Ako variť okroshku na minerálnej vode s majonézou

Obsah článku

Známa studená letná polievka sa často varí na kvase alebo kefíre, ale okroshka na minerálnej vode sa tiež osvedčí ako veľmi chutná, dokonale osviežujúca a zároveň ľahká a nevýživná. Majonéza pomáha pokrmu úplne odhaliť svoju paletu.

Klasický recept na okroshku na minerálke s majonézou

  • Čas: 40 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 6 osôb.
  • Kalorický obsah: 69 kcal/100 gramov.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Základom studenej polievky je zelenina, varené kuracie vajcia, mäso a čerstvé bylinky. Zálievka z minerálnej vody robí nádobu príjemne tvrdou v dôsledku výbuchu plynových bublín. Pre mierne kyslú chuť vložte do polievky trochu majonézy a milovníci ešte ostrejšej kyslosti pridajú kyselinu citrónovú, ocot alebo čerstvý sorel, jedlo dochutia korením alebo horúcimi omáčkami.

prísady:

  • varené zemiaky - 4 ks;
  • varená mrkva - 1 ks;
  • uhorky - 2-3 ks;
  • vajcia natvrdo - 4 ks;
  • čerstvé zelené - veľká hromada;
  • hotové kurča (varené, pečené alebo údené) - 300 g;
  • majonéza - 3-4 lyžice;
  • minerálna voda - 1,5 l;
  • Podľa chuti osolíme.

Metóda varenia:

  1. Uvarenú zeleninu a vajcia olúpte, nakrájajte na stredne veľké kocky.
  2. Tiež nakrájajte uhorky, rozbite mäso na tenké vlákna.
  3. Zeleninu nakrájajte nožom, rozomlejte soľou, pridajte do základne okroshka.
  4. Vložte majonézu na nakrájané suroviny, premiešajte.
  5. Nalijte minerálnu vodu, premiešajte a nechajte 30 minút v chlade.

variť

S párkami a reďkovkami

  • Čas: 50 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 4 osoby.
  • Kalorický obsah: 71 kcal/100 gramov.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Klasický recept na okroshku na minerálnej vode možno trochu zjednodušiť, ak sa namiesto mäsa do studenej polievky dajú klobásy. Vhodné sú varené aj údené, dokonca aj párky alebo párky - hlavne - bez veľkých kúskov masti, ktoré v kombinácii s ľadovou vodou môžu pokaziť vzhľad a chuť hotového pokrmu. Ak nemáte v tanieri dosť jasnosti, vložte do polievky trochu horčice.

prísady:

  • Doktorské klobásy - 250 g;
  • zemiaky - 3 hľuzy;
  • kuracie vajcia - 3 ks;
  • uhorka - 1 ks;
  • reďkovky - 5-6 ks;
  • kôpor a petržlen - niekoľko vetiev;
  • majonézová omáčka - 2 čajové lyžičky;
  • minerálna voda - 1 l;
  • soľ, korenie podľa vkusu.

Metóda varenia:

  1. Varte zemiaky a vajcia v samostatných panviciach, ochlaďte, čisté, nakrájajte na stredne veľké kocky.
  2. Nakrájajte tiež párky a uhorky.
  3. Umytú reďkovku nakrájajte na 2 polovice, potom ju nakrájajte na tenké polkruhy.
  4. Nakrájajte kôpor a petržlenovú vňať, premiešajte so štipkou soli.
  5. V hlbokom hrnci zmiešajte všetky pripravené jedlá, pridajte majonézu, minerálnu vodu, dobre premiešajte. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Podávame po pol hodine v chladničke.

vode

So zeleným hráškom

  • Čas: 55 minút.
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Kalorický obsah: 65 kcal/100 gramov.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Zelený hrášok pomôže urobiť letnú polievku uspokojivejšou. Fazuľa sa môže brať ako čerstvá, tak aj konzervovaná. Ak nemáte v takejto studenej polievke dostatok jasných farieb, pridajte paradajku, ktorá bola predtým olúpaná a nakrájaná na kúsky a ozdobte prepeličími vajíčkami.

prísady:

  • varené zemiaky - 3 ks;
  • šunka - 200 g;
  • varené prepeličie vajcia - 8 ks;
  • uhorky - 2 ks;
  • hrášok - 350 g;
  • zelená cibuľa - zväzok;
  • kôpor - niekoľko konárov;
  • horčica -? čajová lyžička;
  • majonéza - 100 g;
  • minerálna voda - 1,2 l;
  • soľ, korenie, citrónová šťava - podľa vkusu.

Metóda varenia:

  1. Zemiaky a šunku nakrájame na tenké pásiky, uhorky navinieme na hrubom strúhadle.
  2. Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor nožom, pridajte do bazy okroshku.
  3. Nalejte zelený hrášok, pridajte horčicu, majonézovú omáčku, premiešajte.
  4. Naplňte všetko minerálnou vodou, premiešajte. Pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu podľa chuti.
  5. Vložte hotovú okroshku do chladničky na 30-40 minút. Pred podávaním vložte do každého taniera 2 - 3 polovice prepeličieho vajíčka.

variť

S kukuricou

  • Čas: 20 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 6 osôb.
  • Kalorický obsah: 63 kcal/100 gramov.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Okroshka na minerálnej vode s majonézou bude mať mierne sladkú chuť, ak sú reďkovky vylúčené z tradičného receptu a pridajú sa lesklé kukuričné ​​zrná. Môžete si vziať čerstvé mladé uši - musíte ich najskôr uvariť na panvici na sporáku s prídavkom vody alebo pomocou dvojitého kotla, potom ostrým nožom nakrájať fazuľu. Ak taký výrobok nemáte alebo sa len nechcete trápiť, vezmite si konzervu konzervovanej kukurice - chuť tým neutrpí.

prísady:

  • varené hovädzie mäso - 300 g;
  • varené zemiaky - 4 ks;
  • uhorky - 4 ks;
  • varené kuracie vajcia - 4 ks;
  • kukuričné ​​zrná - 200 g;
  • čerstvý kôpor - zväzok;
  • Majonézová omáčka - 120 g;
  • minerálna voda - 1,4 l;
  • soľ, korenie - podľa vkusu.

Metóda varenia:

  1. Mäso, varené zemiaky a uhorky nakrájajte na kocky s stranou nie väčšou ako 0,5 cm. Spojte v hlbokej miske, pridajte kukuricu.
  2. Varené vajcia rozdelené na bielkoviny a vaječný žĺtok. Nakrájajte bielkoviny na malé kocky, pridajte k zvyšným zložkám polievky.
  3. Nalejte všetky ingrediencie pripravené s minerálnou vodou.
  4. Žĺtky vidličkou vymiešame, zmiešame s majonézou a štipkou soli.
  5. Výslednú omáčku preneste do nádoby s okroshkou, dobre premiešajte. Pridajte, dochuťte korením podľa chuti.
  6. Pred podávaním posypte plátok nasekanej kôprovej polievky.

variť

Tajomstvo výroby chutnej okroshky na minerálnej vode s majonézou

Aby bola letná polievka nielen krásna vzhľadom, ako na fotografii v lesklom kulinárskom časopise, ale tiež aby mala bohatú, harmonickú a príjemnú chuť, nezabudnite na niekoľko dôležitých pravidiel, aby ste vytvorili dokonalú okroshku: