Ako urobiť deťom priateľstvo so zeleninou
autor: Redactia HotNews.ro, streda, 9. mája 2018, 11:24
Ako prebiehal tohtoročný turnaj so Zdravím od taniera? Čo boli najväčšie výzvy? Ako ste ich prekonali?
Bez falošnej skromnosti si myslím, že je to jeden z najkrajších programov venovaných deťom. „Zdravie začína z taniera“ navyše demonštruje naše skutočné obavy z toho, ako malí rastú a vyvíjajú sa. Jeden z najdlhšie trvajúcich programov tohto druhu s pôsobivým počtom malých účastníkov, „Zdravie začína z taniera“, priniesol aj tento rok energiu, dobrú náladu a dôležité informácie 10 000 študentom, ktorých sme navštívili iba v tomto rok. Na tomto turnaji nikdy nemôžete povedať, že ste unavení, pretože energia, ktorú vám dávajú najmenší, vám pomáha ísť ďalej. Je to už toľko rokov (je to šiesty rok po sebe) a už neočakávate výzvy, ale vždy, keď stretnete tých najmenších, prekvapí vás ich nadšenie - a nezriedka sa ich otázky môžu pýtať v ťažkostiach. Je to aj o výzvach, niekedy vás aj deti naučia, ako lepšie komunikovať svoje potreby. Je neustálou výzvou udržiavať ich pozornosť bdelú, aby ste odchádzali s pocitom, že sa od vás niečo naučili, vo svete, kde zdravej strave pripisujeme príliš malú hodnotu.
Do akej miery sa u detí zvýšila obava o zdravé jedlo?
Neviem, ako veľmi sa zvýšil záujem rodičov o vzdelávanie svojich detí v tomto ohľade, myslím si, že by to bol správny prístup. Deti idú cestou života so vzdelaním z domu a zo školy. Bohužiaľ, stále vidím rodičov, ktorí sú príliš nezainteresovaní, napríklad športovať so svojimi deťmi alebo sa nejakým spôsobom zapojiť do pestovania zdravého životného štýlu. Koniec koncov, musíme brať svoju úlohu rodičov vážne a myslieť si, že sme pre deti hlavnými vzormi, mali by sme ich chrániť pred nezdravými pokušeniami, ale byť prítomní na každom kroku.
Aká je obľúbená zelenina pre deti?
Pokiaľ ide o zeleninu, zďaleka väčšinu z nich počujete hovoriť o zemiakoch, mrkve, paradajkách, uhorkách a podobne. To vám povedia pri prvom hovore. V okamihu, keď sa ponoríte hlbšie, začnú rozprávať o inej zelenine a odhaľovať, čo by vlastne chceli jesť. Myslím si, že nepreháňam, ak poviem, že malí už dávno jedia zemiaky alebo chlieb. Tu zasiahneme a povieme im, prečo tak nejedia, a ak majú stále radi zemiaky, necháme ich ako poslednú možnosť zemiaky a šalát - alebo mäso a šalát - ale nikdy nie s chlebom.
Je pravda, že brokolica a karfiol vydržia na vrchu zeleniny? Čo sa dá robiť?
Je pravda, ale myslím si, že tu ako rodičia sme zodpovední za to, ako varíme túto úžasnú zeleninu. V tábore na konci augusta, ktorý organizuje Selgros pre najangažovanejšiu školu, ktorú absolvujeme s karavanom, učíme a kamarátime sa s deťmi so všetkou zeleninou a ovocím vrátane brokolice, ktorú nakoniec zjedia aj surovú!
Ako vznikali zeleninoví hrdinovia? Aký je ich príbeh?
Príbeh nakreslených superhrdinov sa objavil v druhom ročníku programu „Zdravie začína z taniera“, keď sme uvažovali o tom, ako sa stať pre deti atraktívnejšími. Bolo to pred niekoľkými rokmi. Myslel som si, že vytvorím komiks so zeleninou superhrdinov. Všetci vieme, že deti milujú superhrdinov. Takže sme tu pri komiksoch a fanúšikoch, ktorých fascinuje, aké úžasné veci tieto postavy robia. Ukázalo sa, že je to skvelý spôsob, ako priblížiť deťom zeleninu a ovocie, ktoré by mali mať radi, pre výhody, ktoré prinášajú.
Čo sa deťom na prezentáciách páči najviac? Aké sú objavy, ktoré robím?
To je naša najväčšia výzva - prinútiť ich objavovať a porozumieť správam, ktoré posielame. Je pekné vidieť, ako už hádam váš zámer, ako viem predvídať odpovede, ako vás vyzýva, aby ste boli lepší z jedného stretnutia na druhé a komunikovali lepšie, zrozumiteľnejšie. Prekvapujeme ich, dbáme na interakciu, nedávame im čas, aby sa nudili. Zistite, aký dobrý je pre nich napríklad mliečny tuk. Vo svete, kde si správy navzájom odporujú, sa ich snažíme brať pomaly a ľahko, aby sme pochopili, že pre ich zdravie je dôležité venovať pozornosť tomu, čo jedia, a dokonca požiadať rodičov o zeleninu a ovocie, ktoré potrebujú.
Čo sa zlepšilo od minulého roku?
Ešte lepšie som pochopil, ako komunikovať s deťmi, aby sa bavili, ale tiež aby som ostával pri informáciách o zdravom stravovaní. Naše správy sa dotýkajú nielen detí, ale aj rodičov a učiteľov - a potom si uvedomím, že mám zodpovednosť využiť túto príležitosť a poskytnúť im informácie. Učitelia môžu tieto správy ďalej rozvíjať a napríklad z vodcovských tried alebo momentov z „iného týždňa“ urobiť napríklad interaktívne hodiny zdravého stravovania. A rodičia mohli „ukradnúť“ našim sprievodcom, aby pomohli najmenším zmeniť ich stravovacie návyky k lepšiemu. Deti ma často prekvapujú vecami, ktoré už vedia o vitamínoch v jedle alebo dokonca o sacharidoch - a je cítiť, že rodič sa stará o ich vzdelávanie. Môžeme položiť základy, ale okrem toho môžu učitelia a rodičia skutočne zmeniť život dieťaťa.
Čo vás motivuje bojovať za vzdelávanie v oblasti výživy a podporu zdravých potravín?
Čo ma motivuje? No, keď sa pozrieme na štatistiku a uvidíme údaje o cukrovke alebo obezite, mali by sme sa báť. Spôsob stravovania ľudí ukazuje jeho stupeň zdravia - a naopak. Chcem žiť v zdravej krajine zo všetkých hľadísk a verím, že moja práca a skúsenosti ma nútia pokračovať v nesení tohto posolstva. Viem, že celý život by sme sa mali učiť a odovzdávať to, čo sme sa naučili. To je to čo robím. Vo všetkých krajinách, ktoré som prešiel, som zaznamenal znepokojenie nad touto otázkou. A nás Rumunov by malo zaujímať aj vzdelávanie o tom, ako sa stravujeme. Pokiaľ ide o mňa, chcel som ísť ďalej a práve som dokončil špecializáciu na výživu. Naozaj by som chcel mať okrem kuchárskych schopností možnosť ponúknuť Rumunom príležitosť naučiť sa zdravo stravovať.
Naše deti nás potrebujú a je dôležité, aby ďalej prenášali našu túžbu po zmene spolu s našim hlavným posolstvom: