Ako sa „zbaviť“ metód „detoxikácie“ cukru od odborníkov na výživu
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
„Nový nikotín“, „skryté nebezpečenstvo“, „sladký jed“ - cukor je dnes ešte stále drogou a proti nej sú namierené zbrane odborníkov na výživu.
Keby ste ochutnali niektorú zo spracovaných potravín, od ranných cereálií až po jogurt bez tuku a dokonca aj krájaný chlieb, predtým, ako budú „ochutené“, už by ste ich nikdy viac nejedli. Prinajmenšom to povedal pre New York Times americký novinár ocenený Pulitzerovou cenou Michael Moss po tom, čo navštívil niekoľko potravinárskych spoločností a na konci spracovania ochutnal.
„Detské cereálie majú kovovú chuť skôr, ako sa do nich pridá cukor a soľ. Je to špecifická chuť spracovaných potravín. Toto je vlastne účel cukru: na maskovanie kovovej chuti, “priznal podľa svojej knihy„ Soľ “hlavný výskumník jednej z najväčších spoločností vyrábajúcich raňajkové cereálie v USA Michaelovi Mossovi. Cukor. Tuky. Ako sa nás potravinoví giganti zahákli “(„ Soľ. Cukor. Tuk. Ako sa nás potravinoví giganti zahnali “).
V tejto súvislosti, v ktorej nielen cukrovinky, ale aj väčšina spracovaných potravín obsahuje cukor, nie je prekvapujúce, že sme sa v posledných rokoch stali závislými od „sladkého jedu“. Cukor je v súčasnosti novým cieľom odborníkov na výživu, ktorí tvrdia, že sladká závislosť je minimálne taká škodlivá ako závislosť od cigariet.
„Cukor - presnejšie glukóza - je palivo, s ktorým pracuje mozog. Mozgové bunky potrebujú cukor, aby nám dodali novú energiu. Ale na druhej strane je to tiež niečo, čo vedie k produkcii blahobytu v tele stimuláciou opioidov, takzvaných prírodných morfínov. Máme tiež niektoré hormóny, ktoré nám dodávajú pohodu a ktoré sa nadmerne stimulujú po konzumácii cukru. Týka sa to serotonínu, hormónu dobrej nálady, a dopamínu - hormónu motivácie, rovnakých, ktoré sa podieľajú na vzniku závislosti na drogách alebo nikotíne, “vysvetľuje lekárka Anamaria Iulian, odborníčka na výživu detí (frumossisanatos.ro).
Účinok je zrejmý: hneď ako zjeme niečo sladké, cítime sa dobre. Ale asi hodinu po konzumácii napríklad čokolády sa budeme cítiť ešte unavenejší a sústredíme sa ešte tvrdšie ako predtým. Čo sa stane? „Spočiatku, keď zjeme niečo sladké, cukor v krvi veľmi stúpa, po ktorom prichádza na rad inzulín, ktorý nazývame„ kuchár “tela, prebytočný cukor odstráni. Preto hodinu po tom, čo sme zjedli čokoládu, budeme musieť zjesť niečo sladké. A tak ďalej, po celý deň “, uvádza odborník na výživu.
Závislé matky aj deti
Väčšina detí s problémami s váhou, ktoré chodia k výživovému poradcovi, sú závislé od cukru. Ale to nie je najväčší problém, hovorí doktorka Anamaria Iulian. „Matky majú tiež veľkú závislosť na sladkostiach a nechápu, prečo je tento zákaz potrebný: nedávať dieťaťu žiadny výrobok osladený cukrom,“ hovorí.
„Nenahrádzajte cukor žiadnym iným sladidlom, dokonca ani medom, pretože„ živia “závislosť od sladkej chuti,“ hovorí Anamaria Iulian, odborníčka na výživu detí.
„Detoxikácia“ o dva týždne
Človek sa nenarodí s chuťou na sladké, táto chuť si ho získa časom. „V tomto ohľade veľmi významne prispievajú rodičia, ktorí svojim deťom odmenia namiesto dobrého slova alebo viac času niečím sladkým,“ uvádza odborníčka na výživu Anamaria Iulian.
„Mal som pacienta, ktorého som liečil niekoľko rokov a ktorý v strese zjedol celý koláč komerčnej čokolády. Išlo o vážny prípad závislosti na cukre, “uviedol psychiater Charles Raison z lekárskej fakulty Emory University, citovala televízia CNN.
Na rozdiel od iných typov závislostí je však cukor najľahšie liečiteľný, tvrdia odborníci na výživu. „Pretože naše telo nepotrebuje cukor na to, aby fungovalo, a pretože chuť je najvzdelanejšia pre zmysly, môžeme sa tohto zvyku zbaviť konzumáciou, na úvod, čoraz menej sladkého,“ odporúča lekár.
Káva bez cukru
Ľudia s vážnymi prípadmi závislosti nebudú schopní ľahko sa vyrovnať s úplným opustením cukru, ale nakoniec skonzumujú sladkosti tajne, čo dokazujú skúsenosti odborníkov na výživu. Preto môžeme začať tým, že kávu vypijeme najskôr s jednou lyžičkou cukru, potom úplne bez cukru.
Navyše, keď máme chuť na niečo sladké, v prvých dňoch „detoxikácie“ by sme mali vyskúšať horkú čokoládu, ale nie s 85% kakaa a bez cukru, ale vyberte si radšej jednu s menším množstvom „bieleho jedu“. „. Už po troch dňoch pitia čiernej kávy si všimneme nielen to, že po akomkoľvek pridanom cukre sa neskôr budeme cítiť príliš sladko, ale aj to, že jedlá ako brokolica alebo mrkva a paradajky chutia oveľa sladšie ako my. Spomenul som si na neho. A len za dva týždne potreba sladkého dramaticky poklesne, tvrdia odborníci na výživu.
TEST: Zistite, či nie ste závislí
1. Keď máte depresiu, čokoládová tyčinka vám dá lepší pocit?
2. Ak ale v smutné dni jete chlieb, cereálie, cestoviny alebo zemiaky, cítite sa lepšie?
3. Cítite sa niekedy previnilo napríklad pri konzumácii sladkostí alebo zemiakov?
4. Ste typ človeka, ktorý si nedokáže predstaviť výročie alebo párty bez niečoho sladkého?
5. Skúšali ste niekedy znížiť množstvo cukru, ktoré konzumujete každý deň?
6. Už ste niekedy popierali, že ste jedli niečo sladké alebo ste to tajne zjedli?
7. Stalo sa ti, že sníval o chutnom dezerte, aj keď nepociťuješ hlad?
8. Bez kávy s cukrom, colou alebo iným sladeným džúsom nevydržíš celý deň?
9. Stalo sa ti, že o 15.00 si „spadol“, cítil si sa slabý a potreboval si niečo sladké alebo si vypil džús alebo kávu, aby si sa prebral?
10. Cítite sa nervózne, ak prejde deň bez toho, aby ste zjedli niečo sladké?
11. Majte krabicu plnú cukríkov alebo čokolády v skrytom rohu svojej skrine?
12. Keď si bol dieťaťom, tvoji rodičia ťa odmenili čokoládou zakaždým, keď si získal dobrú známku.?
Väčšina z nich
Ste závislí na cukre, ktorý pravdepodobne už poškodil vašu postavu a vážne ohrozil vaše zdravie. Mali by ste absolvovať kúru „cukrovým detoxom“.
Väčšina B
Jete príliš veľa cukru, pretože okrem sladkostí, ktoré zjete príležitostne, existuje veľa potravín, ktoré majú medzi ingredienciami ukrytý cukor.
Väčšina C.
Sladký apetít máte pod kontrolou. Je ale dobré pozorne si prečítať zoznam prísad v komerčných potravinách a vyhýbať sa tým, ktorých hlavnou zložkou je cukor.