Ako si pripravíme chutnú kačaciu polievku s hrozienkami

Prihlásiť sa

Vytvoriť účet

Obnova hesla

Zalau

Sladká jesenná polievka, chutná a bohatá na chute, je návrhom, ktorý má pre čitateľov „Adevărul“ salámsky gastronóm Mircea Groza.

Zloženie: chrbát, krídla a kačacie stehno, dve cibule, tri strúčiky cesnaku, mrkva, petržlen, paprika, zeler s listami, korenie, soľ.

Príprava: kúsky mäsa uvaríme v hrnci so studenou vodou, spolu s cibuľou, cesnakom, zelerom, soľou a korením, pričom podľa potreby vždy odstráňte penu.

Medzitým očistíme a nadrobno nakrájame zvyšnú zeleninu, papriku a cibuľu, potom ich namočíme do iného hrnca na trochu oleja.

pripravíme

Keď je mäso uvarené, polievku precedíme, zalejeme ňou mierne stuhnutú zeleninu a ďalej varíme. Pre extra chuť pridajte jemne nakrájaný kapustový list a ak sa vám zdá polievka príliš mastná, odstráňte mastný film, ktorý sa tvorí na povrchu.

polievku

Keď je zelenina uvarená, dajte do polievky tanier razalai (domáce cestoviny, ktorých cesto sa dalo na strúhadle - n.n.), prípadne ich povarte.

Keď je jedlo hotové, posypte ho na jemno nasekaným chvostom cibule alebo feferónkami.