Ako správne čítať štítok výživového produktu, Well-being PSYCHOLOGIES Magazine Romania
Prečítajte si Ďalej
Keď poviem, že som slobodný, keď som začal vzťah ... niečo nie je v poriadku
Po uplynutí doby použiteľnosti nám štítok produktu poskytuje rovnako dôležité informácie. Vieme však, ako to čítať? Odborníci na výživu nás učia, čo máme robiť.
Stále viac farebných a lesklých obalov. Agresívny marketing nezdravých produktov všade. Strategické umiestnenie políc najpropagovanejších potravín. Nedostatok času ísť na trh a variť doma s rodinou.
Nedostatok trpezlivosti sedieť za stolom a rastúca tendencia jesť pred jasnými obrazovkami. Všetky tieto aspekty formovali spotrebiteľský kontext spoločnosti, v ktorej žijeme a ktorú definujeme pri každom výbere.
Do nákupného košíka čoraz častejšie vkladáme spracované potraviny, balené, zbavené výživných látok, so zosilnenou chuťou umelých aróm, prísad, soli, cukru a sladidiel. .
Vraciame sa k nim, pretože závislosť, ktorú sme už získali, nás núti robiť rovnaké nevhodné rozhodnutia. Vieme, čo jeme, keď sa vybalíme? Ako správne a správne čítať štítok produktu?
Poradie zložiek na štítku je uvedené v zostupnom poradí podľa množstva zložky v produkte. Prvá zložka na štítku je tá, ktorá je v najväčšom množstve.
Kúpili ste si čokoládu, ktorej prvou ingredienciou je cukor? Táto čokoláda obsahuje viac cukru ako kakaové maslo, kakaová hmota a mlieko.
Aby sme zistili, koľko cukru výrobok obsahuje, urobíme jednoduchý matematický výpočet: vydelíme množstvo cukrov uvedené na obale číslom 4 (koľko gramov cukru obsahuje čajová lyžička). Dozvieme sa napríklad o koláči, ktorý obsahuje 24g cukrov, že má 6 lyžičiek cukru.
Výrobky, ktorých obal znie „bez pridaného cukru“, často obsahujú sladidlá, ktoré sú rovnako alebo viac škodlivé ako cukor.
Keď je na obale produktu uvedené „bez cukru“, musíme s presnosťou detektíva hľadať prísady, ktoré sa pridávajú kvôli zachovaniu dobrej chuti, a ktoré sú často nezdravšie ako cukor. Niekoľko príkladov zdanlivo neškodných sladidiel:
Sirup z agáve - obsahuje veľmi veľké množstvo fruktózy (70 - 90%) a môže spôsobiť vážne metabolické problémy;
Sirup z hnedej ryže, ktorý sa prezentuje ako zdravé sladidlo, pretože neobsahuje fruktózu - je prázdna kalória bez obsahu živín. Namiesto toho má veľmi vysoký glykemický index - 98, čo spôsobí prudký nárast cukru v krvi ihneď po jeho konzumácii.
Spracované bioprodukty - biela organická múka má rovnaké dôsledky na organizmus ako konvenčná múka.
Rovnako ako bežné sušienky, aj bio sušienky môžu obsahovať bielu múku, margarín, palmový olej, spracované tuky alebo sladidlá. Všetko balené pod „organickým“ dáždnikom a predávané za vynikajúcu cenu.
Ovocné šťavy v koncentráte sa považujú za zdravé, pretože pochádzajú z ovocia. Jedná sa v skutočnosti o spracované výrobky, z ktorého sa špeciálnym procesom extrahovala voda, aby sa počas prepravy zaberalo menej miesta.
Po zabalení sa opäť pridá voda a produkt sa pasterizuje. Je to tak, že extrakciou a pridaním vody stráca svoju chuť.
Výsledkom je, že väčšina odrôd ovocných štiav z koncentrátu má zosilnenú chuť s cukrom, jedným - dvoma druhmi sladidiel (fruktóza, kukuričný sirup, dextróza, slad), arómami a kombináciou, ktorá zmení produkt na vyčerpávajúcu. pankreas, ovplyvňuje pečeň, stáva sa generátorom brušného tuku a inzulínovej rezistencie.
„Bez tuku“ alebo „bez tuku“, „s nízkym obsahom sacharidov“ alebo „diétne“ výrobky majú vylepšenú chuť vďaka vysokému obsahu cukru a umelým sladidlám, prísadám a arómam.
Cereálie na raňajky predávané ako celozrnné, celozrnné, zdravé pre deti, s nízkym obsahom tuku, skutočne obsahujú rafinované zrná, cukor a umelé sladidlá a príchute.
Najlepším a najmúdrejším riešením je kombinovať doma, v dóze, ovsených vločkách, proso, raži s kokosom, datliach, brusniciach, škorici, orechoch, lieskových orechoch, mandliach a surových semienkach a mať po ruke zdravú zmes. a chutné.
Venujte pozornosť počtu kalórií na jeden vyrobený produkt, a nie na jednu porciu. Dve sušienky v balení môžu predstavovať jednu porciu, v žiadnom prípade nie celé balenie.
Výrobky s pridané vitamíny a minerály (železo, vápnik, vitamín D), ktoré začali zdobiť naše regály obchodov, sú v skutočnosti veľmi rafinované výrobky bez akýchkoľvek zdravotných výhod. Žiadny zdravý produkt nepotrebuje také „vylepšenia“, pretože už prirodzene obsahuje špecifické vitamíny a minerály.
Alina Trifu, poradkyňa pre výživu, terapeutka doplnkových terapií so špecializáciou na výživu, diéty a životný štýl a členka Rádu praktických lekárov doplnkovej a alternatívnej medicíny. Zakladateľ iHealth. Veľvyslanec potravinovej revolúcie, koncept, ktorý inicioval Jamie Oliver.