Ako variť šťavnaté rybie karbonátky z mletého merlúzy

Kotlety so štikozubcami sa vyznačujú svojou jemnosťou, ľahkosťou a priemerným obsahom kalórií. Je ľahké pripraviť také chutné jedlo.

karbonátky

Zloženie počet
skloniť sa - 1 kus.
Drobky z bagety - 150 g
vajce - 1 kus.
Merlúza - 800 g
Soľ, korenie - ochutnať
Zeleninový olej - vyprážať
Mrkva - 1 kus.
Čas varenia: 40 minút Kalórie na 100 gramov: 125 Kcal
  1. Ak je to potrebné, jatočné telo štikozubca posypte, umyte ho a namočte obrúskom;
  2. Každá ryba je rozrezaná pozdĺž chrbtice a oddeľuje mäso od kože;
    karbonátky
  3. Ostrým nožom odrežte rybie mäso z kože a hrebeň zoškrabte lyžicou;
  4. Namočte drobku do vody;
  5. Vložte rybie filé do mixéra spolu s produktom na pečenie stlačeným od vlhkosti;
    merlúzy
  6. Mleté mleté ​​mäso sa prenesie do vhodnej nádoby;
  7. Zelenina odstránená z vonkajšej škrupiny, umytá;
  8. Prejdite, kým nie je nakrájaná cibuľa a nastrúhaná mrkva do jemnej mäkkosti;
    šťavnaté
  9. Mleté mleté ​​mäso ochlaďte, rozklepnite vajce a dochuťte korením;
    variť
  10. Miesime ruky do pevnej uniformity;
    merlúzy
  11. Rozohrejte panvicu s maslom, formujte ploché koláče, dajte na dno;
    rybie
  12. Smažte na strednom plameni 2 minúty z každej strany a dajte zlatú kôrku.

Šťavnaté rybie kotlety s omáčkou z rúry

  • Cesnak - 4 zuby.
  • „Študentské“ role - 2 kusy.
  • vajce;
  • Rybie filé (merlúza) - 1 kg;
  • Cukor - 20 g;
  • Olej - 35 ml;
  • Hruška (veľká);
  • Mlieko - 200 ml;
  • Muškátový oriešok (strúhaný) - 0,5 lyžičky;
  • Majonéza - 2 lyžice .;
  • drvené korenie - 5 g;
  • kyslá smotana - 3 lyžice;
  • čerstvý ½ citrónu;
  • Soľ - 20 g.

  1. Muffiny zalejte mliekom a počkajte, kým zmäknú;
  2. Smažte na kocky nakrájanú cibuľu;
  3. Prejdite rybie filé cez mlynček na mäso, pridajte lisovanú dužinu a olúpané zuby cesnaku;
  4. Nakrájanú merlúzu zmiešajte s vajíčkom, chladeným cibuľou, pozberaným korením a bohato;
  5. Ruky posypte olejom, zrolujte guľky požadovanej veľkosti;
  6. Formu zakryjeme pergamenom, obalíme ju olejom;
  7. Na vrch dáme rezeň, akúkoľvek omáčku potrieme majonézou, citrónovou šťavou a kyslou smotanou;
  8. 150 ° C by malo byť v rúre, kde dávame polotovary v tvare po dobu 45 minút.

karbonátky
Tekvicový šalát - jeseň je za rohom a toto jedlo by ste určite mali vyskúšať.

Všimnite si klasický recept na veľkonočné koláče - napriek mnohým z nich je to vždy neobvykle chutná klasika.

Prečítajte si, ako variť vyprážané lišky s kyslou smotanou. Recept v našom článku.

Mleté rybie mäso z merlúzy v pomalom sporáku

  • krajec chleba (biely) - 2 kusy;
  • Merlúza (filé) - 500 g;
  • Cibuľa - 1 kus;
  • 1 vajce;
  • Maslo - 2 lyžice;
  • Strúhanka;
  • Soľ, korenie;
  • Olej - 15 ml.

  1. Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso transformujte filé zo štikozubca na mleté ​​mäso;
  2. Chlebovú strúhanku vytlačte do vody a vytlačte z nej vlhkosť a položte ju na hmotu rýb;
  3. Panvicu potrieme maslom a zľahka podzol nakrájanú cibuľu.
  4. Naplňte mleté ​​mäso výpekom zo smotanovej cibule, pridajte vajce a rozomlejte, dochuťte korením;
  5. Zmes intenzívne premiešajte a vytvorte malé hrudky;
  6. Torty natrieme strúhankou, ktorú si vložil do hrnca, nezabudni ju posypať maslom;
  7. Režim pečenia, 20 minút pre každú stranu a hotovo.

Diétna verzia misky v dvojitom kotle

  • vajce;
  • Kôpor - ½ zväzku;
  • Filet z merlúzy - 700 g;
  • Otruby - 60 g;
  • Cesnak - 2 zuby.
  • Mäta - 3 listy;
  • Cibuľa;
  • Obľúbené korenie.
  1. Do misky mixéra vložte rybie filé, kôpor, vajce, mätu a ľahko nakrájanú cibuľu;
  2. Brúsenie na rozdrvenie stavu;
  3. Zametať s požadovaným korením, soľou a hniesť otruby;
  4. Po dôkladnom hnetení mletého mäsa ho nechajte 20 minút odpočívať, otruby by mali napučať;
  5. Zrolujte oválne guľky a vložte ich do naparovacej nádoby;
  6. Pod vekom sa uzavrela polhodina pary.

Recept zo štikozubca a tvarohu

šťavnaté

  • Mrkva;
  • Merlúza mäso - 1 kg;
  • Bochník - 120 g;
  • vajce;
  • Mlieko - ½ st .;
  • Krupica (roll off);
  • Olej (na vyprážanie);
  • Soľ a obľúbené korenie;
  • Tvaroh - 120 g;
  • pokloňte sa.

  1. Namočte kúsky chleba do teplého mlieka a počkajte na zmäkčenie;
  2. Pomocou mlynčeka na mäso nakrájajte rybie filé;
  3. Tiež krútime s dužinou olúpanej mrkvy, nakrájanej cibule a mäkkej strúhanky z dlhého chleba;
  4. Mleté mäso miesime s korením, soľou, tvarohom a vajcami;
  5. Tvarujte rybacie placky, rolujte v krupici;
  6. Každú stranu dajte zlatožltú na panvicu, ktorú na miernom ohni pokvapkáme olejom.