Ako sa Zelený týždeň časom zmenil - od poľovníckych stretnutí po vegánsky veľtrh
Obrovský traktor, vyliečené rebrá, hmyzie müsli. Pohľad do histórie poľnohospodárskeho veľtrhu a jeho ponúk.
Bol vysoký viac ako štyri metre a mal viac ako 100 koní. „Univerzálny traktor pre prácu v teréne“. Bol to vrchol Zeleného týždňa, ktorý sa v Berlíne po prvýkrát uskutočnil vo februári 1926. Vyhlásený plagát: „Výstava pre potreby poľnohospodárstva a príbuzných podnikov“.
V tom čase prišlo do Kaiserdammu viac ako 50 000 návštevníkov, aby sa pozreli na konské alebo poľovnícke predstavenia. Dôraz sa kládol na poľnohospodárstvo. Niet sa čomu čudovať, keďže Berlín bol v tom čase jedným z „najväčších vlastníkov pôdy a lesov v Nemecku“. V Berlíne bolo viac ako 180 000 záhrad určených na pridelenie a stovky tisíc hospodárskych zvierat. Osem rokov po skončení prvej svetovej vojny z Zeleného týždňa sršal duch optimizmu.
Pred druhou svetovou vojnou a počas nej bol inštrumentalizovaný nacistami. V roku 1939, na poslednom veľtrhu pred vojnou, „výživové hodinky“ požadovali zníženie kalórií - namiesto údených solených rebier bola zelenina. V roku 1948, v čase blokády v Berlíne, sa to potom stalo znakom vytrvalosti Západných Berlínov.
Stovky britských a amerických lietadiel zhodili v deň otvorenia tovaru. Niektoré vystavené klobásy boli vyrobené z lepenky. Napriek tomu: Do budúcnosti sme boli optimistickí.
Od 50. rokov sa podujatie stalo medzinárodnejším: boli tu prví kiwi - a s Kanadou, Holandskom a USA aj prví zahraniční vystavovatelia. Zelený týždeň sa stal čoraz viac oslavou kulinárskych pôžitkov. V roku 1967 ju Tagesspiegel nazval jednoducho: „Fressa“. Bol tam kamarát z Brazílie, avokádo z Izraela, grapefruity z Cypru, USA, inzerovali samozrejme mrazené potraviny.
Ochrana životného prostredia bola pridaná v 70. rokoch
V 70. rokoch sa ochrana rastlín, vtákov a prírody stala dôležitejšou. Lesníci inzerovali pod heslom „Berlínsky les - oblasť ochrany a oddychu“ väčšie povedomie o životnom prostredí pri túrach „do zelene“.
Po páde Berlínskeho múru v roku 1989 tu boli zľavnené lístky a ďalšia sála pre návštevníkov z NDR. Potom, čo Berlín roky stál za rozdelením sveta na východ a západ, dúfalo sa, že sa Zelený týždeň stane centrom porozumenia medzi západom a východom.
Prvý trh s biopotravinami sa otvoril v roku 1998; berlínsky ekologický pekár sa tešil z vysokého dopytu po jeho chlebe. Na začiatku nového tisícročia vyvolala epidémia hovädzieho dobytka BSE dopyt po alternatívach mäsa. Vystavovatelia vyskúšali prvé vegetariánske jedlá.
viac na túto tému
Bavorské tribúny predovšetkým žiaria. Takto sa začal Zelený týždeň
V posledných rokoch vystavuje čoraz viac regionálnych a malých poskytovateľov. Zákazníci dnes chcú vedieť, odkiaľ pochádza ich mlieko a kto pestuje ich mrkvu. Najnovšie trendy: musli vyrobené zo zachránených banánov, proteínový prášok vyrobený z hmyzu, slamky na pitie vyrobené zo skla. V roku 2020 tam bude „piatok pre budúcnosť“ prvýkrát.