej šťavy? Závisí to od toho, ako vám chutí. Napr,
Na 1 kg špenátu som dala polovicu citrónovej šťavy. Jemne premiešajte a asi za 5 minút je špenát hotový.

Rád konzumujem špenát takto uvarený so praženicou s vajcami s chrumkavými okrajmi! Pre mňa je to príchuť detstva na jar.:)