Ako získať stiahnutú divú husi 2020 - zdravá slečna
Divoká hus je bohaté a chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na niekoľko spôsobov. U starších husí môže byť tuk silne aromatizovaný, čo je dobrou voľbou odstránenie kože a spodného tuku. Husa bez kože je vhodná na pečenie alebo na iné varenie na vlhkom teple. Divoká hus je chudšia ako domáce husi, takže pečením a grilovaním ju môžete vysušiť, najmä ak ste ju zbavili kože.
Video dňa
Stiahnutie a príprava
Hus očistite a vyberte vnútornosti. Otrhajte perie a vyhoďte ho alebo ho nechajte na iné použitie. Husi namočte na dve hodiny do studenej vody, aby sa odstránila krv. Prejdite rukami po vtákovi a uistite sa, že ste odstránili všetky perie. Pomocou kuchynských nožníc alebo noža odstráňte pokožku po jej prvom uvoľnení rukami. Predtým, ako sa dotknete namočenej husi, očistite reznú dosku, nôž a ďalšie náradie a umyte si ruky.
pečené mäso
Husu z kože môžete upiecť tak, že pečiete celého vtáka, alebo ho vyrezáte a opečiete kúsky mäsa po jednom. Ak chcete celého vtáka vyprážať, rozpálte ho na morčacej panvici na 360 stupňov Fahrenheita a na kuse mäsa osmahnite husi asi 3 1/2 minúty. Keď je hus hotová, teplomer v hrudníku by mal ukazovať 160 stupňov Fahrenheita. Ak chcete husacie mäso osmažiť, rozvaľkajte ho na kukuričnej múke alebo na chlebe podľa vášho výberu a potom ho orestujte na olejom naplnenej panvici, kým mäso nezhnedne a neprepečie sa.
Pomalé varenie
Plátky husacieho mäsa marinujte vo svojej obľúbenej marináde, ako je pomarančový džús alebo worcesterová omáčka. Marináda dodá chuť a mäso zjemní. Mäso opečieme zo všetkých strán na panvici. Husacie mäso vložte do pomalého hrnca a zalejte 4 šálkami zeleninového vývaru alebo 4 šálkami krémovej polievky. Husacie mäso pomaly varte 4 až 5 hodín, alebo kým nie je mäso jemné a uvarené.
výživa
Husa je bohaté, tmavé mäso, ktoré má síce bohatú chuť a zároveň málo tukov a cholesterolu. Domestikované husacie mäso obsahuje asi 7 gramov tuku na porciu 3 unce a divá husa ich má ešte menej. Vďaka tomu je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú výdatné jedlo, ktoré nezhromažďuje tuky a kalórie. Husacie mäso je dobrým zdrojom riboflavínu, niacínu, kyseliny pantoténovej, vitamínu B-6, fosforu a selénu.