Ako zarobiť na králičej farme
Veľkí chovatelia králikov na mäso sa dajú spočítať na prstoch jednej ruky.
Králikáreň je ziskový podnik, ktorý môže podporovať ďalšie súvisiace činnosti v oblastiach, kde pôsobí, a môže zabezpečiť najmenej 2 - 3 stále pracovné miesta, hovorí Marius Coblişan, ktorý králičiu farmu vlastní v dedine Ruginoasa v Sălaj.
Od roku 2005 chcel Marius Coblişan (40 rokov), povolaný zootechnický inžinier, podnikanie v agro-zootechnickej oblasti. Začal skupovať pozemky v Ruginoase, zhromaždil 2,2 hektára a dal sa do práce. Začal pestovať lucernu, palicu, palicu a ďalšie kŕmne rastliny.
„Najskôr som dúfal, že budem loviť, ale výmera pôdy bola nedostatočná. A tak som sa pustil do vytvárania vlastného kŕmneho základu so strukovinami a vytrvalými trávami. Odvtedy pestujem lucernu, palicu, palicu, ktoré majú veľkú ziskovosť, sejbu raz a päť alebo šesť rokov zbieram 3-4 krát ročne. V roku 2009 sme začali podnikať s králikmi, presnejšie sme založili tradičnú králičiu farmu “, hovorí Marius Coblişan.
Zootechnický inžinier hovorí, že podnikanie začalo veľa práce. Mal rôzne zamestnania. Desať rokov bol zamestnaný na štátnych bitúnkoch v Kluži. Aby získal peniaze potrebné na otvorenie králikárne, pracoval ako vodič v medzinárodnej doprave s výhodou profesionálneho vodičského preukazu.
Mäsový hybrid vyrobený na farme
„Začali sme nákupom 20 takzvaných sedliackych králikov, králikov, ktorých poznáte z roľníckych domácností. Predložil som župnému zastupiteľstvu dva projekty pre dve haly, ktoré boli autorizované a dostali všetky potrebné súhlasy. Myslel som na podnikanie vtedy a teraz ako na to, ktoré má trvalý rozvoj. Dva predložené projekty sú v súlade s požiadavkami Európskej únie so zabezpečením hygienických štandardov a dobrých životných podmienok zvierat. Stále dúfam, že dosiahnem rozsah intenzívneho podnikania chovu králikov na mäso, “uviedol Marius Coblişan.
Farmárovi sa časom podarilo krížencami vytvoriť mäsový hybrid. Použil obyčajného „sedliackeho“ králika, ktorého krížil s plemenami od nízkych po vysoké. Používa sa na mäsový hybrid bielych a červených novozélandských králikov, Chincilly a belgického bieleho obra.
„Získali sme hybrid odolný voči chorobám, ktorý veľmi dobre odoláva nízkym teplotám prostredia. Farma, ktorú vlastním, je v kopcovitej oblasti s nízkymi teplotami.
Aj keď je odolný voči chorobám, pre väčšiu bezpečnosť uskutočňujem očkovanie proti hemoragickým ochoreniam a ako prevencia proti myxomatóze (infekčné ochorenie vírusového pôvodu, mimoriadne agresívne, ktoré napáda domáce aj divé králiky). Používam tiež Ivomec, interný odčervovač. Veľkou výhodou, ktorú na farme mám, je však vlastná kŕmna základňa. V zásade viac ako 85% krmiva predstavuje krmivo pre králiky. Nakoniec dokúpim ďalšie obilie a stále hľadám nákup za čo najnižšiu cenu. Kŕmenie králikov teda nie je problém. Môžem povedať, že boli obdobia, keď mi veľká produkcia krmiva umožňovala napríklad zachraňovať lucernu a tekvice pre ostatných, pre pastierov v okolí alebo pre iných chovateľov, “spomenul farmár.
Investícia vo výške 35 000 eur
Králikáreň z Ruginoasy funguje na princípe domácnosti. Na farme je trvale 100 králikov a 30 - 40 králikov. Marius Coblişan sa v nasledujúcich rokoch zameriava na stádo 1 000 zvierat na králičej farme. Zisky z chovu na farme môžu byť vysoké, ak vezmeme do úvahy, že počet teliat na zviera je 4 až 5 ročne, pričom na tele sa odstaví 6 až 8 králikov. Jediný králik teda môže ročne porodiť ďalších 40 králikov.
Králiky z farmy Rugionoasa sa predávajú po dosiahnutí veku 6 mesiacov, ale na intenzívnej farme, kde sa poskytuje aj koncentrovaná strava, sa kurčatá môžu predávať vo veku dva a pol mesiaca.
Králiky sú vo všeobecnosti citlivé zvieratá a mali by byť chránené pred nárazmi, stresom atď.
Na farme v Ruginoase sa mäsový hybrid získaný farmárom veľmi dobre prispôsobil prostrediu. „Viac ako 75% hospodárskych zvierat farmy žije vonku, na posteli zo slamy alebo sena. Nerušia ho nízke teploty. Aj pôrod sa robí vonku, nie na chodbe. Obrovsky sa aklimatizovali. Keď nastane čas na otelenie, králik si vytvorí svoje hniezdo zo sena, je vystlaný chĺpkami a takto vytvorený prístrešok pre kurčatá je veľmi teplý. Zriedkavo, keď je extrémne chladno, urobte z preventívnych dôvodov králičie nemé dievčatá v hale. Ale všeobecne neexistujú žiadne problémy, sú dobre prispôsobené nízkym teplotám. Namiesto toho im v zime musím zabezpečiť ohriatu pitnú vodu, inak nepijú.
Doteraz sme investovali asi 35 000 eur.
Všeobecne reinvestujem všetko, čo zarobím, to som chcel robiť a to je to, čo robím, som zootechnik a budem v tomto druhu podnikania pokračovať “, uviedol Marius Coblişan. Králik sa považuje za dospelého a dobrého v chove po 5 mesiacoch, keď už môže dosiahnuť hmotnosť 4,5 - 6 kilogramov. Ako výhody: nenáročný na jedlo, veľmi vysoká schopnosť množenia a odolný voči životnému prostrediu. Namiesto toho potrebujete kilogram mäsa, ktoré potrebujete štyri kilogramy potravy. Králiky sa ale dajú kŕmiť aj rastlinným odpadom.
Žiadne funkčné bitúnky
„Je zvláštne, že v Rumunsku nie je veľa hovädzích králikov. Rovnako neexistuje tradícia králičieho jedla. Králiky kŕmim, dávam im aj obilniny, kombinujem ich jedlo. Ale každý by mal vedieť, najmä poľnohospodári s malými domácnosťami, že králiky môžu byť chované s rastlinnými zvyškami. Ak máte v blízkosti domu priekopu, dajte jej kosu, zhromaždite sa a dajte králikom. Dáte im viac z domácnosti.
Je to v podstate len snaha ich nakŕmiť a to je nenáročné. Nechápem, prečo ľudia nemajú vo svojich domácnostiach zajace, ktoré sa dajú ľahko chovať. Aby ľudia pochopili, ak okrem domácnosti máte 10 králikov a jedného králika samca, nikdy nemusíte kupovať mäso, poskytli ste všetko mäso potrebné pre rodinu, “uviedol Marius Coblişan, ktorý tiež hovorí, že okrem súčasnej investície odvtedy ešte trikrát investoval do vytvorenia farmy s viac ako 1 000 králikmi s klimatizáciou.
Z celkových 2,2 hektára farmy z Ruginoasy je iba desatina povrchu zaberaná halou, skladom krmiva a králikárňami. Krmivo sa pestuje na zvyšku povrchu.
Zootechnický inžinier hovorí, že takmer všetko si postavil sám. Klietky vyrobil z kúskov dreva pomocou plechových prikrývok. Prispôsobil im napájačku a potravinové zariadenie. Pre silný rast dáva králikom aj vitamíny Biochem, päťlitrová plechovka stojí 100 eur, ale 250 mililitrov sa zriedi 1 000 litrami vody, takže to nie je vôbec drahé.
„Stručne povedané, ak ste nadšení pre prácu, ktorú robíte, všetko sa stane výnosným. Bol som ochotný urobiť čokoľvek. Niesol som fúrik, vyčistil som klietky, lucernu, nakŕmil som ju. Moje prázdniny sú v práci, pracujem na svojej farme. Je veľa práce, ale aj spokojnosti, keď vidíte, že ste niečo dosiahli. Na farmu som si najal aj inú osobu s pracovnou kartou. Verím, že akákoľvek farma otvorená v problémovej lokalite môže zabezpečiť určitý blahobyt. Okrem farmy sa rozvíjajú aj ďalšie činnosti, zamestnávate aj pár ľudí, svet je spokojnejší “, hovorí Marius Coblişan.
Králiky z farmy v Ruginoase sa predávajú za 25-30 lei za kus, vrátane DPH. „Farma sa chová. Vyrábame králičie mäso, ale v skutočnosti nemôžeme králičie mäso predávať, pretože neexistujú povolené bitúnky pre králiky. Väčšina králikov sa predáva od januára do mája. Chodím týždenne na jarmoky, výstavy, hľadám zákazníkov, inak som neodolal, predávam aj po kúskoch. Kupujúci sú rôzni, niektorí berú do domácnosti, vykrmujú mäso. Iní majú domy a pozemky a kupujú si králiky na osídlenie záhrad.
Mali sme aj nákupcov z lesníckych škôl, ktorí kupujú králiky určitej konštitúcie a farby. Ďalším problémom, s ktorým sa stretávam, je, že nemám kde predávať kožušiny. Keď na farme krájate, srsť, hlavy a ďalšie orgány sa dávajú psom. Je mi ľúto, že kožušiny sú vysoko kvalitné, škoda, že ich nemá kto spracovať. Precestoval som ďalšie krajiny. Bol som ohromený, keď som videl, ako sa robí poľnohospodárstvo v Poľsku, Nemecku, Maďarsku. Ľudia sú zodpovednejší, tvrdšie pracujú, nenechajú kúsok pôdy neobrobený. Dúfam, že súčasná kríza ľudí prebudí do reality a využije všetky medzikontinentálne podniky v poľnohospodárstve, “uviedol Marius Cobleşan.
Rumunský mäsový hybrid zmizol
Je však zaujímavé, že v Rumunsku sa králičie farmy chované na mäso dajú spočítať na prstoch jednej ruky. Chovatelia tvrdia, že aj keď je tento podnik ziskový, rumunský trh ešte nemá vytvorenú sieť na lepšie použitie mäsa a výrobkov z králičieho mäsa. V súčasnosti v Rumunsku neexistuje jediný funkčný bitúnok na zabíjanie králikov.
Posledná bitúnok pre králiky v Kluži bol zatvorený pred tromi rokmi. V štatistických vestníkoch Národného štatistického ústavu sa činnosť chovu králikov (chov králikov) vlastne nezmieňuje. Pred rokom 1990, počas komunistickej diktatúry, bolo veľa fariem a kapitalizácia mäsa a kožušín bola drahá. Dobre fungujúci rumunský mäsový hybrid dokonca vytvorili špecialisti, o ktorých však chovatelia už nevedia, či niekde existujú.
Králičie mäso je kvalitné, bez veľkého množstva tuku. Používa sa dokonca aj pri diéte srdca, starších ľudí atď. Je výživný a obsahuje veľa bielkovín. Kilogram králičieho mäsa má iba 1 600 kalórií, na rozdiel od kuracieho - 1 800 kalórií, morčacieho - 2 500 kalórií, bravčového - 4 400 kalórií.
Kožušiny sa nemôžu predávať
Viceprezident Zväzu chovateľov králikov a kožušinových zvierat z Temešu Ştefan Bogyis zase hovorí, že ťažko chápe zdržanlivosť ľudí pri chove a konzumácii králičieho mäsa.
„Áno, máme problém v krajine. Skutočných chovateľov hovädzích králikov s veľkými farmami možno spočítať na prstoch jednej ruky. Mäso je zvláštnej kvality, nerozumiem, prečo sa neje. Okrem toho, pokiaľ viem, keď je dopyt, ponúka sa veľmi nízka cena, ktorá nepokrýva prácu chovateľa. V teréne je veľa problémov. Ale nielen v kategórii mäsových fariem sa nám príliš nedarí. Nemôžeme sa chváliť ani výstavou. Chovám výstavné králiky, špeciálne exempláre a na špecializované výstavy musím cestovať natrvalo do zahraničia, do Nemecka, Poľska, Maďarska, Českej republiky. V Rumunsku je to ťažšie, “uviedol Ştefan Bogyis.
Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!