Ako vám bambucké maslo pomáha pri chudnutí
Ako vám bambucké maslo pomáha pri chudnutí?
- Dostať odkaz
- Ostatné aplikácie
Bambucké maslo je tuk vyrobený z plodov bambusu (Vitellaria paradoxa), ktorý pochádza z centrálneho a severného Toga v Afrike. Ovocie obsahuje semeno, z ktorého sa extrahuje olej. Bambucké maslo sa dodáva v rafinovanej aj nerafinovanej forme. Nerafinovaný bambucký olej sa zo semien odstráni ručne. Na druhej strane rafinované bambucké maslo sa zo semien odstraňuje jeho výrobou pomocou určitých chemikálií.
Maslo zo semien sa najčastejšie používa lokálne na ošetrenie stavu pokožky alebo na redukciu vrások. Bambucké maslo je bežnou súčasťou pleťových krémov a pleťových vôd. Bambucké maslo sa tiež môže konzumovať a je veľmi rozšírené v africkej kuchyni.
Bambucké ovocie
Plody bambusu sa skladajú z dvoch hlavných zložiek: dužiny a jadra (alebo orecha). Keď je ovocie zrelé, ovocie je zelené a dužina je žltá s kyslou chuťou. Buničina je tenká a obklopuje pomerne veľké jadro. Bambucké maslo sa z tohto jadra vyrába rôznymi spôsobmi, vrátane varenia, sušenia na slnku a praženia.
Tuky v bambuckom masle
Všetky kalórie v bambuckom masle pochádzajú z tuku. Vedci identifikovali mastné kyseliny stearovú, linolovú a palmitovú v oleji, ako aj ďalšie mastné zlúčeniny.
Ak skonzumujete jednu porciu, v porcii je 14 gramov celkového tuku. Jedna porcia sa považuje za jednu polievkovú lyžicu.
Asi polovica tuku v bambuckom masle je mononenasýtený tuk (okolo 6 gramov), ktorý sa považuje za zdravú formu tuku. Druhá polovica tuku (asi 6 gramov) je nasýtený tuk. V bambuckom masle je tiež malé množstvo polynenasýtených tukov (takmer 1 gram).
Bielkoviny v bambuckom masle
Bambucké maslo neposkytuje bielkoviny.
Nutričné a zdravotné výhody bambuckého masla
Bambucké maslo je zmesou rôznych druhov tukov. Tuky sa skladajú z dvoch hlavných zložiek; hlavný reťazec (nazývaný glycerín) a mastné kyseliny. Chrbtovou kosťou je glycerín pre všetky tuky. Mastné kyseliny však môžu byť pre rôzne tuky odlišné. Pre konkrétny tuk môžu byť prítomné dve alebo viac rôznych mastných kyselín, zatiaľ čo iné môžu obsahovať rovnakú mastnú kyselinu.
Vitamín A - Vitamín A hrá dôležitú úlohu v raste kostí, imunite a reprodukcii, ako aj v zdraví očí. Aj keď sa zvyčajne používa vo vyváženej strave, pridanie bambuckého masla do vášho varenia môže pomôcť zmierniť akýkoľvek nedostatok tejto živiny, ak držíte stravu bez tohto dôležitého vitamínu.
Vitamín E - Vitamín E podporuje udržiavanie kostí, srdca a orgánových tkanív, ako aj zdravie pokožky a mozgu. Z dlhodobého hľadiska môže tiež znížiť riziko očných problémov súvisiacich s vekom.
Antioxidanty - Bambucké maslo obsahuje antioxidanty ako katechíny (nachádzajú sa tiež v zelenom čaji a škorici). Ako si možno pamätáte, tieto antioxidanty pomáhajú bojovať proti procesu starnutia a ponúkajú veľa zdravotných výhod vrátane prevencie určitých chorôb a rakoviny.
Esenciálne mastné kyseliny - väčšina profilu mastných kyselín bambuckého masla je tvorená kyselinou stearovou a olejovou. Nahradenie trans-tukov alebo umelých tukov kyselinou stearovou môže znížiť riziko chronického ochorenia.