Ako vypočítať KALÓRIE v pripravenom produkte - krupici v mlieku Meda Talos
Vážení kolegovia a budúci kolegovia, uvedomil som si, že som nikdy nepristupoval k otázke energetického výpočtu pripravovaného potravinárskeho výrobku, pretože nakoniec máte aj otázku zdravotnej starostlivosti: vedieť vypočítať energetickú hodnotu a urobiť rovnováhu.
A pretože som sa dnes večer rozhodol zjesť krupicu v nízkokalorickom mlieku, povedal som (STÁLE doma), aby som vám vytvoril JEDNODUCHÝ výpočtový model, aby ste vedeli, ako vypočítať energetickú hodnotu na 100 gramov produktu, ktorý pripravíte si ho doma a ktorého hodnotu nikdy nenájdete vypočítanú kdekoľvek, presne podľa Vami vyrobeného receptu.
Preto som použil nasledovne:
* 560 gr slabého mlieka s 44 kcal/100 gr, čo znamená celkovú energetickú hodnotu 5,6 × 44 = 246,4 kcal
* 177 g mastného mlieka s 62 kcal/100 gr, čo znamená celkovú energetickú hodnotu 1,77 × 62 = 356,15 kcal
* 70 g pšeničnej krupice s 349 kcal/100 gr, čo znamená celkovú energetickú hodnotu 0,7 × 349 = 244,3
Vidíme, že celkovo sme pridali ako váhy 560 + 177 + 70 = 807 gr s celkovou energetickou hodnotou 246,4 + 356,15 + 244,3 = 846,84 kcal
Čo potrebujete vedieť je, že prevarením sa celkové množstvo zníži odparením tekutín, takže som po uvarení získal celkové množstvo 740 gr.
Aby som vám to uľahčil, robím to, odvážim prázdnu nádobu, v ktorej budem pripravovať výrobok, a na konci odvážim hotovým výrobkom a urobím pokles.
Ako poznáme energetickú hodnotu na sto gramov?
Používame jednoduché pravidlo troch:
Ak v 740 g hotového potravinárskeho výrobku máme 846,84 kcal, v 100 g budeme mať:
846,84 × 100: 740 = 114,43 kcal
Pozor, pridal som tekuté sladidlo podľa chuti, ktoré neprináša energetický príjem, a na záver som dal porciu 352 gr, ktorá mala celkovú energetickú hodnotu 3,52 × 114,43 = 402,79 kcal.
K tomu, ak si všimnete z obrázkov, som pridal 16 gr mrazených jahôd, ktoré majú 32 kcal/100 gr, čo znamená ďalší energetický príjem 0,16 × 32 = 5,12 kcal.
Preto mala moja dnešná večera celkové množstvo 368 gr s energetickou hodnotou 402,79 + 5,12 = 407,91 kcal.
Ak vezmem do úvahy, že do 19. hodiny som zjedol iba 931 kcal, pridaním týchto množstiev som dnes dosiahol celkový príjem 1338,91 kcal v kontexte, v ktorom môj bazálny metabolizmus dosahuje váhu, ktorú mám teraz (a ktorú som -same zatiaľ na zapamätanie) je niekde v priemere na 1700 kcal.
Preto by som mohol jesť pred spaním jablko, ktoré má 53 kcal/100 gr, a jablko o hmotnosti 200 gr dosahuje 106 kcal.
Takže to, čo sme spálili cvičením a nie je pokryté prijatým príjmom energie, sa časom spotrebuje z tukových usadenín. (daaarrr musí VYTRVALOSŤ).
Takto funguje moje drahé ľudské telo: PERFEKTNÝ stroj, do ktorého nemôžete vložiť viac paliva, ako dokáže spáliť, pretože nakoniec vydá (v prípade, že sa telo zhromažďuje v usadeninách).
Pre ďalšie lekárske témy môžete kliknúť na odkaz: riad