Ako správne pripraviť ryžu, v závislosti od typu denníka receptov

Najznámejším druhom ryže, ale nie nevyhnutne najzdravším, je biela ryža. Môžete ho použiť na pilaf, ako prílohu alebo do studených mís, v talianskom štýle. Musíte mať na pamäti, že tento druh ryže po uvarení strojnásobí svoj objem. Vyberte si teda pomerne veľký hrniec. V prípade bielej je pomer ryža - voda 100 gramov k 200 mililitrom. Varte ho v osolenej vode a za žiadnych okolností nemiešajte, aby sa nezlepil. Po uvarení ihneď opláchnite teplou vodou. Pilaful je jedným z jedál používaných v bielej ryži.

hnedá ryža

Hnedá alebo celá ryža je tmavšej farby a má tvrdšiu textúru, pretože si zachováva vonkajší obal. Je bohatý na vlákninu, vápnik, má vitamín D, vitamín B, železo, horčík a je veľmi dobrým detoxikátorom. V jeho prípade je to podiel 100 gramov ryže na 250 mililitrov vody. Varí sa so soľou a môže sa konzumovať ako taká ako samostatný prípravok. Je potrebné povedať, že je určený najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Guľatozrnná ryža

Guľatozrnná ryža má malé zrná a rýchlo sa varí, musíte však mať na pamäti, že má krémovú, jemnú textúru. Je ideálny na sushi, ale aj na iné orientálne jedlá. Ale zďaleka najpopulárnejším receptom na guľatozrnnú ryžu je mlieko!

Basmati ryža

Ryža Basmati má dlhé, tenké zrno a chutí ako vlašské orechy. Je cenný vďaka nízkemu glykemickému indexu, môžu ho úspešne konzumovať diabetici a obsahuje trikrát viac vlákniny ako biela. Okrem toho neobsahuje lepok. Pred prípravou ju povarte v 2 - 3 vodách, potom ju nechajte pol hodiny lúhovať. Používa sa do šalátov alebo ako príloha, hladká alebo dochutená soľou.

Jazmínová ryža

Je to tiež druh dlhozrnnej ryže, má kvetinovú arómu a po uvarení mierne lepkavú a jemnú textúru. Pred prípravou musí byť dobre opláchnutý. Varte v slanej vode, v podiele od 100 gramov do 150 mililitrov. Nechajte, kým neabsorbuje všetku vodu. Je ideálny na prípravu šalátov a ázijských receptov.

---