Ako uchovať čerstvé droždie dlhšie - novinky A

Dnes sú obchody bohaté na veľké balenia droždia, každý s hmotnosťou 500 gramov. Spravíte pár koláčov, urobíte aj koláč, ale čo urobíte so zvyškom droždia?

čerstvé

Trvanlivosť droždia je 30 dní. Všeobecne platí, že dátum napísaný na obale je svätý. Ak už uplynula doba platnosti, droždie vysuší a už nebude cesto nadýchané. Ak ste si ale kúpili väčšie množstvo droždia, nemôžete ho spotrebovať za jediný mesiac. Tu je príklad, ako uchovať čerstvé droždie dva až štyri mesiace.

Ako uchovávať čerstvé droždie v mrazničke
Všeobecne panuje názor, že čerstvé droždie sa nedá zmraziť, pretože cesto už nebude rásť. Ak ho ale rozdelíte na vhodné kocky a zložíte do potravinovej fólie, droždie zostane aktívne aj po rozmrazení.
Je dôležité kvasinky zabalené do fólie dobre stlačiť, aby medzi vrstvami fólie nezostalo príliš veľa vzduchu. Potom musia byť balíčky vložené do sáčkov, aby nezmrazovali, a môžu zostať v mrazničke až štyri mesiace.
Ak ho chcete rozmraziť, vložte ho do chladničky a počkajte, kým sa postupne, cez noc, neroztopí.