Ako si doma vyrobiť kečup na zimu

Kečup je skvelým doplnkom takmer ku každému jedlu. Dodáva jedlu jasnú chuť a arómu.

Áno, a varenie tejto omáčky nie je ťažké, môže ju pripraviť aj hostiteľ, pre ktorého je príprava polotovarov na zimu - náročná úloha.

A aby jeho príprava zatiaľ nespôsobovala ťažkosti, ponúkame niekoľko receptov s fotografiami.

Tradičný recept na zimu

Čo je potrebné na varenie:

• Paradajky - 3 kilogramy;
• Pol šálky kryštálového cukru;
• ½ veľkej lyžice soli;
• Karafiát - 2-3 veci;
• 10 koriandrového hrášku;
• Cukor - 10 hrášku;
• Stolový ocot - 100 ml.

Ako si pripraviť kečup doma:

Uvarte si pikantný kečup

• Paradajky - 8 kilogramov;
• 5 kilogramov papriky;
• 4 kilogramy cibule;
• 2 hlavy cesnaku;
• Pol polievková lyžica feferónky;
• Granulovaný cukor - 500 gramov;
• 4 lyžice soli;
• 5 hrášku;
• Čierne korenie vo forme hrášku - 8 kusov;
• 5 púčikov karafiátu;
• 3-4 bobkové listy;
• 1,5 lyžice 9% stolového octu;
• Tajfúnový materiál.

Ako si doma na zimu pripraviť pikantný kečup:

A tu sa naučíte doma lososa soliť horúcim spôsobom.

Nasledujúci článok vám poskytne dobré tipy a samozrejme recepty, ako vyrobiť úžasnú sladkú sladkú čerešňu s kôstkou.

Ako si doma na zimu pripraviť pikantný kečup

• 3 kilogramy mäsitých paradajok;
• Feferónky - 3 struky;
• 1 polievková lyžica s hromadou soli;
• 150 gramov cukru;
• 1 polievková lyžica 9% octu;
• Obočie v hrášku - 10 kusov;
• 10 kusov čierneho korenia.

Začnime variť horúci kečup:

1. Paradajky umyte od špiny a nakrájajte na malé kúsky;
2. Na panvici vymeňte kúsky paradajok, nechajte ich sedieť tak, aby nechali šťavu;
3. Potom vložte nádobu na kachle a duste 40 minút;
4. Medzitým si umyjeme papriky nakrájané na malé kúsky. Natierame na paradajky;
5. 15 minút pred koncom sme čierny hrášok a kapustu uspali;
6. Potom vyberte paradajkovú zmes zo sporáka, prepasírujte ju cez sitko a vymette;
7. Plnená hmota sa naleje do hrnca, dá sa na kachle a znova sa varí;
8. Hneď ako zovrie, pridáme soľ, ocot a kryštálový cukor. Všetko premiešajte a varte 15 minút;
9. Nádoby sú vopred umyté a sterilizované. Nalejte zmes do sklenených nádob a zatvorte veko;
10. Ostrý kečup vyberte zo skladu v pivnici alebo chladničke.

Uvarte si vynikajúcu jablkovú omáčku

Čo je potrebné na varenie:

• Paradajky - 4 kilogramy;
• Jablká - 500 gramov;
• 500 gramov cibule;
• Cukor - 250 gramov;
• 1,5 lyžice soli;
• ½ čajovej lyžičky škorice;
• 2 karafiáty;
• Štipka červenej papriky;
• 1 pohár octu.

Ako si pripraviť jablkový kečup na zimu:

1. Paradajky, jablká, umyte a nakrájajte na malé kúsky. Z jabĺk rozety očistíme semenami;
2. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na stredné plátky;
3. Preneste zeleninu s jablkami cez mlynček na mäso;
4. Všetko som rozložila do nádoby a položila na sporák. Varte 2 hodiny;
5. Potom pridáme klinčeky, škoricu, soľ, kryštálový cukor a povaríme ďalších 1,5 hodiny;
6. 15 minút pred koncom varenia pridajte do zmesi ocot a korenie;
7. Pripravte si sklenené nádoby, umyte ich a sterilizujte;
8. Dal som hotový kečup do plechoviek, uzavretých viečkami;
9. Kečup skladujte na chladnom mieste - v suteréne alebo v chladničke.

Užitočná rada

Na kečup by sa mali použiť zrelé klobásové paradajky.

Na hrúbku omáčky počas procesu varenia môžete pridať trochu škrobu.

S týmito receptami si určite na zimu uvarte kečup doma. Omáčka sa ukáže ako vynikajúca a bude perfektne dopĺňať akékoľvek jedlo - mäso, ryby, zeleninu, občerstvenie.

Budú ho milovať všetci členovia vašej rodiny, takže pripravte tento korenistý doplnok výživy práve teraz.!

---