Ako sa vyskytujú výživové nedostatky a ako sa prejavujú
Často sa sťažujeme na bolesti hlavy, závraty, problémy s trávením, kolísanie krvného tlaku a mnoho ďalších nepríjemných situácií, bez zjavnej príčiny. Vieme, že nemáme chronické choroby, nemáme ani ďalšie vážnejšie príznaky a neurobili sme zásadné zmeny vo svojom živote.
Problém je možné zistiť po podrobnejších krvných testoch a pochádza z našej stravy. Výživové nedostatky sa časom vyvíjajú a môžu sa zhoršovať bez toho, aby sme si to uvedomovali, kým naše telo neustúpi. Predstavujú nedostatok základných vitamínov alebo minerálov pre naše telo, bez ktorých nemôžeme normálne fungovať.
Ako si uvedomujem, že môžem mať nedostatok vitamínov a minerálov
Väčšina nedostatkov výživy sa prejavuje svalovou slabosťou, podráždenosťou, nespavosťou, nechutenstvom, bolesťami hlavy a migrénami, nedostatkom energie, mravenčením, hypoglykémiou, hypotenziou, niekedy nevoľnosťou, závratmi alebo dokonca búšením srdca. Ak ste mali takéto príznaky dlhšie ako 72 hodín a neexistuje iná zjavná príčina, obráťte sa na svojho lekára na ďalšie vyšetrenie.
Nedostatok vitamínov a minerálov sa často zamieňa s únavou, stresom, prílišnou alebo príliš malou fyzickou námahou, prehliada sa a vracia sa s oveľa závažnejšími príznakmi. Preto je dôležité ihneď po zistení určitých zmien konzultovať s lekárom, najmä ak dodržiavate stravu zameranú na jednu skupinu potravín.
Váš lekár s najväčšou pravdepodobnosťou odporučí ionogram, analýzu, ktorá meria hladiny sodíka, chlóru, vápnika, fosforu, draslíka, železa, horčíka, olova a jódu v krvi.
Čo spôsobuje výživové nedostatky
Hlavnou príčinou nedostatku výživy je strava. Na jednej strane to môže byť špeciálna strava, ktorá sa buď odporúča z dôvodu choroby, alebo podľa ktorej sa treba zbaviť nadbytočných kilogramov. Najmä v druhej kategórii existuje veľa diét založených na disociovanej strave alebo jednej skupine potravín. Dobrým príkladom sú hyperproteínové diéty, ktoré podporujú konzumáciu mäsa, mliečnych výrobkov a vajec na úkor zeleniny a ovocia, ktoré sú hlavnými zdrojmi vitamínov a minerálov. Takáto dlhodobá strava môže spôsobiť vážnu nerovnováhu vo výžive.
Na druhej strane to môže byť strava, ktorú považujeme za bežnú, ale ktorá nie je zložitá a dostatočne kompletná. Aby správne fungovalo ľudské telo, potrebuje 3 hlavné jedlá denne a jedlo zo všetkých skupín: obilniny, ovocie, zelenina, mliečne výrobky, mäso, vajcia.
Ľudia, ktorí majú iba 2 jedlá denne alebo ktorí jedia vo veľmi dlhých intervaloch (viac ako 6 - 7 hodín), môžu trpieť nedostatkom výživy, aj keď je zjavne dostatočný kalorický príjem, pretože jedia zriedka a veľa. Takéto problémy majú aj vegetariáni alebo iné kategórie ľudí, ktorí do svojej stravy nezahŕňajú určitú skupinu a ktorí musia nedostatky kompenzovať inými zdrojmi. Napríklad tí, ktorí nekonzumujú mliečne výrobky, by mali prijímať dostatok vápniku z rastlinných zdrojov, ako sú mandle, sezam alebo chia.
Ďalšou príčinou nedostatkov výživy môže byť nerovnováha s ostatnými vitamínmi a minerálmi. Príkladom toho je vápnik, ktorý potrebuje vitamín D, vitamín A, vitamín C a horčík, aby bol správne asimilovaný. Inými slovami, mávame dostatok vápniku v tele, ak neexistujú ďalšie prvky podporujúce jeho ukladanie na správnych miestach.
Existujú aj určité choroby, vrodené alebo chronické, ktoré môžu viesť k nedostatkom výživy, pretože bránia vstrebávaniu minerálov alebo ich správnemu použitiu v tele, ako sú napríklad niektoré ochorenia pečene, obličiek alebo kardiovaskulárne choroby.