Ako variť šťavnaté rybie kotlety od kamoša

Rybí koláč - celkom všestranné jedlo. Varí sa ľahko, takže môžete ľahko zopakovať naše recepty. A podrobné odporúčania sa stanú skutočným sprievodcom v tejto veci. Takže, uvarte potrebné ingrediencie a choďte do toho, opekajte šteňatá.

kotlety

Zloženie počet
mrazené filé z kamaráta - 1 kg
včera biely chlieb - 250 g
Mlieko alebo voda - 300 g
Soľ - 20 g
Mleté čierne korenie - 1 g
vysoko kvalitná múka - 50 g
mleté ​​drobky a vajcia - ½ šálky + 1 ks.
rafinovaný olej - 60 ml
Čas varenia: 45 minút Kalórie na 100 gramov: 245 Kcal

Rybie koláče sú vysoko kvalitné, šťavnaté a chutné, ak striktne dodržiavate stanovený pomer všetkých použitých produktov. Pripravujú sa na rovnakom princípe ako mäso.

Ako variť šťavnatý kurací rezeň:

  1. Filé nakrájajte na malé kúsky a prejdite mlynčekom na mäso a vyberte tenkú mriežku;
  2. Spojte nakrájanú rybu s kúskom pšeničného chleba (bez kôry), ktorý predtým vyzrel v studenom mlieku. Zatuchnutý chlieb do 30 minút pred zmiešaním s mletým mäsom. Nie je potrebné ho stláčať, pretože v tejto forme dodáva rezňom šťavnatosť a ľahkosť;
  3. Vo výslednej hmote soľ, korenie, premiešajte a preskočte druhýkrát, ale cez častý mlynček na mlynček na mäso;
  4. Na chlieb budete potrebovať misku s múkou, misku s mletou strúhankou, ľad (vajce rozšľahané s vodou). Kotlety sa najskôr zvinú v pšeničnej múke, ponoria sa do voľnej zóny a potom sa rozvaľká mletá strúhanka. Zopakujte to s každým rezňom dvakrát, potom bude kôra na hotových výrobkoch chrumkať a mäso vo vnútri bude šťavnaté;
  5. Na panvici rozohrejeme rafinované maslo a každý z nich opekáme z každej strany 5 minút;
  6. Vyprážané karbonátky položte na tanier s papierovými utierkami, aby ste z nich odstránili prebytočný tuk. Podávame so šalátom a zeleninou.

Ľahký diétny parný rezanec z mletého mäsa

Keta má veľmi jemné mäso bez malých svalových kostí. Táto ryba sa často používa na prípravu diétnych jedál.

Potrebná sada produktov:

  • 0,5 kg rybieho filé;
  • 3 plátky sušeného bieleho chleba;
  • 25 gramov škrobu;
  • 1 malá cibuľa;
  • 50 ml studeného mlieka;
  • Mleté krekry alebo pšeničná múka;
  • Dochutíme korením.

Aktívna doba varenia: 40 min. Obsah kalórií: 240 kcal.

Ako si vyrobiť kotlety z nasekaného kamaráta:

  1. Plátky filé, namočené v mlieku a vytlačené z chleba spolu s cibuľou, dvakrát preskočíme na mäsovom mlynčeku. Potom soľ, trochu škrobu, ak je to potrebné, štipka čierneho korenia;
  2. Mokré ruky by mali byť formované z masy kotletov, potom ich podľa potreby rolovať v mletej strúhanke alebo múke;
  3. Kotlety zľahka opečte na rozpálenom oleji, potom vložte do dvojitého kotla.

Pečené rybie kotlety v rúre

Kurací rezeň je vynikajúci a zdravý. Zaručujeme vám, že sa vám budú určite hodiť. Okrem toho sú hamburgery ľahké, rýchle na varenie a absolútne nepôsobia gýčovo.

  • mrazené filé z chumu - 2 kusy;
  • „Ruský“ syr - 100 gramov;
  • Kuracie vajce 1 kategórie - 2 kusy;
  • kyslá smotana - 40 g;
  • múka vysokej kvality - 50 g;
  • drvené krekry - 100 g;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • Olej na mazanie;
  • Ochutnajte petržlenovú vňať s kôprom.

Celkový uplynulý čas je: 40 minút Porcia: 230 kcal.

Podrobný recept na varenie kotlety so syrom v rúre:

Konzervované rybie kotlety s krupicou

Rybie konzervy sa varia s rôznymi druhmi obilia. V našom recepte - krupica. Kombinuje všetky ingrediencie v jednej hmote. Je dôležité, aby bol opuchnutý. A aby ste vytvorili ideálny mäsový kotlet, je lepšie neskladať iba vajíčko, ale zvlášť rozdeliť žĺtky a bielok...

Budete potrebovať ingrediencie:

  • 2 stredné cibule;
  • 250 - 300 g plechovka Kumpel;
  • na zdobenie petržlenových listov + hlávkový šalát;
  • 100 g vysoko kvalitnej múky;
  • Krupica - ½ šálky;
  • Kuracie vajce.

Potrebujete čas na varenie: 30 minút. Hodnota na 100 g porcie: 256 kcal.

  1. Vložte konzervované ryby do misy a dobre ich roztlačte vidličkou.
  2. Ak chcete rybu jemne zomlieť, pridajte krupicu, dobre premiešajte. Na opuchnutie nechajte pôsobiť 15 minút;
  3. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k rezňu. Potom osobitne pridajte k hmote žĺtky a potom vyšľahaný proteín;
  4. Slepé z výsledných "nasekaných" rezňov nie sú príliš veľké. Zvyčajne sa veľké rozpadnú a príliš malé sa ukážu ako suché, preto si to poznamenajte;
  5. Koláče premiešajte v malom množstve múky, opečte ich ako obvykle na panvici s rozpáleným olejom do zlatista.

šťavnaté
Viete, na čo sa rum vyrába doma?

Zistite, ako pripraviť neobvykle chutný šalát s ľahko soleným lososom.

Prezrite si naše tipy, ako variť kuracie pečene s kyslou smotanou v pomalom sporáku.

Kuracie rezne - vynikajúce

Jemné, stredne tučné filé z kumštu - to pravé pre mäsové guľky. Dávame mu cibuľu, včera namočený chlieb, všetko na mlynčeku na mäso. A ak náplň zostane, vložte ju do mrazničky, kde sa dá dlho uchovať.

Budete potrebovať ingrediencie:

  • 0 5 kg rybej dužiny;
  • 100 gramov zatuchnutého chleba (iba pšenica);
  • 50 g cibule;
  • 60 ml studenej vody;
  • 50 gramov mletých krekrov;
  • 60 ml rafinovaného oleja;
  • 35 g masla.

Aktívna doba varenia je: 35 minút Hodnota porcie je: 235 kcal.

  1. Nakrájajte pripravené filé, prejdite vzácnym mlynčekom na mlynček na mäso;
  2. Zmiešajte rybaciu hmotu s pšeničným chlebom namočeným v studenej vode, nadrobno nakrájanou cibuľou, premiešajte, opäť listujte;
  3. Pridajte soľ, čerstvo mleté ​​korenie, všetko dobre premiešajte;
  4. Z výslednej hmoty vytvarujte koláče, rozvaľkajte ich v mletej strúhanke;
  5. Upečené kotlety vložíme do panvice predhriatej na maslo, grilujeme z oboch strán;
  6. Vložte rezeň na plech, vložte do rúry a prineste ju do zrelosti;
  7. Vložte hotové výrobky na misku, posypte maslom;
  8. Ako príloha sú vhodné opekané zemiaky, 3-4 druhy pečenej alebo dusenej zeleniny.

Triky od skúsených kuchárov

Čo treba brať do úvahy pri varení kotlety od kamoša:

  1. Chlieb, maslo, rybí olej alebo bravčový tuk namočený v mlieku výrazne zlepšujú chuť výrobkov a robia ich šťavnaté;
  2. Chlieb by mal byť iba pšeničný a nevyhnutne zatuchnutý. Používanie ražného chleba zhoršuje chuť fašírok;
  3. Najemno nasekaný rybí olej alebo ochutení kuchári sadlo pred druhou pridajú mäso cez mlynček na mäso;
  4. Maslo sa pridáva do hotovej zmesi rezňov v zmäkčenej forme;
  5. Na zníženie viskozity rybej hmoty pridajte ochladenú buničinovú hmotu;
  6. Pri varení sa odporúča schnitzel hmotu ochladiť. A aby sa výrobky na panvici nerozpadli, modelujte ich rukami namočenými v studenej vode.

Rybie kotlety z lososa Kum sa vyrábajú nielen z čerstvých filé, ale aj z konzervovaných potravín. Mäkké mäso tejto ryby, v akomkoľvek tvare, vychádza dobre so všetkými ingredienciami. V spoločnosti si vezmite zo včera cibuľu, syr, krupicu, škrob a trochu chleba. Uisťujeme vás, že také fašírky sa toho veľa nedejú!