Ako získať dennú potrebu bielkovín, ak ste vegetarián; BLOGY

Pri všetkej diskusii o význame bielkovín v strave sa môžu niektorí vegetariáni obávať, že ich strava neposkytuje dennú potrebu bielkovín.

Vegetariánom sa zvyčajne odporúča jesť viac bielkovín ako všežravci - aby sa „vyrovnali“ miernym rozdielom v aminokyselinách v jedlách, ktoré konzumujú - a miernym rozdielom medzi stráviteľnosťou živočíšnych a rastlinných bielkovín.

Vegetariánska strava môže poskytnúť veľa bielkovín, ak sú vyvážené. Povieme si niečo o možnostiach.

Aminokyseliny - Esenciálne a neesenciálne
Proteíny, ktoré konzumujete, sú tvorené malými blokmi, ktoré sa nazývajú aminokyseliny. Niektoré aminokyseliny sú nevyhnutné - čo znamená, že ich musíte získavať z potravy, pretože vaše telo si ich nedokáže vyrobiť.

Ostatné aminokyseliny sa považujú za nepodstatné, pretože telo je schopné ich produkovať. Vaše telo využíva oba typy aminokyselín na zostavenie rôznych bielkovín v tele, napríklad svalových buniek, enzýmov a hormónov.

Všetky bielkoviny - rastlinné aj živočíšne - poskytujú telu aminokyseliny. Zásadný rozdiel je v tom, že potraviny živočíšneho pôvodu obsahujú všetky základné animokyseliny, zatiaľ čo v rastlinných bielkovinách (okrem sóje) chýba jedna alebo viac esenciálnych aminokyselín.

Ale keďže rastlinné potraviny majú svoju vlastnú zmes aminokyselín, nie je ťažké získať z vegetariánskej stravy všetko potrebné, pokiaľ budete jesť rôzne jedlá.

Zdroje bielkovín pre vegetariánov
Lakto-ovo vegetariáni môžu ľahko získať kvalitné bielkoviny, pretože ich strava obsahuje vajcia a mliečne výrobky. Vegáni, ktorí sa vyhýbajú všetkým živočíšnym produktom, by mali jesť fazule, šošovicu a tofu na bielkoviny.

Je však dobré vedieť, že veľa bielkovín môžete získať zo zeleniny, celozrnných výrobkov, orechov a semien. Diverzifikovaná a vyvážená strava opäť uspokojí vaše výživové potreby.

Tu je zoznam rastlinných bielkovín a ich množstvo:

KRMIVO	Množstvo	Gramy bielkovín/porcia	Kalórie/porcia
Seitan	100 g	24	130
Proteínový prášok	4 polievkové lyžice	20	80
tempeh	100 g	18	dvesto
tofu	100 g	13	125
Sójový Edamame	½ šálky bobúľ	11	125
Jednoduché, odstredené odpustenie	Pohár Easca	11	70
Odstredené mlieko	1 šálka	10 (približne)	90
Kravský syr, žiaden tuk	Pohár Easca	10	80
kačica	Pohár Easca	9	115
Čierne fazule	Pohár Easca	8	110
ALMOND	Pohár Easca	7	dvesto
Bielok	2 bielky	7	35
Arašidové maslo/mandle	2 polievkové lyžice	7	dvesto
Sójové mlieko	1 šálka	6	90
Fazuľa	Pohár Easca	6	100
Vajcia	1 alebo	6	85
Varený špenát	1 šálka	5	40
quinoa	Pohár Easca	4	110
Brokolica	1 šálka	4	55
Varená hnedá ryža	Pohár Easca	3	110
Ovsené vločky pripravené vo vode	1 šálka	3	85
Sezamové semiačka/slnečnica	2 polievkové lyžice	3	100
Celozrnný chlieb	1 plátok	4	100

Táto položka bola pridaná do nášho katalógu dňa 4. decembra 2012 o 10:39 hod. Akékoľvek odpovede na tento záznam môžete sledovať prostredníctvom informačného kanála RSS 2.0. Môžete zanechať odpoveď alebo sledovať svoj web.

---