Ako splniť požiadavky EÚ na kŕmenie kurčiat, ktoré produkujú ekologické vajcia, prísadami

kŕmenie

Od decembra 2017 právne predpisy špecifické pre EÚ už neumožnia zahrnutie zdrojov neekologického proteínu do stravy hydiny, ktorá produkuje ekologické vajcia. Okrem toho je v EÚ zakázané používanie syntetických aminokyselín v organickej strave.

Hlavnou výzvou výživy pre európsku organickú produkciu vajec je splnenie požiadaviek na bielkoviny, najmä požiadaviek na metionín (Met), látku potrebnú v krmive pre kurčatá. Odborníci na výživu zvierat sa domnievajú, že existujú možnosti, ako splniť požiadavku regulácie EÚ týkajúcej sa 100% organických zložiek, ale ak sa vezmú do úvahy praktické, ekonomické a environmentálne aspekty, zoznam možností je veľmi krátky.

Výskum hospodárskych zvierat spoločnosti Wageningen UR vydal revidovaný dokument, v ktorom sa diskutuje o niekoľkých stratégiách na splnenie požiadaviek EÚ.

Krmivo vyrobené iba v špecializovaných priestoroch

Prvou stratégiou je použitie prísad, ktoré majú vysoký obsah bielkovín a majú relatívne vysoký stráviteľný obsah Met. Vysoko stráviteľný obsah metánu sa často nachádza v produktoch živočíšneho pôvodu, napr. kazeín, rybia múčka a sušené mlieko. Aj keď je povolené zahrnúť zdroje živočíšnych bielkovín do monogastrickej stravy za prísnych obmedzení, živočíšne bielkoviny sa nemôžu používať v mlynoch na výrobu krmiva pre dobytok a hydinu. Je to z dôvodu nevyhnutného rizika kontaminácie krmiva pre hovädzí dobytok, ktorý má nulovú toleranciu voči živočíšnym bielkovinám. Zdá sa teda, že zdroje živočíšnych bielkovín nie sú riešením pre stopercentné organické diéty pre nosnice, pretože kŕmne závody, ktoré produkujú iba krmivo pre hydinu, sú pomerne zriedkavé, najmä v ekologickom priemysle.

Rastlinná alternatíva - slnečnicové jedlo

V skupine rastlinných potravinových prísad majú slnečnicové semená a plevy pomerne vysoký obsah stráviteľného Met a táto zložka je bežne dostupná aj na prípravu krmiva pre hydinu. Obsah metionínu v slnečnicových klíčkoch a semenách je možné zvýšiť výberom odrôd s vysokým stupňom metionínu a vytvorením hybridov (získaných z opakovaných krížení) s vysokým obsahom Met.

Techniky spracovania v kŕmnych mlynoch by mohli byť užitočné na získanie krmiva s vysokým obsahom ľahko stráviteľného metionínového proteínu. Aplikácia techniky suchej frakcionácie na zeleninu a obilniny by mohla viesť k získaniu krmiva s vysokým obsahom dusíkatých látok (minimálne 50%). Na zvýšenie obsahu stráviteľného Met by mohol pomôcť ďalší vývoj jednoduchých separačných techník, ktoré oddeľujú plevy od ostatných častí rastlín a ďalej znižujú obsah vlákniny po olúpaní.

Zníženie kalorického obsahu krmiva pre hydinu spolu s proporcionálnym znížením ďalších živín je tiež možnosťou, ako splniť požiadavku 100% ekologickej stravy pre kurčatá, ktoré produkujú ekologické vajcia. Dôsledkom však bude, že kurčatá budú musieť konzumovať viac krmiva, aby splnili svoje výživové požiadavky.