Týždeň prevencie rakoviny Hannover Medical School 2020
V Nemecku sa každý rok rozvinie rakovina okolo 510 000 ľudí. Podľa odborníkov sa zdravému životnému štýlu dá vyhnúť asi 40 percentám všetkých druhov rakoviny. Patrí sem predovšetkým fyzické cvičenie, nefajčenie, málo alkoholu, ochrana proti UV žiareniu a zdravá strava.
S cieľom upozorniť na potenciál prevencie rakoviny a motivovať ľudí k zdravšiemu životnému štýlu vytvorili Deutsche Krebshilfe a Nemecké centrum pre výskum rakoviny (DKFZ) strategické partnerstvo.
Na začiatku spolupráce prvýkrát v roku 2019 pod heslom nazvali Národný týždeň prevencie rakoviny „Prevencia je možná, susede! Aktívne proti rakovine “ von. V týždni prevencie rakoviny sa každý rok preberá ďalší faktor životného štýlu, ktorý ovplyvňuje riziko rakoviny.
Tento rok sa pozornosť zameria na tému „zdravá výživa“.
Výskum ukazuje, že strava má významný vplyv na riziko vzniku rakoviny. Naše denné jedlo obsahuje nespočetné množstvo rôznych látok. Niektoré podporujú rast rakovinových buniek, iné ho spomaľujú.
Spýtali sme sa našich odborníkov na výživu v MHH: „Čo to vlastne je zdravá výživa?“, „Aké sú riziká výživy?“ a „Ako sa mi podarí dlhodobo zdravo stravovať?“. Pretože ruku na srdce: nie vždy máme čas a voľný čas natáčať drevenou lyžicou, aby sme vykúzli špičkovú kuchyňu.
Najdôležitejšie informácie, tipy a triky od našich odborníkov na výživu v MHH, ako zdravo prekonať každodenný život:
"Naše skúsenosti ukazujú, že nie každý si uvedomuje, že na to, aby sme zostali zdraví, musíme spĺňať nielen energetickú potrebu, t. J. Kalórie, ale aj potrebu živín, ako sú sacharidy, bielkoviny, tuky a vitamíny. Zdravá strava tieto požiadavky spĺňa." bez toho, aby ste sa museli uchýliť k prípravkom alebo dodržiavať odlišné výživové zásady. Tajomstvo zdravého stravovania je založené na rozmanitosti a dobrý pomer miešania, ktorý jasne vidíme na rôznych obrázkoch:
Pre nás je pôžitok a (chuť) zážitok samozrejmosťou. ““
"Človek počuje alebo číta znova a znova o problematických zložkách v potravinách. Pleseň by sa nemala konzumovať, pretože môže obsahovať plesňové toxíny. Riziká konzumácie alkoholu sú dobre známe. Nie vždy sa však dá vyhnúť iným látkam, najmä preto, že sú neviditeľné.".
- Ťažké kovy ako kadmium a olovo v ovocí a zelenine
- Nitrozamíny - nachádzajú sa vo konzervovanom mäse a údeninách
- Transmastné kyseliny - vznikajú pri zahriatí tuku
- Akrylamid - vzniká tiež pri výrobe sušienok, hranoliek ...
- Uhľovodíky - dostať sa na mäso počas údenia a grilovania na drevenom uhlí
V sérii by sa dalo určite pokračovať. Záverom je: žiadna jednostranná strava, pretože jej zmenou môžete udržať nízky príjem jednotlivých znečisťujúcich látok a ovplyvnené potraviny majú takmer vždy svoje dobré stránky, napríklad „dobré“ živiny a hodnotu pre potešenie. “
„Najlepším spôsobom, ako implementovať zdravé jedlo, je kuchyňa sama. Recepty nemusia byť komplikované. Napríklad niektorá zelenina je vhodná na pečenie v rúre a na konzumáciu kvarkovým dipom.
Alebo jednoducho do hrnca vhoďte rôzne druhy zeleniny, povarte ich, okoreňte a prípadne pretlačte, dochuťte kyslou smotanou a polievka je hotová.
Vyžaduje sa samozrejme niekoľko prísad: Mali by byť k dispozícii predmety s dlhou životnosťou, ako sú cestoviny, múka atď. Mali by ste si kúpiť čerstvé ovocie, zeleninu a mliečne výrobky. Užitočné môžu byť prepravky so zeleninou, ktoré sa dodávajú týždenne. Ak vám chýba fantázia na prípravu, teraz sa nájdu aj dodávatelia, ktorí si suroviny a recepty nosia domov ako takzvané kuchárske boxy. Napríklad „HelloFresh“ a „Marley Spoon“.
Na druhej strane jedlo nemusí byť vždy teplé. Farebné taniere so syrom, chlebom, zeleninovými prúžkami a ovocím môžu ľahko nahradiť teplé jedlo. “
„Poď sem aj ty staromódny sendvič v hre. Ale sú tiež možné a modernejšie vlastnoručne vyrobené zábaly na ceste. Zdravé doplnky do kabelky sú napr Orechové zmesi v mnohých variáciách aj so sušeným ovocím, ako je trail mix a spol, Mini paradajky alebo Uhorky a Čučoriedky. „
„Odpoveď je rýchla: Sezónne a regionálne! Môžeme tu urobiť veľa nielen pre svoje osobné zdravie, ale aj pre všetkých tým, že pomôžeme šetriť vodu, znečisťujúce látky, výlety nákladnými automobilmi a oveľa viac.
Veľa treba povedať aj o nákupe nespracovaných potravín. Pri spracovanom a zabalenom tovare by sa mal kritickému vzhľadu venovať veľmi dlhý zoznam zložiek. Je tam veľa pomocných látok, ktoré v zdravej výžive aspoň nepotrebujeme. “
"Áno - Mrazené výrobky môžu dobre doplniť jedálniček, ak nemôžete každý deň nakupovať. A ak už mraznička existuje, existuje tiež možnosť pripraviť si veľké množstvo láskyplne uvareného jedla a časť z neho si ponechať ako rezervu. Ak musíš ísť znova rýchlo ... “
"Ľudia, ktorí prešli na zdravšiu stravu, v skutočnosti tvrdia, že sa už necítia tak unavení a menej trpia pocitom plnosti. Dá sa dosiahnuť aj zlepšenie pleti. Určite existuje aj pozitívny psychologický efekt, pretože je to dobrý pocit, keď môžete ovplyvňovať svoje zdravie.„
Kontakt
Ponúknite osobné výživové poradenstvo alebo odporúčanie poradcom Annette Schünemann a Dagmar Bolgen pod Telefónne číslo MHH -9083 alebo e-mailom.
A ak by to mala byť koniec koncov špičková kuchyňa.
. Šéfkuchár Thomas Kammeier z kampusu EUREF Berlin-Schöneberg vyvinul exkluzívne päť zdravých receptov na týždeň prevencie rakoviny.
Päť receptov na zdravý týždeň, ktoré sú nielen výnimočne chutné, ale aj obzvlášť zdravé:
Stačí kliknúť na príslušné jedlo a získate správny recept. Priložená kópia so všetkými receptami je k dispozícii tu.
Dôležité však nie je iba to, čo jeme
V zdravom životnom štýle je strava neoddeliteľná od fyzickej aktivity a vyhýbania sa obezite. Obezita vzniká, keď telu dodáme viac kalórií, ako dokáže využiť. Pokiaľ ide o aktívnu prevenciu rakoviny, malo by sa vždy myslieť na cvičenie spolu s faktorom stravovania.
Rakovina stále nie je otázkou viny. Napriek zdravej výžive a dostatku pohybu môžete ochorieť na nádor - rakovine sa nedá s istotou zabrániť.