Ako správne variť LINTEA, vynikajúci zdroj bielkovín - Viaţa Libera Galati
Na rozdiel od fazule alebo cíceru nemusí byť šošovica namočená, takže sa veľmi rýchlo uvarí.
Šošovicu môžete použiť do šalátov, polievok, dusených pokrmov a ryžových jedál a je vynikajúcim zdrojom bielkovín pre vegetariánov a vegánov. Na rozdiel od fazule a cíceru, ktoré si vyžadujú dlhšiu dobu varenia, je fáza zmäkčenia zŕn nevyhnutná, pre šošovicu nie je táto fáza nutná, takže sa môžete pri príprave rýchlych receptov spoľahnúť na túto strukovinu.
Šošovka, vynikajúci zdroj bielkovín
Spolu s cícerom, fazuľou, hráškom, klíčkami lucerny, sójou, konopnými semienkami, pohánkou, šošovicou je vysoký obsah bielkovín. Okrem bielkovín poskytuje šošovica významný príjem aj železa, draslíka, rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, vápnika, horčíka a vitamínu B6. Šálka šošovice tiež obsahuje asi 230 kalórií a jej sýtosť je dlhotrvajúca. Môžete sa teda spoľahnúť na jednoduché šošovicové jedlá, keď chcete zhodiť kilá navyše a neradi jete veľa mäsa.
Podľa slávneho doktora Oza potrebujeme asi 50 gramov bielkovín denne, pretože nám pomáhajú byť energetickejšími, odolávať všetkým druhom kulinárskych pokušení a spaľovať tuky navyše.
Ak chcete získať predstavu o obsahu bielkovín v rastlinných zdrojoch v porovnaní so živočíšnymi, tu je uvedený pomer: šálka šošovice obsahuje 18 gramov bielkovín; malý kúsok mäsa prinesie 22 gramov bielkovín; vajce obsahuje asi 6 gramov bielkovín; bežný grécky jogurt má asi 16 gramov bielkovín; šálka plnotučného mlieka má asi 8 gramov bielkovín.
Preto sa sami môžete presvedčiť, že šošovica má výrazný obsah bielkovín.
Ako správne variť šošovicu
V závislosti od veľkosti a farby šošovicového fazule sa doba varenia bude líšiť len veľmi málo, ale šošovka podľa agentúry eva.ro v priemere nepotrebuje viac ako 30 minút varu. Najrýchlejšie sa varí oranžová šošovica!
Tu sú kroky:
1. Šošovicu veľmi dobre umyjeme.
2. Na uvarenie šošovice potrebujete na každú šálku šošovice tri šálky vody. Ak teda chcete uvariť šálku šošovice, použijete tri šálky vody. Vodu a šošovicu dajte do veľkého hrnca, pretože šošovica pri varení zdvojnásobí svoj objem. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 15-20 minút.
3. Počas varenia môžete dať polovicu cibule, nasekaný cesnak alebo soľ, aby ste šošovici dodali príchuť.
4. Varenú šošovicu môžeme jesť ako takú s trochou olivového oleja, citrónovej šťavy, petržlenovej vňate a inej zeleniny. Alebo ju môžete variť naraz s inou zeleninou a pripraviť tak vynikajúci guláš alebo ju môžete prejsť mixérom a pripraviť krémovú polievku.
5. Ak nechcete šošovicu hneď použiť, môžete ju nechať niekoľko dní v chladničke alebo vložiť do zapečatených vreciek do mrazničky, aby ste ju mali po ruke, keď ju potrebujete. PRE VIAC PODROBNOSTÍ KLIKNUTÍ SEM