Ako variť mäso v sladkokyslej omáčke

Sladkokyslá omáčka sa používa na rôzne druhy mäsa. Môže to byť bravčové, jahňacie, jahňacie kotlety a kuracie krídla. Najbežnejším receptom na toto jedlo je čínske sladké a kyslé mäso. Na varenie sa používa dokonca pomalý hrniec. Tam môže byť mäso obzvlášť jemné a šťavnaté.

Mäso v sladkokyslej omáčke sa vzťahuje na jedlá orientálnej kuchyne. V tradičnom recepte sa používa iba bravčové mäso, ktoré sa však u nás často nahrádza kuracím mäsom. Všetko je dosť jednoduché a neobvyklé.

sladkokyslej

Zloženie počet
Bravčová panenka - 500 gramov
Škrob (múka) - 100 gramov
Kuracie vajce - 1 kus.
nie pikantný kečup - 200 gramov
Sójová omáčka - 50 ml
Jablčného octu - 75 ml
Cukor - 100 g
Rastlinný tuk - 100 ml
čierne mleté ​​korenie - ochutnať
Stolové víno - 75 ml
Čas varenia: 40 minút Kalórie na 100 gramov: 288 Kcal

Hovädzie mäso na sladkokyslej omáčke

Mäso varené podľa tohto receptu je veľmi jemné a jemné. Na prípravu potrebujete:

  • Hovädzie filé v množstve 0,5 kg;
  • dve polievkové lyžice medu;
  • Šťava z jedného citróna;
  • malá žiarovka;
  • dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
  • päť lyžíc sójovej omáčky;
  • strúčik cesnaku;
  • Paprika podľa chuti;
  • Rastlinný tuk;
  • Voda v objeme 100 ml;
  • čierne mleté ​​korenie.

Kalórie - 316 kcal na 100 gramov.

  1. Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky. Cibuľa tiež nakrájame na pol krúžky;
  2. Cibuľu aj mäso osmažte na panvici 20 minút;
  3. Na prípravu omáčky zmiešajte nastrúhaný cesnak, paradajkovú pastu, sójovú omáčku, med;
  4. Pridajte zmes k mäsu. Tiež v tomto okamihu musíte korenie a soľ jedlo;
  5. Misku dusíme na strednom ohni desať minút, prilejeme vodu. Potom pokračujte v hasení pod vekom 10 minút.

mäso
Šalát s kapustou, mrkvou a octom - uvarte tú vitamínovú bombu.

Ako variť chutné palacinky z cukety, prečítajte si recept na našom webe.

Zistite, ako piecť kuracie prsia v rúre a aké korenie sa pridáva, aby mäso pekne voňalo.

Mäso s ananásom v sladkokyslej omáčke

Pripravte si nasledujúce komponenty:

  • mäso
    Bravčové mäso v množstve 400 gramov;
  • plechovka ananásu, konzervované potraviny;
  • tri polievkové lyžice paradajkovej pasty;
  • dve polievkové lyžice cukru;
  • Škrob v množstve 50 gramov;
  • Víno (ryža) ocot rovnajúci sa dvom lyžiciam;
  • pol pohára vody;
  • Soľ podľa chuti;
  • Rastlinný tuk;
  • trochu sezamu.

Kalórie - 312 kcal na 100 gramov.

Krok za krokom varenie:

  1. Mäso umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky;
  2. Osolíme, zvinieme do škrobu a trochu orestujeme. Najlepšou kapacitou bude hrniec s hrubým dnom;
  3. Prineste mäso a zabezpečte spôsob odvodu prebytočného tuku;
  4. Omáčku uvaríme. Za týmto účelom v samostatnej nádobe zrieďte paradajkovú pastu vodou, pridajte soľ, ocot a cukor. Miešajte dohladka;
  5. Vložte omáčku do hlbokej panvice a priveďte ju do varu. Pridajte ananás nakrájaný na kocky, premiešajte a znížte teplotu na strednú úroveň;
  6. Pridajte do omáčky bravčové mäso, restujte niekoľko minút a podávajte.

Jahňacie kotlety so sladkokyslou omáčkou v kastróle

variť

  • Jahňacie rebrá v množstve 1,5 kg;
  • lyžica kryštálového cukru;
  • plechovka konzervovaného ananásu;
  • Lyžica medu;
  • veľká žiarovka;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • Polievkové lyžice sójovej omáčky;
  • polovica citrónu;
  • dve polievkové lyžice horčice;
  • Soľ;
  • Mleté čierne korenie;
  • Paprika;
  • Lyžica jablčného octu;
  • štyri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Doba varenia - 1 hodina 20 minút.

Kalórie - 372 kcal na 100 gramov.

Hlavné fázy varenia:

  1. Rebrá dôkladne umyte a oddeľte každé rebro zvlášť. Vypustiť;
  2. Vložte do hlbokej nádoby;
  3. Pripravte im marinádu. Za týmto účelom sa med zmieša s lyžicou rastlinného oleja. Miešajte, kým sa nezíska homogénna zmes. Pridáme prelisovaný cesnak, sójovú omáčku, šťavu z citrónu, soľ, čierne a červené korenie, horčicu. Musíte tiež pridať konzervovaný ananásový sirup;
  4. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a nakoniec pridajte ananás;
  5. Cibuľa je tiež jemne nakrájaná a zmiešaná s rebrami;
  6. Pridajte pripravenú omáčku na rebrá, pošlite to všetko do pomalého sporáka;
  7. Dajte režim „Quench“ a nechajte pôsobiť 40 minút. Potom môžete jedlo naservírovať na stôl.

Ako variť kuracie krídla v sójovej omáčke

Toto jedlo sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo.

Na to sa musíte pripraviť:

  • 800 gramov kuracích krídel;
  • tri polievkové lyžice medu;
  • tri polievkové lyžice sójovej omáčky;
  • Koreň zázvoru s dĺžkou 3 cm;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • dve polievkové lyžice olivového oleja.

Kalórie - 188 kcal na 100 gramov.

  1. Prvým krokom je príprava omáčky. Za týmto účelom sa med, nasekaný zázvor, sójová omáčka, olivový olej a cesnak zmiešajú v spoločnej nádobe;
  2. K tejto hmote sú tiež pridané krídla;
  3. Je potrebné všetko zakryť doskou, stlačiť niečím ťažkým a nechať pôsobiť 10-15 minút;
  4. Dajte vysoké strany na sporák a nalejte krídla omáčkou;
  5. Všetky krídla položte na panvicu a zakryte ich pokrievkou. Po chvíli ho otočte;
  6. Keď sa omáčka takmer úplne odparí, musíte odstrániť veko.
  7. Miska bude hotová, keď sa mäso zmení na peknú, rovnomernú, zlatistú farbu.

Tajomstvá varenia

  1. Aby bolo mäso šťavnaté a mäkké, musí sa z oboch strán vyprážať dve minúty. Potom ho ihneď zložte zo sporáka;
  2. Namiesto cukru môžete použiť med prírodného pôvodu;
  3. Ak je omáčka nedostatočne hustá, pridajte trochu škrobu, predtým zriedeného vo vode.

Mäso v sladkokyslej omáčke je vynikajúce jedlo, ktoré sa dá podávať aj na sviatočnom stole. Príprava je veľmi ľahká a rýchla. Preto nebude potrebné vynaložiť veľké úsilie.