Ako správne variť špargľu MAGGI
Možno to neviete, ale špargľu nájdete v troch farbách: zelenej, fialovej a bielej. Avšak bez ohľadu na farbu existujú rôzne spôsoby varenia špargle.
Ako variť špargľu?
1. Dusená špargľa
Na získanie chutnej nízkokalorickej špargle bez tuku môžete použiť špeciálny parný hrniec.
2. Varená špargľa
Špargľu môžeme ľahko uvariť varením. Ak ho hneď neservírujete, vložte ho do ľadovej misy, aby zostala zelená. V niektorých receptoch sa odporúča špargľu čiastočne uvariť, potom ochladiť ľadom a až potom ju pripraviť úplne. Keď varíte špargľu, musíte ju vložiť do veľkého hrnca a podliať vodou niekoľko centimetrov. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme prevrieť.
3. Špargľa v rúre
Špargľu dáme do pekáča a pečieme pri vysokej teplote. Keď si uvaríte špargľu v rúre, získate karamelizovanú pochúťku s hlbšou chuťou. Musíte mať na pamäti, že hroty môžu vplyvom tepla zhnednúť.
4. Dusená špargľa
Pridajte špargľu na panvicu s olejom alebo maslom, pridajte trochu cesnaku a získate dokonalú oblohu.
5. Špargľu grilujeme
Áno, je možné špargľu uvariť na grile, potrebujete však špeciálne zariadenie. Takto získate zvláštnu arómu. Môžete tiež zvoliť vloženie špargle na rošt do tácky. Nech už si zvolíte akýkoľvek spôsob varenia, nezabudnite, že je dobré špargľu odstaviť z ohňa, keď je takmer hotová, pretože pokračuje vo varení a potom.
Skôr ako začnete špargľu piecť, budete si ju musieť pripraviť. Tu je postup:
Dôležitým krokom pred tým, ako začnete špargľu variť, je polámať drevo. Môžete použiť nôž alebo svoje ruky bez toho, aby ste sa príliš snažili rozbiť drevitú a belšiu časť. Ak je vaša špargľa hrubšia, môžete ju ošúpať škrabkou. Niektorí kuchári sa dokonca rozhodnú pre odstránenie listov. Náš názor je, že ak sú listy malé a málo tŕnisté, môžete ich nechať.