Ako vám špenát pomáha pri chudnutí
Špenátové listy sú viac ako skromným zdrojom železa. Sú jedným z najlepších riešení, ako sa zbaviť potreby celý deň niečo papať a navyše zabrániť telu v rýchlom vstrebávaní tukov z potravy.
špenát jednoducho to zmierni hlad, zistili to švédski vedci z univerzity Lund vo Švédsku. Ako objav začal? Odborníčka na výživu Charlotte Erlanson-Albertsson, ako každá žena zaoberajúca sa jej postavou, požiadala svojho manžela, špecialistu na fotosyntézu na tej istej univerzite, aby im našiel prírodnú (nesyntetickú) molekulu, ktorá by spôsobovala pocit sýtosti. na dlho.
Takto sa dvaja vedci zamerali na tylakoidy obsiahnuté v bunkách zelených rastlín, najmä v ich listoch. Špecialista Erlanson-Albertsson v tejto súvislosti uprednostnil špenát. Po niekoľkých analýzach zistili, že špenát skutočne existuje, schopnosť spomaliť trávenie a zmierniť pocit hladu medzi jedlami.
Špenátová šťava každé ráno
Na vyhodnotenie účinku tylakoidov na hlad konzumovalo 15 ľudí každé dva týždne špenátový prášok bohatý na špenát zriedený vo vode. Výsledkom bolo, že dobrovoľníci už necítili potrebu papať sušienky, praclíky alebo čokoľvek iné medzi jedlami. Pri následnom porovnaní so skupinou 15 ľudí, ktorí pili džús bez tylakoidov, bol rozdiel medzi týmito dvoma skupinami zrejmý: účastníci, ktorí dostávali pravý špenátový nápoj, boli oveľa lepšie schopní zvládnuť iba tri jedlá denne, v porovnaní s ostatné.
Je však veľmi dôležité povedať, že špenát by sa mal podávať vo forme šťavy pripravenej takto: „Špenátové listy musia byť drvené, filtrované a odstredené, aby sa z nich uvoľnili tylakoidy, pretože naše telo ho„ nevie “izolovať od čerstvý špenát, “uviedla vo vyhlásení univerzita Lund.
Švédski vedci v tejto štúdii zistili, že dobrovoľníci v skupine tých, ktorí konzumovali nápoj bohatý na tylakoidy, mali oveľa vyššiu hladinu hormónov sýtosti ako ostatní. Stabilnejšia bola aj hladina cukru v krvi konzumentov špenátu. Odborníci zistili, že tylakoidy spúšťajú uvoľňovanie hormónov sýtosti v črevách.
Aj keď má špenát iba 23 kalórií na 100 gramov, má pôsobivý obsah živín. Je veľmi bohatý na provitamín A, vitamín B9, vitamín K, ale tiež prináša dôležité množstvo vitamínov C, B6 a E. Je zrejmé, že vyniká vo svojej kategórii a ako nevyhnutný zdroj železa, horčíka, vápnika, draslíka, medi, zinok, jód, selén a ďalšie minerály a stopové prvky.
Pre zelenú listovú zeleninu poskytuje špenát pomerne veľké množstvo bielkovín, ale väčšinu energetického príjmu zabezpečujú pomaly sa asimilujúce sacharidy. Tuky sa nachádzajú iba vo forme stôp.
Ako dobre to pripraviť
Špenát je dobrým zdrojom kyseliny listovej, je však dôležité, aby ste ho nevarili vo väčšom množstve vody alebo aby ste ho skladovali príliš dlho v chladničke, pretože za týchto podmienok stratí až 50% obsahu kyseliny listovej.
Špenátový vitamín E je tiež citlivý na určité druhy tepelnej prípravy, presnejšie na vyprážanie, preto je najlepšie špenát nikdy nevyprážať, ale radšej ho uvariť v parnom kúpeli.
Nasledujúce potraviny, ktoré sa konzumujú nezávisle, sú známe svojimi výživovými vlastnosťami a ochranou proti chorobe. V kombinácii však majú silu niektorých liekov v tele.
Niektoré jedlá, aj keď ich niektorí považujú za kontraindikované v strave, môžu byť prospešné, pretože sú také sýte, že už nebudete cítiť potrebu jesť príliš skoro.
Prezident Rumunskej diabetologickej federácie, profesor Dr. Nicolae Hâncu, sa domnieva, že sami môžeme byť tými najlepšími odborníkmi na výživu, ak asimilujeme správne informácie.