Ako vitamíny využívajú a škodia
Vitamín B má zvyšovať pohodu, vitamín D je všeliek na zdravie a vitamín C je dobrý proti prechladnutiu: Takéto reklamné slogany nabádajú spotrebiteľov k nákupu vitamínových doplnkov. Väčšina ľudí v Nemecku má ale dostatok vitamínov, ako ukazuje štúdia o národnej spotrebe.
Eugen Chrebtow, štátom certifikovaný výživový poradca z Bad Kissingenu, má na vitamínové prípravky jasný názor: „Peniaze sa dajú lepšie investovať.“ Hovorí, že existujú ľudia, ktorí za vitamínové tablety platia vyše sto eur mesačne.
Ak konzumujete vitamíny rozpustné vo vode, tieto si ich telo neukladá. „Potom zaplatíte za veľmi drahý moč,“ tvrdí odborník. V prípade vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré si telo ukladá, môže byť predávkovanie škodlivé. Namiesto toho stačí zjesť šalát s uhorkou a paprikou. „Je to vitamínová bomba,“ hovorí 33-ročný mladík.
Stiftung Warentest a Bavorská spotrebiteľská agentúra tiež jednomyseľne odporúčajú: „Nenechajte sa vyrušiť reklamou.“ Denná potreba vitamínov môže byť pokrytá vyváženou a farebnou stravou. V zásade pomáha aj každodenné cvičenie na čerstvom vzduchu, ktoré tiež podporuje vlastnú produkciu vitamínu D v tele.
Extra porcia nie je nutná
Podľa odborníkov je nedostatok vitamínov a súvisiace choroby v Nemecku extrémne zriedkavé. Neexistujú štúdie, ktoré by dokázali, že „extra porcia vitamínov“ vo forme doplnkov výživy dokáže vyrovnať následky nepriaznivého stravovacieho správania a chrániť pred chorobami. Podľa obhajcov spotrebiteľov neprirodzene vysoká dávka izolovaných vitamínov zvyčajne nie je potrebná a môže byť zdraviu škodlivá.
Eugen Chrebtow obmedzuje iba vitamín D. „Každý, kto sa bojí nedostatku vitamínu D, by si mal dať urobiť vyšetrenie lekárom.“ Ak nedostatok skutočne existuje, môžete ho doplniť.
Test: príliš vysoká dávka
Stiftung Warentest naposledy testoval vitamínové prípravky v roku 2017. V Nemecku neexistujú žiadne právne obmedzenia týkajúce sa dávkovania vitamínov v doplnkoch výživy. Testeri preto porovnali denné dávky na baleniach s bezpečnými maximálnymi množstvami odporúčanými Federálnym inštitútom pre hodnotenie rizík.
Napríklad bolo zakúpených 35 prípravkov, z ktorých 26 podľa informácií o balení prekročilo odporúčané maximálne dávkovanie, z toho desať drasticky. Týkalo sa to hlavne výrobkov, ktoré sa objednávali na internete, a väčšinou pochádzali zo zahraničia.
„Väčšina ľudí ani nevie, o aký druh látok ide,“ hovorí Eugen Chrebtow. „Ale je vhodné len prehltnúť tabletu.“
Veďte si denník výživy
Dáva zmysel, aby ste si každý deň zapisovali, čo jete. Toto sa nazýva história výživy. Druh a množstvo potravy, ktoré človek prijíma, sa zaznamenáva do denníka. V niektorých potravinách sú vitamíny, ktoré by laik nečakal. „V klobáse je aj vitamín C,“ hovorí Eugen Chrebtow.
Niektorí výrobcovia podľa neho využívajú obavy ľudí z Corony. "Existujú spoločnosti, ktoré to inzerujú. Mali by ste si teraz kúpiť doplnky výživy, inak by ich bol nedostatok." Ale: O jedlo nie je núdza, hovorí odborník na výživu. "Každému by som poradil, aby si takéto výrobky nekupoval. Všetko je o predaji."
Ak spotrebitelia objavia klamlivú reklamu, môžu to nahlásiť bavorským úradom pre zdravie.
„Môže sa stať, že sa ľudia cítia lepšie, keď užívajú vitamínové doplnky,“ hovorí Eugen Chrebtow. Ale to je placebo efekt. „Viera hýbe horami,“ hovorí.
Každý, kto vie, ktoré potraviny obsahujú obzvlášť veľa vitamínov, si môže podľa toho ľahko prispôsobiť svoje stravovacie návyky. Nasledujúci prehľad ukazuje, na čo sú vitamíny dobré - a kedy škodlivé. 1. Vitamín A Telo si dokáže samo vyrobiť vitamín A z určitých rastlinných zložiek, ako je betakarotén. Je dôležitý pre zrakový proces, pokožku a sliznice, imunitný systém, reprodukciu a chráni pred agresívnymi molekulami kyslíka (voľnými radikálmi). Nemci sú dostatočne zásobovaní vitamínom A.
Vitamín A sa nachádza v mäse a údeninách, v pečeni, mliečnych výrobkoch, vajciach, mrkve a zelenej kapuste. Príliš veľa vitamínu A môže zmeniť pokožku, môže dôjsť k vypadávaniu vlasov, bolestiam hlavy a pečeni. Štúdie preukázali, že príliš veľa vitamínu A môže spôsobiť rakovinu pľúc. Prípravky s obsahom vitamínov A a E by mohli skrátiť priemernú dĺžku života. 2. Vitamín B Vitamíny skupiny B sa zúčastňujú rôznych metabolických procesov a sú dôležité pre delenie buniek. Nemci sú dostatočne zásobovaní vitamínmi skupiny B. Vitamíny skupiny B sa nachádzajú v strukovinách, mäse, rybách a celozrnných výrobkoch.
Vitamíny skupiny B sa považujú za neškodné, pretože sú rozpustné vo vode a nehromadia sa v tele. Veľmi vysoké dávky B6 v kombinácii s kyselinou listovou a nikotínovou môžu spôsobiť poškodenie nervov. 3. Vitamín C Tento vitamín je dôležitý pre držanie zubov, tvorbu spojivového tkaniva a pôsobí proti voľným radikálom. Prírodnými zdrojmi sú brokolica, zelená paprika, citrusové plody, rakytník a čierne ríbezle. Vitamín C sa prijíma dostatočne prostredníctvom potravy. Štúdie neposkytujú dôkazy o ochranných účinkoch vitamínu C prostredníctvom ďalších prípravkov.
Predávkovaný vitamín C môže narušiť trávenie a zvyšuje riziko obličkových kameňov, najmä u mužov. 4. Vitamín D Je jediný, ktorý si telo produkuje samo - slnečným žiarením. U detí je vitamín D dôležitý pre stavbu kostí, u dospelých udržuje kosti tvrdé a slúži na prevenciu pádov. Príjem z potravy - mastné morské ryby, vaječné žĺtky, margarín - je dosť nízky. Vitamín D sa tvorí za denného svetla.
Podľa Bavorského združenia spotrebiteľov môže predávkovanie vitamínom D viesť k príznakom otravy alebo kalcifikácii srdca alebo pľúc. V Stiftung Warentest sú ako vedľajšie účinky uvedené obličkové kamene a poškodenia. 5. Vitamín E je vhodný na ochranu buniek. Väčšina ľudí má dostatok vitamínu E. Prírodnými zdrojmi sú rastlinné oleje.
V príliš vysokých dávkach môže vitamín E narušiť zrážanie krvi. Štúdie ukázali, že umelý príjem môže zvýšiť úmrtnosť a podporiť rakovinu prostaty u mužov. 6. Vitamín K Tento vitamín je dôležitý pre zrážanie krvi a prispieva k pevnosti kostí. V potravinách sa vitamín K vyskytuje predovšetkým v zelenej zelenine, ako aj v mliečnych výrobkoch, mäse a vajciach.
Vitamín K sa považuje za dobre znášaný, ale môže interferovať s účinnosťou antikoagulačných liekov.
Autori: Irmtraud Fenn-Nebel a Charlotte Wittnebel-Schmitz