Ako začnem vegánsku stravu?
Och, chlapče, som schopný na to odpovedať, pretože som urobil všetky veci, ktoré by si nemal robiť.
Trocha kontextu: vegetariánstvom som sa začal zaoberať ako 13-ročný. Keď som mal 15 rokov, rozhodol som sa rozrezať všetky živočíšne produkty. Nikdy som nemal veľmi rád mliečne výrobky a vajcia, takže to naozaj nebol veľký problém.
VŠAK. Ak ste tínedžer, nemali by ste začať s vegánskou stravou. Úprimne to ľutujem. Najmä to, že som to urobil bez dozoru, v krajine, kde je už ťažké absolvovať vegetariánsku stravu (vďaka Francúzsku). Tiež som to robil z jedného dňa na druhý ...
Najlepším spôsobom, ako začať s vegánskou stravou, je:
Ak neužívate vitamín B12, môže sa stať nasledovné:
- Atrofická gastritída, pri ktorej sa zriedila sliznica žalúdka
- Závažná anémia, ktorá vášmu telu sťažuje vstrebávanie vitamínu B12
- Stavy ovplyvňujúce vaše tenké črevo, ako je Crohnova choroba, celiakia, množenie baktérií alebo parazit
- Poruchy imunitného systému, ako je Gravesova choroba alebo lupus
Niečo, čo nie je uvedené, je tiež trvalé poškodenie očí . Čiastočne preto teraz nosím okuliare.
Vegánsky životný štýl zahŕňa nielen jedlo, ale aj:
- Žiadna koža
- Žiadna vlna
- Žiadna kožušina
- Žiadne produkty netestované na zvieratách (spoločnosti testujúce zvieratá v roku 2017)
- Atď
Zdravá vegetariánska možnosť
Strukoviny (cícer (Kala Channa, Biely kanál), fazuľa dlhá (Lobia), fazuľa (Rajmah), sója, hrach)
Dal (mašor dal, žltý moong dal, zelený moong dal, channa dal, arhar dal), besan
Orechy (mandle, vlašské orechy, arašidy, ľanové semiačka, chia semienka, tekvicové semiačka
Indický tvaroh, tofu, tvaroh
Niektoré zdravé recepty
Müsli s mliekom sú vynikajúcou možnosťou na raňajky
- Pšeničné vločky s mliekom
- müsli s mliekom
- Ovos cez noc
- Zeleninový ovos
- Ovos s mliekom
- Zeleninový sendvič
- Varené vajce (2 - 3 bielky posypeme čiernym korením)
- Indický tvarohový sendvič
- Ovocné smoothies
- Besan Cheela
- Rozhovor so zelenými klíčkami Moong Dal, rozhovor s Kala Channa
- Paneer sendvič
- Možnosť obeda
- Tofu šalát
- 3 fazuľový šalát
- Vegetariánsky mexický šalát
- Zeleninu podusíme s celozrnným chlebom
- Varený kurací šalát
- Quinoa šalát/upma
- Celozrnné cestoviny z červenej omáčky
- Hnedá ryža pulao
- Viaczrnné chappati (prídavok jačmeňa, sóje, ovsa, besanu v pšeničnej múke) so zeleninou
- Možnosť večere
- Vegetariánska polievka s celozrnným chlebom
- Brokolicový šalát
- Vyprážaná zelenina (cuketa, cibuľa, paprika, paradajka, brokolica)
- Jasná zeleninová polievka s čiernym chlebom
- Zeleninová dalaya
Pravdepodobne je dobrý nápad dôkladne preskúmať vegánstvo, najmä pokiaľ ide o výživové potreby a vegánske časti týkajúce sa varenia, a pokúsiť sa nájsť online vegánske skupiny, ktoré môžu ľuďom pri prechode pomôcť. Pozor: niektoré vegánske skupiny sú autoritárske a ľudia v nich môžu byť drzí a úsudkoví. Snažte sa im vyhnúť, ak je to možné.
Ak môžete, nájdite si vegánske stretávacie skupiny pre skutočný život, aby ste sa mohli podeliť o priateľov a pomôcť vám zdieľaním tipov a receptov.
Ak máte ťažkosti, skúste sa najskôr stať vegetariánom, aby ste si zvykli na sociálne aspekty. Potom už stačí iba vylúčiť z jedálnička vajcia, mliečne výrobky a med.
Uistite sa, že užívate doplnok B-12 alebo konzumujete jedlo obohatené o B-12. Niektoré druhy výživných kvasníc majú pridané B-12, a tak si osobne radšej dávam tie moje.