Ako si pripraviť cestoviny doma Ako si vyrobiť cestoviny od nuly VIDEO Andie
Kým nezjete domáce cestoviny, vlastne ste nejedli nič. Počujete, ako to veľa ľudí opakuje, a napriek tomu neviete, ako tomu uveriť: máte na mysli, že nepoznáte chuť cestovín? Aké odlišné to môže byť? Spravodajstvo: Pre mňa je to nevysvetliteľné veľmi odlišné. Majú niečo domáce cestoviny, sviežosť, arómu, textúru, to netuším, ale už od prvého sústa si uvedomíte, že váš život už nikdy nebude rovnaký. Samozrejme mám na mysli správne vyrobené cestoviny, pretože som v minulosti skúšal cesto, ktoré nebolo dobre rozotreté a nebolo správne vysušené, a rozhodol som sa, že si potom urobím cestoviny doma, je hlúposť, ktorá vyžaduje čas a aj tak nemôže. lepší výsledok ako kupované cestoviny. Po skúsenostiach z včerajšej noci vám môžem z celého srdca povedať, že skóre v domácej veľkonočnej bitke - Andi je 100 - 0.
Všetko sa to samozrejme začína automatom na cestoviny. Celé moje dobrodružstvo vlastne začalo výsledkom zosúladenia planét a rozhodnutia vesmíru, že ma udrie do hlavy vintage strojom na cestoviny z Talianska v 50. rokoch, ktorý som našiel a kúpil náhodou. o predaji v garáži (len za 40 lei !). Ako samostatná poznámka - mám rád stránky, ktoré propagujú opätovné použitie produktov; zdá sa mi, že ide o minimálne gesto, ktoré môžeme urobiť pre životné prostredie, a navyše omdlievam po blších trhoch, kam chodím a hľadám dávno zabudnuté starožitnosti, objavujem skryté poklady a patinované časom, plné príbehov história ... Takto by som chcel, aby existoval skutočný predaj garáží v Bukurešti, na blších trhoch, aké nájdeme v Londýne alebo štátoch. V skutočnosti ma po skúsenostiach s automatom na cestoviny vážne napadlo urobiť jarné upratovanie medzi mojimi kuchynskými potrebami a dať tie, ktoré už nepotrebujem, takže zostaňte naladení!
Návrat k cestovinám. Keď už máte stroj, výroba cestovín sa maximálne zjednoduší, pretože časť naťahovania cesta je v skutočnosti najkomplikovanejšia a časovo najnáročnejšia. Kroky sú v zásade jednoduché: (1) príprava cesta iba z dvoch ingrediencií - vajcia a múka alebo minerálna voda a múka, ak chcete mať vegánsku verziu (10 minút); (2) relaxácia cesta (30 minút); (3) rozloženie plátov cestovín a ľahké sušenie (20 minút); (4) nakrájanie plátov cestovín na požadovaný tvar a ich sušenie (30 minút). Upozorňujeme, že v zobrazených časoch je zahrnuté aj obdobie sušenia, v ktorom skutočne nepracujete, stačí počkať. Presnejšie, pri cestovinovom ceste postupujeme takto:
Aby som vám to uľahčil, pripojil som tiež videoukážku, ktorá sa vám, dúfam, páči: video s láskou robí Catalina, Kiss the Cook, ktorej pri tejto príležitosti ešte raz ďakujem.
Páči sa mi, že keď som rezance uvaril, aby som ich zložil z ohňa, vysypal ich do jemného kovového sita (nad umývadlom - minie sa horúca voda, rezance zostali) a potom ich osviežiť prúdom studenej vody. Potešenie!
Po všetkých týchto skúsenostiach bude pre mňa veľmi ťažké zjesť viac cestovín, ktoré som si kúpil ... preto ma zaujalo a zistil som, že domáce cestoviny sa dajú úspešne zmraziť až na 2 mesiace; inými slovami, môžeme pripraviť väčšie porcie, uchovať ich v mrazničke a keď máme chuť, jednoducho ich vyberieme a vložíme priamo do vriacej vody bez nutnosti rozmrazovania. Plánujem to urobiť, ale je isté, že si musím kúpiť pár vrecúšok múky a nechať ich na balkóne - medzi chlebom a domácimi cestovinami, už nezvládam množstvá kúpené v 1 kg vreciach.
Som veľmi spokojný: za posledné dva dni som postupne zistil, že pripravujem najlepšie cestoviny a najlepšiu pizzu v domácnosti. Máte predstavu, aký je tento pocit oslobodzujúci? Vyzývam vás, aby ste dali šancu chlebu, cestovinám a pizze pripravenej z vašich rúk - možno vám nevyjdú tak, ako by ste chceli (viem, čo hovorím, smeti som navštevoval veľmi často predtým, ako vyšiel). ), ale ak vytrváte, NEMÔŽETE zlyhať. Keby som mohol, ty tiež!
- a eKniha s 20 chutnými vegetariánskymi receptami
- a kompletný sprievodca týždenné plánovanie jedálnička