Ako správne kombinovať potraviny
Všetci vieme, že strava musí byť rozmanitá a obsahovať čo najrôznejšie potraviny, aby telo malo potrebný príjem vitamínov, minerálov alebo iných výživných látok potrebných pre zdravý a harmonický vývoj.
Určite ste už počuli, že nie je vhodné kombinovať určité jedlá do toho istého jedla, ale možno ste nezistili presne, ktoré a prečo.
Správna kombinácia potravín je dôležitá pre uľahčenie ich úplného trávenia. Rôzne skupiny potravín potrebujú rôzne tráviace enzýmy, niektoré potrebujú alkalické enzýmy, iné potrebujú veľmi kyslé enzýmy, ako je kyselina chlorovodíková, tráviace šťavy, enzýmy a rôzne tráviace šťavy. Ak kombinujete potraviny, ktoré vyžadujú rôzne tráviace šťavy, ako sú veľmi kyslé a veľmi zásadité, žalúdok sa bude musieť upraviť a tráviace šťavy sa zrušia a neutralizujú. Žiadna z potravín teda nemôže byť úplne stráviteľná.
Potraviny, ktoré sú neutrálne (nie sú ani príliš zásadité, ani príliš kyslé) a ktoré pomáhajú tráveniu, pretože obsahujú svoje vlastné enzýmy, sú zelenina (výlučne surová).
Pozornosť by sa nemala zameriavať na rozdielny čas trávenia, ale na rôzne tráviace šťavy. Požité jedlo sa tak dostane do čriev neúplne alebo čiastočne stráviteľné a vstúpi do hniloby/fermentácie.
Zároveň je dobré vedieť, že nie všetky organizmy sú rovnaké. Každý jednotlivec je jedinečný a v dôsledku toho môže určitá kombinácia potravín spôsobiť jednému človeku tráviace ťažkosti, zatiaľ čo iná osoba si z tohto pohľadu žiadne nepohodlie nevšimne.
Pokiaľ však ide o bábätká, je vhodné, pokiaľ je to možné, pri príprave jedla zohľadniť nižšie uvedenú tabuľku, najmä preto, že nemajú možnosť komunikovať, či je im určitá kombinácia nepríjemná alebo nie pre bruško.
Tabuľku nižšie je možné vytlačiť kliknutím na ňu >>
Maria Varga
Muž a odborník na výživu oceňovaný mnohými ľuďmi, ktorí svoje povolanie vykonávajú s vášňou so skutočnou túžbou pomôcť svojim rovesníkom. A v neposlednom rade je to matka znepokojená zdravím svojho malého dievčatka, ale aj detí v jej okolí.