Ako variť quinoa Quinoa recepty - CSID Čo sa deje Doctor

Popularita tejto obilniny v posledných rokoch veľmi vzrástla: prešla z obchodov so zdravou výživou do regálov národných supermarketov. Vďaka vysokému obsahu bielkovín, lahodnej chuti a jemnej textúre bola Quinoa náhradou za ryžu.

Čo je Quinoa?

Pestovaná v Andách už viac ako 5 000 rokov, Quinoa sa nazýva „matkou obilnín“ a „zlatom Inkov“. V zásade to nie je obilnina, ale semeno, ale používa sa ako všetky ostatné celé zrná. V posledných rokoch jeho popularita rastie, keď ľudia objavia jeho kvality. Quinoa s vysokým obsahom bielkovín, železa, horčíka a vlákniny je veľmi zdravé a ľahko variteľné jedlo. Quinoa sa dá použiť ako každá iná obilnina, napríklad ryža! Je to veľmi dobrá obloha pre väčšinu jedál, najmä ak sa varí v polievke namiesto vody a pridá sa bobkový list. Quinoa sa dá použiť aj do šalátov alebo na raňajky.

Aký druh Quinoa by sme si mali kúpiť?

Existuje 1 800 druhov quinoa, ale v obchodoch sú iba tri: biela, červená a čierna. Biela quinoa má ľahšiu, neutrálnu chuť, červená a čierna quinoa má každá svoje špecifické vlastnosti, ktoré sú výraznejšie. Veľmi dobre sa používajú na šaláty a iné jedlá, v ktorých vyniknú ich farby.

---