AKO VYROBIŤ ZDRAVÝ GRIL
Grilovanie sa považuje za národný šport Rumunov. Nie všetci ho, bohužiaľ, budú považovať za zdravého. Grilované jedlá sú vnímané ako mastné a karcinogénne. Konzumácia grilovaného jedla sa neodporúča starším, chorým a malým deťom, ako aj všetkým, ktorí chcú schudnúť. Je to tak? Ako tvrdia milovníci grilovania, nie. Tvrdia, že grilované mäso je slabšie, a teda zdravšie, a naznačuje, že to nie sú jediné výhody grilovania. Aby ste si ich užili, musíte iba zaviesť zásady zdravého grilovania. Vďaka tomu sa nebudete musieť vzdať chutných výrobkov pečených v exteriéri. Zistite, ako pripraviť zdravé grilovanie.
Spor, ak grilované jedlá sú zdravé alebo nie, to trvá dlho. Odborníci na výživu sa zapojili do boja priaznivcov a odporcov. Väčšina z nich vás vyzýva, aby ste jedlo pripravovali na mriežke, ale za určitých podmienok. Pravidlá zdravého grilovania majú zabrániť pečeniu s negatívnym účinkom na náš organizmus.
Ako pripraviť gril? Výživová hodnota jedla
Môžete pripraviť takmer akékoľvek jedlo grilovanie. Mäso, ryby, zelenina. Ak si chcete pripraviť zdravý gril, mali by ste pred hodením na gril myslieť na výživovú hodnotu produktu. Tvrdia to odborníci na výživu zdravý gril je založený na grilovaní chudého mäsa, ako je kuracie, morčacie a hovädzie mäso a ryby. Najlepšie je vyhnúť sa mletému mäsu vo forme párkov alebo hamburgerov. Je pravda, že zatiaľ čo gril, mäso stráca tuk, ale nie všetky.
Ako grilovať zdravo? Nielen mäso
Princíp zdravého grilovania tiež to nie je len konzumácia grilovaného mäsa. Môžete tiež variť zeleninu grilovanie, do ktorého máte ľahký prístup na jar a v lete, teda počas vegetačného obdobia grilovanie. On grilovanie, môžete pripraviť väčšinu zeleniny a kombinovať ju s mäsovými výrobkami, čím získate zdravé a výživné jedlo.
Ako grilovať zdravo? Nezabudnite na hygienu
Podľa Americkej diabetologickej asociácie si iba 44% ľudí pred prípravou umyje ruky jedlo na grile. Nedodržanie správnej hygieny znižuje zdravotnú hodnotu jedla a môže viesť k bolestiam žalúdka, hnačkám, závratom, nevoľnosti a zvracaniu, ktoré sú dôsledkom otravy baktériami. Preto môže nedostatok hygieny pri príprave jedál v prírode skončiť veľmi zle. Preto je dôležité predchádzať gril s kompletným umytím mäsa a zeleniny, ktoré chcete pripraviť na mriežke a postarať sa o hygienu rúk.
Ako grilovať zdravo? Skladovanie
Zdravé grilovanie je to tiež dobrý spôsob skladovania výrobkov, ktoré chcete piecť. Mäso by sa pred grilovaním nemalo uchovávať mimo chladničky. Vysoké teploty na ňu majú veľmi negatívny vplyv - začína sa rozkladať a pribúdajú patogénne baktérie. Umyté a ochutené mäso by sa malo až do konca uchovávať v chladných teplotách a malo by sa odstrániť až pred umiestnením priamo na gril. Kusy musia byť okamžite chladené. Tým sa vylúči riziko otravy tým grilované jedlo.
Ako grilovať zdravo? Pečieme až do konca
To zdravá mriežka, musíte byť trpezliví. Aj keď každý z nás chce získať svoj podiel čo najskôr, grilované jedlo musia byť dobre uvarené. Malo by sa pamätať na to, že počas procesu sa teplota vo vnútri oveľa znižuje, takže na prípravu misky potrebujete viac času. Pred podávaním stojí za to skontrolovať, či je mäso skutočne pripravené. To sa dá urobiť pomocou teplomeru s odpaľovacím zariadením. Pre svoje zdravie nejedzte surové mäso.
Ako grilovať zdravo? Dosky na grilovanie
Počas gril, karcinogénne zlúčeniny. Toto je skutočnosť, ktorú nemôžu poprieť ani tí, ktorí dávajú prednosť praženiu na grile. Niektoré z nich vznikajú počas technologického procesu, iné, keď uvoľnený tuk padá na uhlie a uvoľňuje toxické výpary, ktoré sa ukladajú na mäse. Preto, ak chcete urobiť a zdravé grilovanie, vždy by ste mali používať tácky alebo hliníkovú fóliu, ktorá ochráni nádoby pred parami, aj keď nie všetky toxické zlúčeniny.
Ako grilovať zdravo? Vyhýbajte sa alkoholu
Kombinácia tučných jedál a alkoholu predstavuje veľkú záťaž pre žalúdok a pečeň. Preto dietológovia odporúčajú, aby pri jedle grilované jedlá, nekonzumujte ich k pivu alebo vínu. To môže spôsobiť pálenie záhy, nadúvanie alebo nadmerné sýtosti.
Ako grilovať zdravo? Pozor na drevo
Jeden z zásady zdravého grilovania je zabrániť vznieteniu ihličnanov, ktoré obsahujú veľa živíc na spálenie. Namiesto toho hľadajte uhlie alebo tvrdé drevo. Najlepšie je tiež nezapaľovať oheň chemikáliami, oveľa lepšie je prístup k ekologickým dreveným výrobkom alebo špeciálnym elektronickým tepelným zbraniam. Ďalším pravidlom je čakať na grilovanie jedla, keď je drevené uhlie sivé. Uvoľní potom menej toxínov.
Zdravé grilovanie znamená to dodržiavať jednoduché pravidlá. Ich implementácia zabráni príprave a konzumácii jedla vonku, na úkor nášho tela.