Ako variť pôst s tekvicou
Cuketa: ďalšia vynikajúca možnosť pre rozmanité pôstne menu. Cukety majú veľkú výhodu v tom, že sa dajú pripraviť na veľa spôsobov: pečené, grilované, vyprážané, dusené.
Pokiaľ ide o výživné látky, zistite, že tekvica má veľmi málo kalórií (asi 15 kalórií na 100 g cukety) a obsahuje užitočné množstvo draslíka, vitamínu A a horčíka.
Tu je niekoľko zaujímavých receptov na tekvicu:
Tekvicový chlieb s paradajkovou omáčkou
prísady: dve tekvice, strúčik cesnaku, cibuľa, 100 g olív, 5 lyžíc oleja, pohár bieleho vína, lyžica múky, paradajkový vývar, citrónová šťava, bazalka, zväzok petržlenovej vňate, soľ a korenie
Spôsob prípravy: Cukety sa nakrájajú na plátky hrubé asi jeden palec. Dochutíme soľou, korením a trochou citrónovej šťavy, potom prejdeme cez múku a dobre ju opečieme z oboch strán. Samostatne jemne nakrájajte cibuľu a cesnak, povarte ich niekoľko minút, potom pridajte vývar, víno a citrónovú šťavu. Posypeme paprikou a nakrájanou zeleninou a nakoniec olivami. Opečenú cuketu pridáme omáčku. Podávame horúce.
Tekvicová krémová polievka
prísady: zemiak, dve tekvice, cibuľa, soľ, kôpor
Spôsob prípravy: Nakrájajte zeleninu a povarte ju v dostatočnom množstve vody, aby ju zakryla. Keď sú zemiaky uvarené, nechajte ich vychladnúť a potom ich rozmixujte pomocou mixéra. Podľa chuti dosolíme. Na tanier môžete pridať kôpor a lyžicu olivového oleja.
Tekvicové cestoviny
prísady: 250 gr cestovín, 4 tekvice, 1 cibuľa, 1 šálka vývaru, 1 strúčik cesnaku, nakrájané feferónky, rozmarín, pol čajovej lyžičky cukru, 2 čajové lyžičky olivového oleja, soľ, korenie
Spôsob prípravy: Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Samostatne cukety ošúpte, potom nastrúhajte. Nakrájajte cibuľu a cesnak a pridajte ich na panvicu s trochou oleja spolu s tekvicou. Udržujte v ohni, kým cuketa nezmäkne, potom pridajte paradajkovú omáčku a ostatné prísady. Necháme za stáleho miešania asi 10 minút prevrieť. Pridajte omáčku na cestoviny, podávajte teplé.