Ako ste prišli na BreadBr; trochu piecť chlieb; Br; tchen forum
Členom od 4. 4. 2008
402 príspevkov (ø0,09/deň)
Otázka ma zamestnáva už dlho. čo sa stalo, že ťa prinútilo miesiť cesto? Odkiaľ ste čerpali vedomosti?
CK alebo niečo iné?
Člen od 4. 4. 2005
13 916 príspevkov (ø 2,43/deň)
| Ahoj, v tom čase neexistoval internet alebo nebol správne otvorene prístupný. Čítala som recept v knihe a mala som práve náladu na domáce rožky. lg morgaine |
| Citát a odpovede |
Člen od 28. marca 2004
27 950 príspevkov (ø4,59/deň)
Žena bez brucha je ako nebo bez hviezd
Člen od 28. apríla 2008
4 472 príspevkov (ø 0,97/deň)
Pečiem chlieb, pretože náš pekár má stále na výber asi 2 druhy chleba, keď prídem večer domov, a to bolo pre mňa z dlhodobého hľadiska príliš hlúpe, a tak mi napadlo, že to jednoducho vyskúšam sám a Potom som si prečítal tu a na ďalších internetových stránkach, nahliadol som do receptov a vyskúšal niekoľko. Odvtedy si pečiem vlastný chlieb.
Ale to ma zaujímalo už dlho ... Stále som potreboval určité zatlačenie
Člen od 19. 8. 2008
977 príspevkov (ø 0,22/deň)
| Ahoj, Nie som niekto, kto teraz pečie chlieb 3x týždenne. K tomu som sa vlastne dostal náhodou, varenie a pečenie ma vždy bavilo. V určitom okamihu som si kúpil chlieb v pekárni a považoval som ho za skvelý, ale potom som ho nikde v rodnom meste nenašiel. Tak som to vyskúšal. Aj dnes mám tendenciu piecť druhy chleba, rožky a podobne, ktoré nie sú k dispozícii v každej pekárni. Zdravím MaRaSu |
| Citát a odpovede |
Členka od 25. septembra 2005
18 948 príspevkov (ø 3,42/deň)
Čítanie ďalej v CK ma zvedalo .
S pozdravom - Allegro
Člen od 30.11.2006
1 741 príspevkov (ø 0,34/deň)
Čítanie ďalej a hlavne skvelé fotografie ma prinútili upiecť. Predtým som vždy piekla zmesi na pečenie v rúre, ale z dlhodobého hľadiska to nie je to pravé orechové.
Druhým dôvodom sú zvýšené ceny chleba. Chlebová rolka teraz stojí 0,29 € alebo nakrájaná rolka 0,40 €. To nie som ochotný zaplatiť, ani ja to nemôžem. Sme 4 ľudia a iba jeden zamestnanec.
Členka od 13. januára 2007
12 692 príspevkov (ø 2,5/deň)
Členka od 29. januára 2005
586 príspevkov (ø0,1/deň)
Ako študent som pracoval v pekárni a videl som veľa zlého. Kamarát ma potom priviedol k pečeniu chleba s cukrom na pečenie. Medzitým som prešla na kysnuté cesto. Mám ražný základ na chlieb a špaldový základ na bagety a rožky (tu: vďaka CK).
Iste, ceny obilia stúpli, ale nikto vám nemôže vziať na kvalite, ktorú získate, keď sa pečiete. A - vlastne ten najdôležitejší dôvod, okrem zábavy - viem, čo je v mojom chlebe. Ja sa zaobídem bez emulgátorov, pomletých pútnických vlasov a farbív.
Člen od 3. 12. 2006
1 301 príspevkov (ø 0,24/deň)
Domáci chlieb jednoducho chutí lepšie.
V minulosti neboli pekárne v nedeľu otvorené. Ak ste chceli jesť čerstvé nedeľné rožky, museli ste si ich upiecť sami.
Člen od 28.2.2008
3 959 príspevkov (ø 0,85/deň)
| Už niekoľko rokov sa pečiem so ST aj bez neho. Ale s kuchárom som začal odznova a veľa som sa naučil, aj keď výsledky nie sú vždy stopercentné. Ale je dobre známe, že prax robí majstrov. LG Maja |
| Citát a odpovede |
Člen od 12. mája 2008
1 135 príspevkov (ø 0,25/deň)
Vždy ma znepokojovalo, že v Nemecku nemôžete dostať bagetu, ktorá sa blíži k francúzskej, a potom som si ju sama vyskúšala. Snažil som sa toho veľa a stále nie som spokojný so svojimi výsledkami.
Potom to boli ražné a zmiešané chleby atď. A skončil som tu cez Pötovu stránku a online fórum receptov na pečenie.
Pozdravujem vás zo SOV
ketex Gerd
Členka od 12. novembra 2003
275 príspevkov (ø0,04/deň)
| Veľmi ľahko. Rok som žil v USA. A lahodný chlieb tam jednoducho nie je. Tak som začal a zaobstaral som si Aid Kitchen Aid, ktorý mi vymiesi cesto. LG |
| Citát a odpovede |
Člen od 12. 12. 2006
563 príspevkov (ø 0,11/deň)
| Ahoj, prvé zmesi BBA a chleba, cez BBA a kvasnicový chlieb, vďaka CK sú kváskové chleby a rožky (ako hovoríme v Bavorsku) už rok. Už sa mi nechce kupovať chlieb, pretože domáce jedlá sa nám páčia oveľa lepšie. LG Rosi |
| Citát a odpovede |
Členka od 17. januára 2002
1 960 príspevkov (ø 0,28/deň)
Pečiem chlieb, odkedy som prvýkrát žil sám, to bolo dosť dávno pred tým. Mal som vtedy ST, ale bol vyrobený úplne inak a fungoval iba ako dochucovadlo. Vtedy som vždy piekla aj s droždím.
Potom bola na pár rokov prestávka (deti, žiadny čas. Vtedy som ešte piekla bagety a biely chlieb) a potom som prišla do BBA, ale iba nakrátko. potom náhodou na strane pečenia chleba CK. bez ďalších okolkov bol pridaný ďalší ST. a odvtedy (už 3 roky) pečiem minimálne 3 bochníky chleba týždenne a stále si myslíme, že je to také chutné, ako to bolo na začiatku.
Ako píše Steffy vyššie . Chcem tiež vedieť, čo je v chlebe. Ale tiež milujem korenistú chuť a myslím si, že je naozaj skvelé byť po 2 krajcoch chleba SKUTOČNE sýty, zatiaľ čo chlieb, ktorý som si kúpil, sa javí ako plastový chlieb znova a znova, akosi falošný. nafúknuté bez tela. neviem ako to opísať.
V každom prípade už nikdy bez domáceho pečiva.
S Pozdravom . KOELKAST
Člen od 28. januára 2008
1 226 príspevkov (ø 0,26/deň)
najskôr som pre seba objavil zaujímavé chlebové zmesi. Ale potom som si chcel pripraviť vlastné zmesi a potom som prešiel z 3-minútového chleba na rôzne kvasnicové chleby. Nakoniec som sa chcel priblížiť lahodnému chlebu z pekárne v našom meste.
Ja pečiem s kváskom už asi rok a dorazila som k svojmu ideálnemu chlebu.
Člen od 24. októbra 2007
5 174 príspevkov (ø 1,08/deň)
U nás to bolo tak, že môj manžel veľmi rád jedol rascový chlieb/rožky. A zrazu náš pekár (aj tak bol jediný, ktorý to v našom okolí vyrobil) prestal vyrábať, tak som dostal nápad vyskúšať to sám.
A keď už ste začali, vyskúšate aj niečo iné, ciabattu alebo duše atď.