CSID Čo sa stane Dr. Paštétová pečeň „opuchnutá“ soľou, dusitanmi, arómami, cukrom a farbivami -
Pečeňová paštéta, či už hovoríme o bravčovej, kuracej, husacej, kačacej, morčacej alebo zeleninovej, v ponuke Rumunov nechýba, najmä preto, že sme stále na úteku, už nemáme čas na varenie a hlad musí byť, ako inak, upokojili sa na mieste šaormou alebo sendvičom alebo obalili dostatkom paštéty. Tieto nezdravé návyky u nás, bohužiaľ, zosilňujú rady obéznych ľudí, čo je v súčasnosti na treťom mieste vo výskyte obezity v Európe.
Komerčne dostupné pečeňové koláče
Podľa a štúdia vykonaná Národným združením na ochranu spotrebiteľa, väčšina konzervovanej pečeňovej paštéty obsahuje prísady, tuky, veľa soli a asi štvrtinu množstva hydinovej alebo bravčovej pečene.
Počet týchto prísad sa líši od výrobcu k výrobcovi, rekord je v držbe značka, ktorá nepoužíva viac ako 10 E pri príprave bravčovej paštéty.
Na štítku tohto produktu sú E452 (polyfosforečnany), E407 (karagénan), E412 (guarová guma), E415 (xantánová guma), E300 (kyselina askorbová), E621 (glutaman sodný), E250 (dusitan sodný). ), E120 (karmín), E316 (erysorbát sodný) a E330 (kyselina citrónová).
Negatívne účinky komerčnej konzumácie pečeňových paštét
Podľa odborníkov na výživu je zahrnutý aj zoznam najnebezpečnejších E E621, E250 - spôsobuje migrény, kŕče a má karcinogénny potenciál -, E120 Doplnková látka, ktorá môže spôsobiť alergické reakcie E412 - látka používaná ako zahusťovadlo, ktorej nepriaznivé účinky sú hormonálne poruchy, poruchy pečene, poruchy trávenia a zvýšená hladina zlého cholesterolu.
Okrem tejto „bohatosti“ E, paštéta obsahuje aj veľa vody, kôru, slaninu, soľ, cukor, polotučné mlieko, pšeničný škrob, glukózový sirup a v neposlednom rade prísadu, 25% pečene bravčové mäso.
Teda, pozorne si prečítajte štítky, pretože vo väčšine variantov paštéty (bravčové, kuracie, husacie, kačacie) nájdete také prísady s negatívnym účinkom na zdravie.
FLAVIA MANOLE, odborníčka na výživu, nám hovorí, aké sú najnebezpečnejšie prísady v paštétovej konzerve z pečene a aké sú vedľajšie účinky, s ktorými sa môžeme stretnúť.
Jednoduchým výpočtom sa ukázalo, že plechovky paštéty, iba štvrtina je pečeň (Mimochodom odporúčané odborníkmi na výživu kvôli tomu, že je dobrým zdrojom vitamínu B5, B12, C, ribloflavínu, železa, fosforu atď.)., zvyšných 75% predstavuje iba kokteil chemikálií, tukov, solí a cukru.
Tieto výrobky sú nutrične nevyvážené, najväčší podiel na ich zložení tvoria rôzne tuky, ktoré môžu prítomnosťou cukru ovplyvňovať správne fungovanie pečene, kardiovaskulárneho systému a dokonca aj pankreasu v rôznych formách, ako je napríklad dextróza alebo glukózový sirup, všetky majú vysoký glykemický index, dodáva FLAVIA MANOLE, odborníčka na výživu.
ani jeden zeleninové koláče - konzumované najmä počas pôstu - nie sú oslobodení od nemilosrdného pridávania prísad, rozdiel je iba v tom, že namiesto živočíšnych tukov sa používa pôsobivé množstvo oleja, korenia a „výťažkov z korenia“, zemiakový škrob a rôzne pochybné zmesi, ktoré spájajú zloženie, ktoré nám bolo na poličke predstavené ako „zeleninová paštéta so zeleninou“.
A ak si nemyslíte, že stačí, že je bežná pečeňová paštéta taká plná pochybných prísad, pridajte ďalšie nepostrádateľný biely chlieb v krajine, rovnako nezdravé, s extrémne veľkým počtom kalórií, bez výživových zásad.
Ak stále túžite po pečeňovej paštéte, pripravil som pre vás jednu špeciálny recept na domácu pečeňovú paštétu, žiadne E, žiadne príchute a farbivá, ale s 1000-krát lepšou chuťou.