Ako udržať melón čerstvý a chutný pred novým rokom

Bohatá úroda melónov pre obyvateľov leta je dobrým dôvodom na radosť a hrdosť, ako aj na okolnosť, ktorá vás prinúti uvažovať, ako si na zimu ušetriť melóny. Ak sú susedmi na záhrade vodné melóny - tekvice sa ľahko skladujú aj doma, potom sú obri a pruhy náročnejšie.

S kompetentným prístupom a pozornosťou k ovociu môžete držať melón až do Nového roka. Ale tá svieža letná pochúťka sa objavila na sviatočnom stole uprostred zimy, je potrebné sa pripraviť vopred.

Avšak, aby sa melón a zima sa ukázalo šťavnaté a sladké položiť ovocie v pivniciach, kde je dôležité zabezpečiť, aby teplotné a vlhkostné podmienky, prideliť dostatok priestoru melóny a dokonca aj skladovanie bobúľ. obra venovať určitú pozornosť.

Teplota a vlhkosť pre skladovanie melónu

V suteréne môžu byť vytvorené optimálne podmienky na konzerváciu vodových melónov na zimu. Tu pri teplote 1 - 4 ° C a vlhkosti 75 až 85% nestratia vodné melóny šťavu ani chuť.

Ak je teplota pozadia vyššia, konzistencia vodného melónu sa líši, v jeho vnútri môže začať fermentačný proces a kvalita bobúľ sa nenávratne stratí. Pri teplote pod nulou sú melóny zablokované.
Podobne pri poklese vlhkosti strácajú melóny šťavy, ale ak je v podzemí príliš vlhký vzduch, plody hnijú.

Priestory, kde sa skladujú melóny a iná zelenina a ovocie, sú nevyhnutne vybavené ventiláciou.

Výber melónov na dlhodobé skladovanie

Koľko melónu je čerstvé?

Spravidla udržiavaním správnej teploty a vlhkosti melóny nestrácajú svoje vlastnosti až tri mesiace.

Ak sa na letnú konzumáciu častejšie používajú letné odrody a skoré hybridy, je lepšie na zimu vysadiť odrody s neskorým dozrievaním. Koniec koncov, melón bude vložený do suterénu, tým dlhšia je trvanlivosť.

Za príklad takýchto zrejúcich melónov možno považovať odrody Lezky, Rolník alebo Vynikajúci čierny. Koľko je melón takýchto odrôd skladovaný? Lídrom v schopnosti zachovať sa po vybratí z biča je vodný melón odrody Kholodok, ktorý nestráca na kvalite až 5 mesiacov. Je dôležité vyberať najsilnejšie, najhladšie a najzdravšie plody strednej veľkosti a pravidelného tvaru.

melónová kôra - to je jediná ochrana šťavnatej buničiny, preto je potrebné ponechať si melón pred Novým rokom, pretože by sa mala zachovať jeho celistvosť a kvalita s maximálnou opatrnosťou. Ak sú na povrchovej vrstve škrabance, opuch, zuby alebo iné chyby, sú takéto melóny odmietnuté. Mali by byť bezodkladne spotrebované alebo odoslané na spracovanie.

Odstráňte melón zo záhrady, je lepšie nosiť rukavice a fotografovať s krásne naskladanými mihalnicami na mäkkom a čistom povrchu, pričom medzi jednotlivými plodmi zostáva malý priestor.

Do nového roka zostanú iba melóny a uspokoja členov rodiny so známou letnou chuťou.

Ako udržať melón čerstvý na zimu?

V suteréne pod melónmi uskladnenými na policiach a v škatuliach na zeleninu používajte rôzne plnidlá, ktoré zabraňujú rozvoju hnilobných baktérií a plesní a tiež absorbujú prebytočnú vlhkosť. Najdostupnejším materiálom na plnenie krabice je suchý piesok, na vrstve ktorého je starostlivo usporiadaný melón. Potom sa piesok naleje, čím sa vyplní priestor medzi plodmi.

Rovnaká metóda sa používa, ak je určená na uchovanie melónu na tráve vo vrstve popola z dreva. Najdôležitejšou vecou je v tomto prípade vopred skontrolovať, či plnivo nie sú veľké frakcie, ako sú nespálené drevné štiepky alebo ostré kúsky dreveného uhlia, ktoré môžu poškodiť melónovú kôru.

Lepší ako iné materiály so škodlivou vlhkosťou a flórou, suchý mach rašeliniska bojujúceho s močiarmi.

Má prirodzenú baktericídnu odolnosť a dobrú absorpciu, je mäkký a bezpečný pre ovocie a udržať melón na zimu v takom prostredí nie je ťažké. Vodové melóny sú umiestnené na vrstve svalu a tiež zhutňujú vzdialenosť medzi bobuľami.

Dobrým efektom je povrchová úprava vodného melónu roztokom ílového alebo alabastrového hlienu, vosku alebo parafínu. Na šupku vodného melónu sa nanášajú ochranné látky, aby sa získala vrstva hrubá až jeden centimeter. Chráňte melón pred vonkajšími vplyvmi a stratou vlhkosti.

Ak je to možné, môžete melón zachrániť pred Novým rokom, rovnako ako v Strednej Ázii, neskorými odrodami melónov. Cukrovinky zabalené v prírodnej látke alebo tenkej netkanej textílii sú pozastavené v mriežkach na chladnom a suchom mieste.

Za týchto podmienok, pred pokračovaním novoročného melónu, by však bolo nadbytočné zabezpečovať a občas kontrolovať kvalitu ovocia, aby bolo možné pozorovať nástup znehodnotenia a odstrániť nekvalitné bobule.

Skladovanie melónu doma

A koľko melónu je uložené v bežnom byte? V byte je možné skladovať silné, zrelé ovocie zabalené v nepriehľadnom materiáli alebo baliacom papieri. Vo vzdialenosti od ohrievačov a pri normálnom prevrátení môže byť melón asi mesiac a potom je lepšie jesť sladké ovocie.

Ak má dedinčan to šťastie, že pestuje vodné melóny, skôr či neskôr sa bude musieť vyrovnať s problémom skladovania týchto lahodných plodov. No, ak celý melón v suteréne prežije až do polovice zimy, ale niekedy dokonca aj pri dodržaní všetkých pravidiel, ovocie musí byť odmietnuté a zaslané na stôl.

V tomto prípade sa často kladie otázka, koľko ich možno uložiť do melónu nakrájaného v chladničke? Bohužiaľ, na sladkej dužine, tak rýchlo sa rozvíjajúcich patogénoch, že melón v chladničke už neostane deň bezpečne. Ako naložiť s kvalitným ovocím? Ako si nechať melón na zimu a čo sa dá z budúcnosti z tohto zdravého ovocia variť do budúcnosti?

Na zimu je možné melón zmraziť?

Aj keď v dôsledku vystavenia nízkym teplotám šťavnaté mäso z melónu stráca svoju textúru a po rozmrazení sa stáva tekutým, v zime je možné melón zmraziť. Minimalizácia škôd spôsobených melónovou dužinou môže byť, ak je olúpaná zo semien a kúskov ľubovoľne tvarovanej kôry, ktoré sú umiestnené na plochej tácke a vložené do mrazničky. Kvôli komplexným účinkom studeného vodného melónu zmrazíte čo najrýchlejšie, aby si zachoval svoj tvar, arómu a chuť i šťavnatosť. Kusy mrazeného melónu s jahodami, čerešňami, ríbezľami, malinami sú vynikajúcim doplnkom stravy v zime.

Zmrazené časti sa ukladajú do uzavretých vriec alebo kontajnerov. V tejto forme si môžete melón nechať až do Nového roka a do nasledujúcej úrody a môžete z neho pripraviť dezerty, koktaily, ovocné krémy a džúsy. Je ešte jednoduchšie zmraziť šťavu z melónu pomocou celulózy. Ak použijete výber z jedálneho lístka, z tejto šťavy sa môže stať osviežujúca a užitočná zmrzlina, kocky ľadu na koktaily alebo kozmetické procedúry.

Existujú aj iné spôsoby, ktoré umožňujú bez prílišného času a úsilia ušetriť melón na zimu a ohromiť členov rodiny a hostí originálnymi pochúťkami:

Melóny melónu sa dobre umyjú a nakrájajú na trojuholníkové plátky spolu so šupkou.
Na hrubej pokožke nakrájajte cez rez tyčinku na zmrzlinovú vložku.
Celulóza z oboch strán je máčaná v práškovom cukre.
Plátky melónu sa dajú na plech, aby sa kúsky navzájom nedotýkali.
Podnos sa umiestni do mrazničky, kde sa nechá, kým produkt úplne nezmrazí.
Ľad sa zvyčajne vytvára výmenou kúskov pergamenu, ukladá sa do nádob a skladuje sa pri teplote -18 ° C.

Takéto ošetrenie sa podáva zmrzlina. Ak potrebujete na prípravu kulinárskych jedál kúsky melónu rozmraziť, urobte to lepšie v chladničke pri teplote blízkej 0 ° C.