Ako vypočítať makrosis a keto index
Myslel som, že napíšem článok o týchto témach, pretože o týchto pojmoch píšem vo svojich receptoch a možno to znie veľmi vedecky pre tých, ktorí sú na začiatku cesty.
Prečo je dobré vypočítať keto index a skontrolovať keto makrózu? Pretože internet je plný receptov, ktoré nedodržiavajú tieto zásady, a jedením menu LCHF, a nie keto, sa stav nutričnej ketózy nedosiahne, takže jeho výhody nebudú po ruke. Zdôrazňujem, že umiernenejší alebo liberálnejší LCHF je tiež prínosom pre zdravie. Lepšie LCHF ako zjesť 300 - 400 g sacharidov denne. Stav nutričnej ketózy je veľmi citlivý, aj keď existujú individuálne metabolické variácie. Niektorí môžu dosiahnuť ketózu pri 25 - 30 g čistých sacharidov denne, iní sú „vyhodení z ketózy“ iba pri 21 g sacharidov za deň.
Keto menu všeobecne obsahujú aj odkazy na výživovú hodnotu. Potom môžete ľahko skontrolovať keto makrozu, či existuje alebo nie, a keto index môžete vypočítať veľmi jednoducho. Takto zistíte, či je potrebné doplniť jedálniček tukom.
Keto makróza znie takto: z celkových kalórií (energia meraná v kcal) porcie musí 75% pochádzať zo spaľovania tukov, 20% zo spaľovania bielkovín a 5% zo spaľovania sacharidov (v tomto prípade sa berú do úvahy gramy sacharidov) čistá sieť, ktorá redukuje gramy vlákniny, ktoré sa nachádzajú v každej potravine a nevstrebávajú sa v črevách, iba pomáhajú správnemu fungovaniu čreva a udržujú zdravie črevnej flóry).
V tomto prípade máme celkom 4 g sacharidov, z toho 3 g vlákniny a 0 g glukózy/fruktózy/sacharózy. Takže ideálne jedlo.
Vráťme sa k keto makru, ktoré, ak nie je uvedené v percentách v recepte, ktorý používate, je možné vypočítať s prihliadnutím na toto:
- 1 g tuku spaľovaním uvoľní 9 kcal
- 1 g bielkovín spaľovaním uvoľní 4 kcal
- 1 g sacharidov spaľovaním uvoľní 4 kcal
Od tejto chvíle je to jednoduché, poznať množstvo.
Môžete napríklad sledovať moje video na mojom kanáli YouTube „Be keto Be happy“.
Ako vypočítať keto index ponuky
Nemusíte to robiť. Keto index je užitočný, ak sa keto používa pri dietetickej liečbe niektorých chorôb (ťažká epilepsia, dokonca aj niektoré druhy rakoviny).
Tu sa pozriete na celkové množstvo uhľohydrátov vrátane vlákniny a postupujete nasledovne (sledujete absolútne množstvo, nie percentá):
- Prvýkrát pridajte gramy bielkovín k tým z celkových sacharidov.
- Potom vydelte gramy tuku množstvom bielkovín a sacharidov.
G/C + P = INDEXOVÉ KETO
kde G je množstvo vg tuku, C = gramy celkových sacharidov a P = gramy bielkovín.
Aby sa dosiahla najlepšia ketóza, odporúča sa keto pomer 2: 1 alebo 3: 1. Funguje veľmi dobre s keto indexmi pod 2, ale nie pod 1. Indexy 2-3 alebo vyššie majú tiež indikácie pre adjuvantnú liečbu (napríklad pri niektorých formách rakoviny a epilepsie (k týmto témam sú samostatné články) Pre tých, ktorí chcú čítať, odporúčam napríklad prácu univerzitného profesora Thomasa Seyfrieda (ktorý napísal aj knihu „The Metabolic Theory of Cancer“).
1 väčšie vajce obsahuje 0 gramov sacharidov a 6 g bielkovín, takže:
Keto index je: 5 ÷ 6 = 0,8, nie príliš dobrý, ale určite použijeme vajíčko v jedle, ktoré obsahuje ďalšie keto tuky (maslo, ghí, olivový olej, avokádo atď.).
No, čo povieš? Podarilo sa mi vniesť trochu svetla? Nie je to vôbec také ťažké ?
Buďte keto Buďte šťastní !
Prečítajte si právne varovania/vylúčenie zodpovednosti kliknutím na nasledujúci odkaz: