Ako uvariť chobotnicu z rodiny Foodie
láskavé jedlo
Chobotnicový šalát sa mi veľmi páči. A priznávam, že som mal niekoľko smutných zážitkov, pri ktorých dotyčné zviera vyšlo ako skala zo dna oceánu.
Berie si chobotnicu z Metra (toto som chytil sám, nikto ma to neučil), asi 1 kg. Odstráňte prudké oko a odstráňte žalúdok a vnútorné. Varte vodu vo veľkom hrnci so stonkou zeleru, mrkvou a bobkovým listom. Keď voda zovrie, vezmite chobotnicu (s dlhou steakovou vidličkou) a ponorte ju a vyberte ju z vody 3x. Až po tejto operácii sa uvoľní voda z hrnca a varí sa asi hodinu. Ak je varený, mali by ste občas vyskúšať špáradlo.
Teraz prichádza na rad druhá dôležitá časť po opakovanom potápaní. NEODSTRAŇUJTE z vody. Nechajte vychladnúť vo vode, v ktorej sa varila. Po niekoľkých hodinách, keď je voda studená, vyberte ju a vyčistite.
Potom plátky nakrájajte a použite ich do šalátu alebo iného pokrmu, ktorý vyžaduje chobotnicu.
9 myšlienok na tému „Ako variť chobotnicu“
Ste majster, pripúšťam, že som trpel aj s chobotnicou ako kameňom a od tejto myšlienky som upustil ... Moja polovička musí zdvihnúť sochu pre odhalené tajomstvo, že je nadšený z morských plodov.
Zostávame teda dlžní Paule a hlavne našej učiteľke, madam Foodie
Vyskúšal som vami zverejnenú metódu pred časom a je to skvelá práca. Videl som, doteraz som sa naučil všemožné techniky, ale bez chobotnice to nedopadlo tak dobre. Toto leto si myslím, že som to už urobil 4 - 5-krát a vždy, keď to vyšlo mäkké a hladké, skončil som frustráciou z tvrdej a gumovej chobotnice a robím to čoraz častejšie.
Minulý týždeň som bol opäť v Taliansku a ešte raz som poďakoval Paule za tajomstvo chobotnice ... urobilo veľa šťastných ľudí 🙂
Ahoj. ďalším tajomstvom je vložiť trochu octu do vody, v ktorej chobotnica vrie. takto mäso nezostane silné. ahoj ahoj
@Daniela: Ďakujem chlap, o octe som naozaj nevedela.
Ocot je jemný. Môžete tiež dať korky do vody, v ktorej to vrie. To povedal grécky námorník. Vďaka za tajomstvá? Mimochodom!
Môžete tiež dať korky do vody, v ktorej to vrie. To povedal grécky námorník. Vďaka za tajomstvá? Mimochodom!