Ako si pripraviť müsli tyčinky doma

V roku 1900 vyvinul M. Benner (lekár zo Švajčiarska) nový diétny produkt pre terapeutickú výživu a od tej doby si müsli tyčinky získali nesmiernu popularitu medzi vyznávačmi zdravého životného štýlu v rôznych častiach sveta.

Čo je obsiahnuté v ich zložení, aké výhody prináša ľudskému telu, je tak neškodné mať ich zaľúbené a ako variť chutné diétne tyčinky v ich kuchyni - tieto otázky dajú komplexnú odpoveď na nasledujúci článok.

Zloženie, výhody a škody

Hlavnou zložkou müsli tyčiniek sú lisované obilniny (ovos, jačmeň, pšenica alebo raž). Aby mal hotový výrobok viac výhod, výživovej hodnoty a chuti, do hlavnej zložky sa pridáva sušené ovocie a bobule, orechy a semená, med alebo melasa, čokoláda, kakao, jogurt.

Podľa technológie sú tyčinky na varenie surové, nie tepelne upravené, a pečené alebo vyprážané. Dobré müsli sa považujú za užitočnejšie a menej kalorické, sú však ťažšie stráviteľné ako tyčinky, ktoré sa varia s prídavkom olejov pri vysokých teplotách...

Užitočné vlastnosti müsli tyčiniek sú dané ich viaczložkovým zložením:

Celé zrná dodávajú telu potrebné množstvo vlákniny, čo má priaznivý vplyv na črevnú motilitu, normalizuje procesy metabolizmu uhľohydrátov v tele, dodáva telu dlhodobý pocit sýtosti;
Sušené ovocie a med sú bohatým zdrojom vitamínov a užitočných makro- a mikroelementov, pomalých a rýchlych sacharidov, ktoré môžu človeka nasýtiť na dlhú dobu bez toho, aby spôsobili náhle zmeny hladiny cukru v krvi;
Orechy a semená, ako aj odrody drahých rýb, môžu telu dodať nenasýtené mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6), ako aj bielkoviny, vlákninu, železo, fosfor a vitamíny B, E a A.

Okrem uvedených prínosov pre telo sú musli tyčinky pohodlným občerstvením na cestách, ktoré môže nielen úplne nahradiť cukríky, oblátky a sušienky, ale tiež výrazne znížiť chuť na sladké...

Napriek všetkým výhodám niektorí odborníci na výživu stále vidia chyby v tomto potravinovom výrobku, ktoré môžu poškodiť ľudské telo. Jedná sa predovšetkým o vysokú kalóriu a významný obsah fruktózy a sacharózy bohatej na sušené ovocie. Preto sa neodporúča konzumovať viac ako 30 gramov müsli denne a pre ľudí s cukrovkou je lepšie ich úplne odmietnuť.

Lasagne bešamelová omáčka - skúste pripraviť chutné jedlo podľa našich receptov.

Ako variť lahodnú čerstvú šampónovú polievku - pamätajte na niekoľko receptov na toto jedlo.

Ako pripraviť zelené čaje a ako ich správne piť, prečítajte si náš článok.

Zloženie Počet

ovsené vločky alebo iné obilné vločky -	200 g
rôzne orechy a semená -	200 g
sušené ovocie (sušené marhule, slivky, hrozienka) a sušené bobule -	200 g
med -	70 g
ovocný džús -	60 ml
rafinovaný rastlinný olej -	10 ml
Čas varenia: 40 minút	Kalórie na 100 gramov: 402 Kcal

Zloženie skladov müsli (tiež müsli) nie je pri podrobnom pohľade také neškodné. Samozrejme, za sto rokov sa ich výrobná technológia výrazne zmenila a zloženie bolo obohatené o rôzne konzervačné látky, stabilizátory a farbivá...

Toto urobilo z priemyselnej granoly dosť pochybný produkt, ale je celkom ľahké vyrobiť viac lisovaných cereálnych tyčiniek doma...

Ako pripraviť müsli rukami:

Veľké orechy a semená (napríklad tekvica) by sa mali nožom krájať na menšie kúsky;
Polovica sušeného ovocia s niekoľkými kvapkami medu je nakrájaná na zemiakovú kašu. Druhú polovicu ovocia a sušeného ovocia nakrájajte nožom;
V hrnci vhodnej veľkosti zmiešajte všetky výrobky, cesto dobre premiešajte, aby bolo homogénne;
Výslednú hmotu rovnomerne rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 1 cm a pol;
Tabuľku s ryžou a ovosom vložte do rúry na 20-25 minút, aby ste ju vysušili na 180 stupňov. Horúcu vrstvu granoly nakrájajte na porcie a ochlaďte.

Müsli diétne tyčinky

Recept na diétne tyčinky granolového pôvodu neobsahuje rastlinný olej a med. Tieto sú vylúčené ako ďalší zdroj kalórií. Tiež sa táto pochúťka ideálne hodí do jedálnička novorodencov. Túto kombináciu základných produktov je možné zmeniť napríklad nahradením časti banánovej pasty strúhaným jablkom.

V tejto správe by sa mali brať do úvahy produkty pre cereálne občerstvenie, ktoré slúžia na výživu:

300 g zrelých banánov (3-4 kusy);
300 g ovsených vločiek;
50 gramov rozdrvených údajov;
50 g nakrájaných sušených marhúľ;
100 g nasekaných mandlí alebo vlašských orechov;
5 g škorice;
7 g vanilkového prášku.

Doba varenia - 50-55 minút.

Sto gramov stravy bude 292,2 kilokalórií.

Vložte banány vidličkou, pridajte ovsené vločky, sušené ovocie a orechy, škoricu a vanilku. Dobre premiešajte stôl;
Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Zakryte plech pergamenom, aby ste zatvorili bočné lišty;
Banánová zmes ovsených vločiek pevne zabalená na plechu na pečenie a odoslaná do rúry na 35-40 minút. Aby bola granola jasnejšia, musíte ju nechať v rúre o niečo dlhšie. Po ochladení musí byť nádrž nakrájaná na tyče.

Müsli tyčinky vyrábané automaticky na lekársky predpis Jamieho Olivera

Bolo by veľmi prekvapivé, keby svetoznámy šéfkuchár, ktorý popularizuje domácu kuchyňu a zdravé jedlo, nemal recept na tieto tyčinky, ktoré nazýva aj energiou. Jamie Oliver má niekoľko receptov na krúpy: s gaštanmi a koreninami, rovnako ako tmavá čokoláda a sušené ovocie.

Pretože nie každý má rád výrazné korenené chute, môžete si pripraviť sladšiu, ale menej kalorickú verziu energetických tyčiniek, ktoré sú potrebné na:

250 g ovsených vločiek;
100 g najrôznejších semien;
75 g lúpaných pistácií;
150 ml vody;
100 g sušených marhúľ;
100 gramov údajov o Pitpe;
50 g extra tmavej čokolády
60 ml mandľového oleja;
100 ml javorového sirupu;
10-20 ml olivového oleja na mazanie plechu.

Na prípravu receptu na granolu bude musieť D. Oliver stráviť 110 minút.

Kalorická energetická tyčinka bude 164,0 kcal/100 g.

Na vymastenom plechu osmažíme za občasného miešania v rúre 20 minút, pistácie, semiačka a ovos. V dôsledku vyprážania musí zmes získať krásnu zlatú farbu;
Horčičný sirup, hroznový datľ, voda a mandľový olej varte 10 minút v panvici, potom jedzte rovnomerne v lepkavej omáčke;
V miske vhodného objemu zmiešajte drvené marhule, zmes toastu a ovsa, sladkú omáčku a nasekanú čokoládu;
Zhutnenú zmes dobre premiešajte vo forme 20 cm x 20 cm a pečte v rúre 15-20 minút.

Užitočná rada

Príprava müsli tyčiniek doma nie je náročná, je dôležité vziať do úvahy iba dva body:

Zloženie tyčinky by malo zahŕňať „lepenie“ prísad. Môže to byť med, pasta z orechov alebo sušeného ovocia alebo čokoládové lupienky;
Zmes musí byť veľmi pufrovaná a tvarovo zhutnená. Čím ťažšie to bude, tým pevnejšie budú hotové tyče.

O sladkostiach zvyčajne nebudete počuť, ale v tomto špeciálnom prípade môžete jednoznačne povedať: „Jedzte zdravo!“