Bravčové klobásy - Kulinárske recepty - Rumunská a medzinárodná kuchyňa

Čas prípravy

prísady

  • 1,5 kg bravčového mäsa (predné stehno)
  • 500 g bravčového mäsa (mäso bez myší)
  • 700 g hovädzieho alebo hovädzieho mäsa a zmesi baranov
  • 200 ml mäsovej polievky
  • 5-6 strúčikov cesnaku
  • soľ
  • korenie
  • tymián
  • klobásové korenie
  • tenké podložky z bravčového alebo ovčieho mäsa

Spôsob prípravy

Najlepšie bravčové párky sa nekupujú v obchode. Vyrábajú sa doma. Nie, nie je to vôbec ťažké, ak budete postupovať podľa jednoduchých pokynov uvedených nižšie.

bravčové

Recept na bravčovú klobásu

Bravčové párky môžu byť vynikajúce ako na panvici, tak aj na grile

1. Všetko mäso umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky. Nakrájajte a dochuťte soľou, korením, prelisovaným cesnakom, tymiánom a klobásou. Pridajte mäsovú polievku v malých dávkach a miešajte, kým nevznikne homogénna pasta (kto si želá, nesmie do zmesi pridať priamo pretlačený cesnak, ale polievku preceďte cez pretlačený cesnak).

2. Prejdite túto kompozíciu cez mlynček, na ktorý bola pripevnená násypka na klobásy, a veľmi dobre vyčistené a niekoľko dní držané údeniny plňte do vody so soľou a octom. Mäso je dobré neprepečiť, pretože inak by pri vyprážaní ľahko prasklo.

3. Ak je vonku chladno, vydržte ho 2 - 3 dni a potom ho spotrebujte, alebo uchovajte v chladničke.

4. Pripravujeme vyprážané na oleji alebo grilované.