Ako si vybrať dobré sushi Mobile
Aby ste mohli povedať, že poznáte dobré sushi, museli ste zjesť niekoľko desiatok kúskov. Ak si vyberiete sushi prvýkrát, je najlepšie mať priateľa so skúsenosťami s jedením sushi, vysvetľuje David Paggio, zakladateľ prvého továrne na sushi v Rumunsku, My Sushi.
"Pri oceňovaní sushi treba brať do úvahy veľa aspektov. Sushi by malo mať v zásade príjemnú vôňu bez toho, aby bolo štipľavé, farba rýb by mala byť mierne priesvitná a ryža by mala byť mäkká, zviazaná, ale so samostatnými zrnami a Čím viac budete jesť, tým ľahšie si uvedomíte, čo je dobré, “hovorí špecialista.
Sushi je jedlo špecifické pre japonskú kuchyňu, ktorého hlavnou zložkou je ryža (kyslá s octom) kombinovaná s rôznymi ďalšími prísadami, varenými alebo surovými, podľa Wikipedia.
Samozrejme, najobľúbenejšou ingredienciou do sushi sú surové ryby, ale hlavným prvkom v tomto jedle je ryža.
Existuje niekoľko druhov sushi a nie všetky sa pripravujú zo surových rýb. Majstri používajú varenú zeleninu, morské plody a množstvo ďalších prísad, ktoré je možné kombinovať do sushi.
Nigiri-zushi je vyrobené z ručne lisovanej ryže s wasabi a rôznymi prísadami na vrchu. Medzi najznámejšie varianty tohto typu sushi patrí ten, ktorý má tuniaka, alebo ten, ktorý má krevety, píše About.com.
Maki-zushi sú sushi rolky zabalené do morských rias, s tuniakom, uhorkou a ďalšími prísadami. Tiež sa im hovorí „norimaki“.
Inari-zushi sa pripravuje zo sushi ryže na vyprážanom tofu syre, hnedej farby a oválneho tvaru.
Chirashi-zushi znamená sushi ryžu na tanieri, na vrchu pokrytú rôznymi prísadami.
Čo obohacuje chuť sushi
Najdôležitejšie príchute sú dané sójovou omáčkou a wasabi, ale ďalšou ingredienciou, ktorá obohacuje arómu sushi, je nakladaný zázvor a najvhodnejším nápojom pre toto jedlo je zelený čaj, ktorý sa v špeciálnych reštauráciách nazýva „agar“.