Ako sa varí mäso
Aj mleté mleté mäso obsahuje 10% tuku. Najlepšie je kúpiť chudé mäso, ktoré pomeliete pomocou kuchynského robota. Týmto spôsobom budete vedieť, čo dostanete, a nebudete prekvapení, keď v kupovanom mletom mäse nájdete kože alebo viac tuku.
Nedávajte na trh korenie
Nepoužívajte korenie, ktoré sa predáva v obchodoch, pretože obsahuje monoglutamát sodný a prebytočnú soľ. Vyskúšajte niečo lahodné a zdravé: ovocie papáje. Obsahujú enzým nazývaný papín, ktorý pomáha štiepiť bielkoviny. Papáju rozdrvíme a posypeme ňou mäso. Potom odstráňte papáju a vložte mäso do rúry zakryté alobalom. Môžete tiež použiť prírodné korenie ako: tymián a tymián, oregano, bazalka, korenie atď.
Nejedzte príliš veľa mäsa
Urobte si tepny láskavosťou a prebytočné mäso odložte. Pri každodennom jedle hľadajte spôsoby, ako variť mäso so zeleninou, ryžou alebo niečím iným, aby ste znížili jeho spotrebu. Môžete tiež pripraviť mäsové špízy s hubami, zeleninou, všetko zoradené na špízi a potom dať na gril.
Ak sa chcete stravovať zdravo, bez ohľadu na farbu konzumovaného mäsa, postupujte podľa týchto tipov:
- vyber si mäso bez antibiotík a hormónov
- vyberte chudé mäso, svalovinu, filety s čo najmenším obsahom tuku
- Vyvarujte sa prepečenému alebo grilovanému mäsu
- Vyvarujte sa spracovanému mäsu s prídavkom soli alebo dusičnanov
- vyberte si mleté mäso s nízkym obsahom tuku - najlepšie je kuracie alebo morčacie mäso. Alebo ak naozaj chcete mať hovädziu príchuť, zmiešajte 50% jednej a 50% druhej
Skús niečo iné
Pokúste sa mäso vysušiť
Sušené mäso je pochúťka. V obchodoch ich nenájdete veľa, pretože o predaj tohto veľmi nemajú záujem. Sušenie trvá dlho a skončí v obchodoch. Neprináša to okamžitý zisk.
Vysušte si to sami. Potrebujete na to uzavretú nádobu, ale s niekoľkými otvormi v hornej časti, kvôli ventilácii. Nesmie mať na dne otvory, ktoré by spôsobili prúdenie krvi do chladničky. Nechajte to v tejto nádobe asi týždeň, ale nepresahujte dátum spotreby. Bude mať tmavšiu farbu a získa kožovitý vzhľad. Potom to skonzumujte. Textúra a aróma sú nad očakávania vás.
Sušené hovädzie pastrami je ďalšou pochúťkou, ktorú sa oplatí vyskúšať. Budete to mať dosť ťažké, ale keď nájdete, kúpte si ich. Nebudeš ľutovať.
Vložte mäso do mrazničky
Ak chcete mäso nakrájať a naporciovať, urobíte to jednoduchšie, ak ho na chvíľu necháte v mrazničke. Nechajte ho v mrazničke asi 30 minút a potom ho začnite podávať. Uvidíte, aké ľahké to pre vás bude.